農(nóng)產(chǎn)品加工機械有問必答

前言

　　農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品收獲后的重要環(huán)節(jié)，是保證農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)豐收、深加工增值的重要途徑。農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的優(yōu)劣，在很大程度上取決于農(nóng)產(chǎn)品加工機械的使用和維修。農(nóng)產(chǎn)品加工點多面廣，操作者的文化層次都不高，他們很希望能有一本看得懂、使用方便、能解決實際問題的書籍。為此，我們編寫了《農(nóng)產(chǎn)品加工機械有問必答》，希望能解決他們的迫切需要。　　本書以問答的形式系統(tǒng)地介紹了農(nóng)產(chǎn)品加工機械的基本結(jié)構(gòu)、工作原理、特點、操作技巧、調(diào)節(jié)方法、故障排除、保養(yǎng)維修等問題。全書共分9章，分別介紹了洗滌機械、分選機械、切分機械、脫粒機械、干燥機械、粉碎機械、碾米機械、榨油機械、儲藏運輸機械等。每一大類機械的相關(guān)問題，都安排在相應(yīng)的章節(jié)內(nèi)，便于讀者快速查找所需的內(nèi)容?！　”緯珊幽峡萍即髮W(xué)組織編寫。張仲欣任主編，肖楓和于慧春參編。全書由張仲欣負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。　　由于編者水平有限，書中不當(dāng)之處甚至錯誤難免，希望讀者多提寶貴意見。

內(nèi)容概要

本書以問答的形式系統(tǒng)地介紹了農(nóng)產(chǎn)品加工機械的基本結(jié)構(gòu)、工作原理、特點、操作技巧、調(diào)節(jié)方法、故障排除、保養(yǎng)維修等內(nèi)容。全書共分9章：第1章洗滌機械，第2章分選機械，第3章切分機械，第4章脫粒機械，第5章干燥機械，第6章粉碎機械，第7章碾米機械，第8章榨油機械，第9章儲藏運輸機械。    本書可供農(nóng)產(chǎn)品加工和管理的相關(guān)人員，或從事農(nóng)產(chǎn)品加工機械生產(chǎn)的工程技術(shù)人員、高校相關(guān)專業(yè)的師生及其他愛好者參考。

書籍目錄

第1章  洗滌機械　1-1  常用的洗滌方法有哪些種類？　1-2  常用的洗滌機械有哪些種類？　1-3  滾筒式清洗機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-4  滾筒式清洗機操作時應(yīng)注意些什么？　1-5  滾筒式清洗機常見故障有哪些？如何排除？　1-6  滾筒式清洗機如何保養(yǎng)？　1-7  鼓風(fēng)式清洗機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-8  鼓風(fēng)式清洗機的生產(chǎn)能力如何計算？　1-9  如何選擇鼓風(fēng)式清洗機中鼓風(fēng)機的規(guī)格參數(shù)？　1-10  鼓風(fēng)式清洗機操作時應(yīng)注意些什么？　1-11  鼓風(fēng)式清洗機常見故障有哪些？如何排除？　1-12  鼓風(fēng)式清洗機如何保養(yǎng)？　1-13  振動噴淋式蔬菜清洗機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-14  振動噴淋式蔬菜清洗機操作時應(yīng)注意些什么？　1-15  振動噴淋式蔬菜清洗機常見故障有哪些？如何排除？　1-16  振動噴淋式蔬菜清洗機如何保養(yǎng)？　1-17  浮洗機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-18  浮洗機操作時應(yīng)注意什么？　1-19  浮洗機常見故障有哪些？如何排除？　1-20  浮洗機如何保養(yǎng)？　1-21  超聲波清洗機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-22  超聲波清洗機操作時應(yīng)注意些什么？　1-23  超聲波清洗機常見故障有哪些？如何排除？　1-24  超聲波清洗機如何保養(yǎng)？　1-25  薯類物料的洗滌有什么特點？　1-26  薯類洗滌機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　1-27  薯類洗滌機操作時應(yīng)注意些什么？　參考文獻(xiàn)第2章  分選機械　2-1  分選機械有哪些種類？　2-2  氣流式清選設(shè)備有哪些種類？　2-3  揚場機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-4  帶式揚場機操作時應(yīng)注意些什么？　2-5  帶式揚場機常見故障有哪些？如何排除？　2-6  風(fēng)機壓送式揚場機操作時應(yīng)注意些什么？　2-7  風(fēng)機壓送式揚場機常見故障有哪些？如何排除？　2-8  揚場機如何保養(yǎng)？　　2-9  圓筒形吸式風(fēng)選器的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-10  旋輪式清選機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-11  旋輪式清選機操作時應(yīng)注意些什么？　2-12  旋輪式清選機如何保養(yǎng)？　2-13  重力分選技術(shù)有哪些種類？　2-14  吹式比重去石機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-15  吹式比重去石機操作時應(yīng)注意些什么？　2-16  吹式比重去石機常見故障有哪些？如何排除？　2-17  吹式比重去石機如何保養(yǎng)？　2-18  螺旋精選器的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-19  操作螺旋精選器時應(yīng)注意些什么？　2-20  篩選清理的特點是什么？　2-21  篩面的類型有哪些？　2-22  篩面清潔器有哪些種類？　2-23  篩面的運動方式有哪些？　2-24  往復(fù)振動篩的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-25  往復(fù)振動篩的工作過程是怎樣的？　2-26  往復(fù)振動篩在使用時需要哪些調(diào)節(jié)？　2-27  往復(fù)振動篩常見故障有哪些？如何排除？　2-28  高速振動篩的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-29  高速振動篩的工作過程是怎樣的？　2-30  高速振動篩在使用時需要哪些調(diào)節(jié)？　2-31  高速振動篩常見故障有哪些？如何排除？　2-32  平面回轉(zhuǎn)篩的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-33  平面回轉(zhuǎn)篩的工作過程是怎樣的？　2-34  平面回轉(zhuǎn)篩在使用時需要哪些調(diào)節(jié)？　2-35  平面回轉(zhuǎn)篩常見故障有哪些？如何排除？　2-36  圓篩的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　2-37  圓篩的工作過程是怎樣的？　2-38  圓篩在使用時需要哪些調(diào)節(jié)？　2-39  圓篩常見故障有哪些？如何排除？　2-40  組合清理機的特點是什么？　2-41  組合清理機有哪些種類？　2-42  篩選去石組合機的基本結(jié)構(gòu)和特點是怎樣的？　2-43  篩選去石打麥組合機的基本結(jié)構(gòu)和工作過程是怎樣的？　2-44  光電色選機的工作原理是怎樣的？　2-45  光電色選機的結(jié)構(gòu)特點是怎樣的？　2-46  光電色選的目的是什么？　2-47  磁性分選設(shè)備的類型有哪些？　2-48  永磁溜管的結(jié)構(gòu)特點和工作原理是怎樣的？　2-49  永磁滾筒的基本結(jié)構(gòu)和工作原理是怎樣的？　2-50  磁性分選設(shè)備操作時應(yīng)注意些什么？　2-51  滾筒式分級機的結(jié)構(gòu)特點是怎樣的？　2-52  滾筒式分級機的應(yīng)用范圍有哪些？　2-53  滾筒式分級機的工作原理是怎樣的？　2-54  滾筒式分級機在使用時需要哪些調(diào)節(jié)？　2-55  顆粒狀物料精選的原理是怎樣的？　參考文獻(xiàn)第3章  切分機械　3-1  切分機械有哪些類型？　3-2  鼓式切絲機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-3  鼓式切絲機在使用過程中容易出現(xiàn)什么問題，如何解決？　3-4  切片機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-5  切片機操作時應(yīng)注意些什么？　3-6  切片機常見故障有哪些？如何排除？　3-7  切片機如何保養(yǎng)？　3-8  蘑菇定向切片機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-9  蘑菇定向切片機操作時應(yīng)注意些什么？　3-10  蘑菇定向切片機常見故障有哪些？如何排除？　3-11  蘑菇定向切片機如何保養(yǎng)？　3-12  菠蘿切片機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-13  菠蘿切片機操作時應(yīng)注意些什么？　3-14  菠蘿切片機如何保養(yǎng)？　3-15  南瓜切片機的基本結(jié)構(gòu)和特點是怎樣的？　3-16  南瓜切片機操作時應(yīng)注意些什么？　3-17  南瓜切片機如何保養(yǎng)？　3-18  蓮藕切片機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-19  蓮藕切片機操作時應(yīng)注意些什么？　3-20  蓮藕切片機常見故障有哪些？如何排除？　3-21  蓮藕切片機如何保養(yǎng)？　3-22  多切機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　3-23  多切機操作時應(yīng)注意些什么？　3-24  多切機常見故障有哪些？如何排除？　3-25  多切機如何保養(yǎng)？　參考文獻(xiàn)第4章  脫粒機械　4-1  脫粒機械的功能是什么？　4-2  脫粒機的種類有哪些？　4-3  小麥脫粒機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-4  小麥脫粒機操作時應(yīng)注意些什么？　4-5  小麥脫粒機常見故障有哪些？如何排除？　4-6  小麥脫粒機如何保養(yǎng)？　4-7  水稻脫粒機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-8  水稻脫粒機操作時應(yīng)注意些什么？　　　4-9  水稻脫粒機常見故障有哪些？如何排除？　4-10  水稻脫粒機如何保養(yǎng)？　4-11  玉米脫粒機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-12  玉米脫粒機操作時應(yīng)注意些什么？　4-13  玉米脫粒機常見故障有哪些？如何排除？　4-14  玉米脫粒機如何保養(yǎng)？　4-15  大豆脫粒機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-16  大豆脫粒機操作時應(yīng)注意些什么？　4-17  大豆脫粒機常見故障有哪些？如何排除？　4-18  大豆脫粒機如何保養(yǎng)？　4-19  花生脫殼機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-20  花生脫殼機操作時應(yīng)注意些什么？　4-21  花生脫殼機常見故障有哪些？如何排除？　4-22  花生脫殼機如何保養(yǎng)？　4-23  花生脫紅衣機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　4-24  花生脫紅衣機操作時應(yīng)注意些什么？　參考文獻(xiàn)第5章  干燥機械　5-1  農(nóng)產(chǎn)品干燥的原理是怎樣的？　5-2  影響干燥的因素有哪些？　5-3  農(nóng)產(chǎn)品干燥后有哪些變化？　5-4  農(nóng)產(chǎn)品干燥的方法有哪些？　5-5  遠(yuǎn)紅外線干燥有哪些優(yōu)缺點？　5-6  谷物干燥適宜采用哪些形式？　5-7  蔬菜和水果干燥適宜采用哪些形式？　5-8  經(jīng)濟作物干燥適宜采用哪些形式？　5-9  如何提高烘房的干燥效率？　5-10  箱式干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-11  箱式干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-12  箱式干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-13  箱式干燥機如何保養(yǎng)？　5-14  隧道式干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-15  隧道式干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-16  隧道式干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-17  隧道式干燥機如何保養(yǎng)？　5-18  帶式干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-19  帶式干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-20  帶式干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-21  帶式干燥機如何保養(yǎng)？　5-22  回轉(zhuǎn)圓筒式干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-23  回轉(zhuǎn)圓筒式干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-24  回轉(zhuǎn)圓筒式干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-25  回轉(zhuǎn)圓筒式干燥機如何保養(yǎng)？　5-26  真空干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-27  真空干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-28  真空干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-29  真空干燥機如何保養(yǎng)？　5-30  冷凍干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-31  冷凍干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-32  冷凍干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-33  冷凍干燥機如何保養(yǎng)？　5-34  太陽能干燥設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-35  太陽能干燥操作時應(yīng)注意些什么？　5-36  太陽能干燥設(shè)備常見故障有哪些？如何排除？　5-37  太陽能干燥設(shè)備如何保養(yǎng)？　5-38  谷物干燥機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　5-39  谷物干燥機操作時應(yīng)注意些什么？　5-40  谷物干燥機常見故障有哪些？如何排除？　5-41  谷物干燥機如何保養(yǎng)？　5-42  干燥機的輔助設(shè)備主要有哪些？　5-43  干燥過程的檢測和控制設(shè)備主要有哪些？　5-44  農(nóng)產(chǎn)品干燥后應(yīng)注意什么？　參考文獻(xiàn)第6章  粉碎機械　6-1  粉碎機械的類型有哪些？　6-2  齒爪式粉碎機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-3  齒爪式粉碎機操作時應(yīng)注意什么？　6-4  齒爪式粉碎機常見故障有哪些？如何排除？　6-5  齒爪式粉碎機如何保養(yǎng)？　6-6  錘片式粉碎機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-7  錘片式粉碎機操作時應(yīng)注意些什么？　6-8  錘片式粉碎機常見故障有哪些？如何排除？　6-9  錘片式粉碎機如何保養(yǎng)？　6-10  輥式磨粉機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-11  輥式磨粉機操作時應(yīng)注意些什么？　6-12  輥式磨粉機常見故障有哪些？如何排除？　6-13  輥式磨粉機如何保養(yǎng)？　6-14  盤式磨粉機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-15  盤式磨粉機操作時應(yīng)注意些什么？　6-16  盤式磨粉機常見故障有哪些？如何排除？　6-17  盤式磨粉機如何保養(yǎng)？　6-18  錐形磨粉機（小鋼磨）的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-19  錐形磨粉機（小鋼磨）操作時應(yīng)注意些什么？　6-20  錐形磨粉機（小鋼磨）常見故障有哪些？如何排除？　6-21  錐形磨粉機（小鋼磨）如何保養(yǎng)？　6-22  飼料粉碎機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　6-23  飼料粉碎機的安裝有哪些要求？　6-24  飼料粉碎機的動力機及皮帶輪如何選配？　6-25  飼料粉碎機安裝和試運轉(zhuǎn)中應(yīng)注意些什么？　6-26  飼料粉碎機使用中應(yīng)注意些什么？　6-27  飼料粉碎機如何調(diào)整？　6-28  飼料粉碎機篩片的選擇與安裝應(yīng)注意些什么？　6-29  飼料粉碎機錘片的選擇與安裝應(yīng)注意些什么？　6-30  飼料粉碎的細(xì)度如何控制？　6-31  飼料粉碎機如何維護保養(yǎng)？　6-32  飼料粉碎機常見故障如何排除？　參考文獻(xiàn)第7章  碾米機械　7-1  碾米機械的種類有哪些？　7-2  橫式鐵輥碾米機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　7-3  橫式鐵輥碾米機的安裝應(yīng)注意些什么？　7-4  橫式鐵輥碾米機操作時應(yīng)注意些什么？　7-5  橫式鐵輥碾米機需要進(jìn)行哪些調(diào)整？　7-6  橫式鐵輥碾米機的常見故障如何排除？　7-7  立式砂輥碾米機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　7-8  立式砂輥碾米機的安裝與調(diào)整應(yīng)注意些什么？　7-9  立式砂輥碾米機操作時應(yīng)注意些什么？　7-10  立式砂輥碾米機易損零件如何更換？　7-11  立式砂輥碾米機的常見故障如何排除？　7-12  噴風(fēng)碾米機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　7-13  噴風(fēng)碾米機的主要技術(shù)數(shù)據(jù)有哪些？　7-14  噴風(fēng)碾米機的碾米流程是怎樣的？　7-15  噴風(fēng)碾米機的安裝與調(diào)試應(yīng)注意些什么？　7-16  噴風(fēng)碾米機操作時應(yīng)注意些什么？　7-17  噴風(fēng)碾米機如何保養(yǎng)？　7-18  噴風(fēng)碾米機拆裝零部件應(yīng)注意些什么？　7-19  噴風(fēng)碾米機的常見故障如何排除？　7-20  聯(lián)合碾米機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　7-21  聯(lián)合碾米機的主要技術(shù)數(shù)據(jù)有哪些？　7-22  聯(lián)合碾米機的安裝應(yīng)注意些什么？　7-23  聯(lián)合碾米機操作時應(yīng)注意些什么？　7-24  聯(lián)合碾米機維修保養(yǎng)中應(yīng)注意些什么？　7-25  聯(lián)合碾米機的常見故障如何排除？　參考文獻(xiàn)第8章  榨油機械　8-1  榨油機械的種類有哪些？　8-2  常用榨油機的技術(shù)性能有哪些？　8-3  液壓榨油機的種類有哪些？　8-4  液壓榨油機的基本結(jié)構(gòu)、工作過程和特點是怎樣的？　8-5  液壓榨油機操作時應(yīng)注意什么？　8-6  液壓榨油機維修保養(yǎng)應(yīng)注意些什么？　8-7  液壓榨油機常見故障有哪些？如何排除？　8-8  螺旋榨油機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　8-9  螺旋榨油機的工藝流程是怎樣的？　8-10  螺旋榨油機如何調(diào)節(jié)？　8-11  螺旋榨油機操作時應(yīng)注意些什么？　8-12  螺旋榨油機的工作特點是怎樣的？　8-13  提高螺旋榨油機出油率的措施是什么？　8-14  螺旋榨油機的常見故障如何排除？　參考文獻(xiàn)第9章  儲藏運輸機械　9-1  儲藏運輸機械的種類有哪些？　9-2  帶式輸送機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　9-3  帶式輸送機需要進(jìn)行哪些調(diào)節(jié)？　9-4  帶式輸送機操作時應(yīng)注意些什么？　9-5  帶式輸送機常見故障有哪些？如何排除？　9-6  帶式輸送機如何保養(yǎng)？　9-7  斗式提升機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　9-8  斗式提升機操作時應(yīng)注意些什么？　9-9  斗式提升機常見故障有哪些？如何排除？　9-10  斗式提升機該如何保養(yǎng)？　9-11  螺旋輸送機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　9-12  螺旋輸送機操作時應(yīng)注意些什么？　9-13  螺旋輸送機常見故障有哪些？如何排除？　9-14  螺旋輸送機如何保養(yǎng)？　9-15  埋刮板輸送機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　9-16  埋刮板輸送機操作時應(yīng)注意些什么？　9-17  埋刮板輸送機常見故障有哪些？如何排除？　9-18  埋刮板輸送機如何保養(yǎng)？　9-19  氣力輸送機的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和特點是怎樣的？　9-20  氣力輸送機操作及保養(yǎng)維護時應(yīng)注意些什么？　9-21  氣力輸送機常見故障有哪些？如何排除？　參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　洗滌機械　　1—1　常用的洗滌方法有哪些種類?　　答：小麥、薯類、水果、蔬菜和堅果等，都可以用洗滌的方法去除表皮上的泥土、殘留農(nóng)藥、污物及混雜的沙石等。洗滌一般在清洗機內(nèi)進(jìn)行，可采用浸泡法、噴射沖洗法、摩擦去污法、振動清洗法等。也可把這些方法組合起來使用，去除污垢的效果會更好。　　1.浸泡法　　浸泡法是把待洗滌物料放在靜水或流動水中及其他液體中浸泡，它只對附著在物料表面上數(shù)量少而且又分散的污垢有效。所以，這種方法只能做預(yù)洗滌用，以減弱污垢與被清洗物表面的附著力，常與其他方法結(jié)合使用?！　?.噴射沖洗法　　它是靠壓力噴嘴噴射洗滌液或水來清除物料表面的污垢的方法，可去除粘得很緊的干污物，并可攪動物料，特別是把物料放在盛水的槽中噴水，效果更好。噴射作業(yè)適用于大多數(shù)產(chǎn)品的洗滌工作，從低散射到壓力的定向噴射，效率都是很高的。但必須選好噴射壓力和水霧的分布形式。　　3.摩擦去污法　　這也是一種很有效的洗滌方法，應(yīng)用極為廣泛。屬于這類洗滌方法的機械部件有旋轉(zhuǎn)滾筒、旋轉(zhuǎn)毛刷、螺旋推運器等。它是靠旋轉(zhuǎn)的工作部件與物料及物料與物料之間的摩擦力去除污垢的。這種方法簡單可靠，生產(chǎn)效率較高?！　?.振動洗滌法　　這種方法是利用超聲波振動來達(dá)到去除物料表面污垢的目的。但是超聲波清洗由于成本高還未能廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品的清洗。

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