動植物檢驗檢疫學(xué)

內(nèi)容概要

　　加入世貿(mào)組織為我國農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的發(fā)展帶來了空前的機遇，同時也對動植物檢驗檢疫提出了更高的要求。目前在WTO的貿(mào)易運行機制下，關(guān)稅大幅度降低，非關(guān)稅壁壘不斷地削弱，但技術(shù)性貿(mào)易壁壘卻呈現(xiàn)日益增多的趨勢。動植物檢驗檢疫措施作為合理保護動植物健康的技術(shù)性貿(mào)易措施與國際貿(mào)易，特別是與農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的關(guān)系日趨密切。作為發(fā)展中國家，我國正陷入技術(shù)性貿(mào)易壁壘的重圍之中。我國在出口農(nóng)副產(chǎn)品時，必須跨越越來越多的發(fā)達國家設(shè)置的包括動植物檢驗檢疫方面的各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘，同時也肩負著切實加強食品衛(wèi)生及動植物檢驗檢疫體系，防御各種外來不利于人類、動植物生命及健康安全的危險侵入，阻止發(fā)達國家大量進口農(nóng)副產(chǎn)品擠壓國內(nèi)市場，維護國家利益、確保國家生態(tài)安全和促進經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重任?！　”緯譃榫w論、動物檢驗檢疫和植物檢驗檢疫三部分。主要內(nèi)容包括動物檢驗檢疫概述；動物檢驗檢疫技術(shù)；肉品檢驗檢疫技術(shù)；植物檢疫法規(guī)；植物檢疫的主要措施；植物檢驗檢疫技術(shù)等。本書可供食品質(zhì)量與安全、動植物檢驗檢疫和植物保護專業(yè)本?？茖W(xué)生、碩士研究生及教師使用，也可作為動植物檢驗檢疫機構(gòu)有關(guān)人員參考及培訓(xùn)用書。

書籍目錄

緒論第一節(jié)　動植物檢驗檢疫的概念一、動植物檢驗檢疫的歷史淵源二、常用的動植物檢驗檢疫術(shù)語第二節(jié)　動植物檢驗檢疫的重要性一、近現(xiàn)代動物疫病及植物檢疫性有害生物的傳播危害二、動植物檢驗檢疫的實際重要性第三節(jié)　動植物檢驗檢疫的特點一、動植物檢驗檢疫的基本特征二、世界各國動植物檢驗檢疫的基本類型三、國際動植物檢驗檢疫發(fā)展的特點和趨勢第四節(jié)　中國動植物檢驗檢疫工作的歷史及其發(fā)展一、動植物檢驗檢疫起步階段二、動植物檢驗檢疫取得重大進展與遇到干擾破壞的時期三、改革開放后動植物檢驗檢疫健康順利發(fā)展的新時期第一篇　動物檢驗檢疫第一章　動物檢驗檢疫概述第一節(jié)　動物檢驗檢疫的主要依據(jù)、手段及措施一、《國際動物衛(wèi)生法典》二、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》三、《中華人民共和國動物防疫法》四、動物檢疫名錄五、檢疫操作規(guī)程六、動物檢疫的主要手段和措施第二節(jié)　進境動物風(fēng)險分析一、風(fēng)險分析二、危害因素確定三、風(fēng)險評估四、風(fēng)險管理五、風(fēng)險交流第三節(jié)　進出境動物檢疫一、動物檢疫審批二、進境動物檢疫三、出境動物檢疫四、過境檢疫五、檢疫結(jié)果判定和出證六、檢疫處理第四節(jié)　國內(nèi)動物檢疫一、預(yù)防動物疫病的制度和措施。二、控制和撲滅動物疫病的法律措施三、動物檢疫制度四、動物防疫監(jiān)督第二章　動物檢驗檢疫技術(shù)第一節(jié)　檢驗檢疫樣品一、病料采集和運送二、病料的保存三、病料的記錄、包裝和運送方法第二節(jié)　細菌分離及鑒定一、無菌技術(shù)二、接種工具三、操作環(huán)境四、細菌培養(yǎng)基五、病料的處理六、細菌的分離接種七、細菌的培養(yǎng)方法八、細菌的鑒定第三節(jié)　病毒分離及鑒定一、檢材的采集與送檢二、病料的處理三、病毒的分離培養(yǎng)四、分離病毒的鑒定第四節(jié)　其他病原微生物分離及鑒定一、螺旋體二、立克次氏體三、支原體……第三章　檢疫性傳染病和寄生蟲病第四章　肉品檢驗檢疫技術(shù)第五章　乳品檢驗檢疫技術(shù)第六章　水產(chǎn)品檢驗檢疫技術(shù)第七章　蛋品衛(wèi)生檢驗檢疫技術(shù)第二篇　植物檢驗檢疫第八章　有害生物風(fēng)險分析第九章　植物檢疫法規(guī)第十章　植物檢疫的主要措施第十一章　植物檢驗檢疫技術(shù)第十二章　檢疫處理第十三章　檢疫性植物有害生物參考文獻

章節(jié)摘錄

　　緒論　　第一節(jié)　動植物檢驗檢疫的概念　　一、動植物檢驗檢疫的歷史淵源　　動植物檢驗檢疫就起源而言，是當(dāng)人類面臨著來自自然界的強大敵人——有害生物，借助于立法和法規(guī)對來自疫區(qū)的可疑動植物、動植物產(chǎn)品及其他應(yīng)檢物品，實行強制性的檢查和處理，以防止疫情傳播蔓延，從而維護生態(tài)平衡和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及保證人體健康，這是始于衛(wèi)生檢疫，而后發(fā)展為動植物檢疫的活動，是人類在與自然界作斗爭實踐中的一項偉大創(chuàng)舉?！　　皺z疫”一詞是由英文Quarantine翻譯而來。文獻資料表明Quarantine源于拉丁文Quarantum，意思是“四十天”。早在14世紀(jì)，當(dāng)時歐洲的威尼斯共和國為阻止當(dāng)時的傳染?。ê谒啦?、霍亂、黃熱病、瘧疾等）傳人本國國土，對要求入境的外來船舶和人員在進港前一律采取在錨地滯留、隔離40d的防范措施。在此期間，如未發(fā)現(xiàn)船上人員染有傳染性疫病，方可允許船舶進港和人員上岸。這種帶有強制性的隔離措施，在當(dāng)時醫(yī)藥尚不發(fā)達的條件下，對阻止疫病的傳播蔓延起到了很好的作用。從此以后，此方法在國際上被普遍采用，Qtarantine成為隔離40d的專有名詞，并逐漸形成了“檢疫”的概念。這種防范人類疫病蔓延的衛(wèi)生措施——隔離檢疫措施，給人類以啟迪，被人們逐步運用到阻止動物疫病、植物危險性有害生物的傳播和蔓延上，遂出現(xiàn)了動物檢疫和植物檢疫。　　……

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