開店

內(nèi)容概要

　　開店一直是很多人的創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)，實(shí)踐也證明了開店是非常切實(shí)可行的創(chuàng)業(yè)方法。但是并不是所有開店的店主最終都成功了，因?yàn)殚_店是一個(gè)“精打細(xì)算”的過程，店主要計(jì)算好每一分利潤(rùn)，只有這樣才能夠立于不敗之地。本書從開店的實(shí)際流程出發(fā)，詳細(xì)講解了開店財(cái)務(wù)管理的各個(gè)方面，包括開店前的財(cái)務(wù)預(yù)算、開店成本的計(jì)算、庫存的計(jì)算、資金的解決方案、現(xiàn)金流的控制、財(cái)務(wù)決算等。通過對(duì)每個(gè)財(cái)務(wù)知識(shí)的詳細(xì)講解，可以讓廣大讀者舉一反三地應(yīng)用各種財(cái)務(wù)知識(shí)為自己的店鋪獲得更多的利潤(rùn)。    術(shù)書通俗易瞳，生動(dòng)自趣，以淺顯的語句和直觀的漫畫插圖再現(xiàn)了餐飲店財(cái)務(wù)管理的主要內(nèi)容，非常適于文化程度有限，但有志成為自己餐飲店的“掌柜”、擁有餐飲店的店主、想創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生，以及想賺取外快的學(xué)生或者其他人員。

書籍目錄

第1章 開快餐店，你準(zhǔn)備好了嗎 　引子 　1.1 快餐店的收入與支出 　1.2 要賣出多少碗才能賺到錢 　1.3 菜價(jià)的制定 　1.4 怎樣才能賺得更多 　小結(jié) 第2章 關(guān)于成本的計(jì)算 　2.1 自己開店，從頭開始 　2.2 折舊費(fèi)用的計(jì)算 　2.3 送外賣怎么樣 　2.4 成本的歸集與分配 　小結(jié) 第3章 存貨重要嗎 　3.1 當(dāng)期成本費(fèi)用的計(jì)算 　3.2 庫存 　3.3 粉飾利潤(rùn)的方法 　3.4 利潤(rùn)表的雛形 　小結(jié) 第4章 資金從哪里來 　4.1 銀行借款 　4.2 本金如何償還，利息怎么核算 　4.3 找個(gè)投資者怎么樣 　小結(jié) 第5章 現(xiàn)金至上 　5.1 注意商品周轉(zhuǎn) 　5.2 利潤(rùn)與現(xiàn)金流 　5.3 現(xiàn)金流量 　小結(jié) 第6章 財(cái)務(wù)決算 　6.1 資產(chǎn)與負(fù)債 　6.2 利潤(rùn)表，你熟悉了嗎 　6.3 現(xiàn)金流量最實(shí)在 　6.4 相互關(guān)系 　小結(jié) 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章 開快餐店，你準(zhǔn)備好了嗎　　1.2 要賣出多少碗才能賺到錢　　學(xué)校的最后一門課終于過了及格線，放下書包，李濤又把目光投向了快餐店的收支問題?？觳偷甑摹凹案窬€”是多少呢？也就是說，得賣多少碗才能賺到錢啊？　　收入一支出=利潤(rùn)（損益），這一點(diǎn)李濤當(dāng)然明白。也就是說，快餐店的“及格線”就是保本時(shí)必須賣出的碗數(shù)，而所謂保本，就是指收支相等或者利潤(rùn)為零嘛?！　【唧w來說，快餐店的收入是每碗面或飯的價(jià)格乘以賣出的數(shù)量，要是每碗賣10元，那么賣出一碗的收入是10元，賣出兩碗的收入就是20元，賣出100碗的收入就是1000元?！　?duì)于支出，店里每賣一碗面需要4元的成本，10碗就是40元，100碗就是400元。同樣的，對(duì)于飯而言，10碗需支出50元，100碗需支出500元。還有每月都要付房租、工資、水電氣費(fèi)和維修費(fèi)，這些加起來共有17000元。再就是轉(zhuǎn)讓費(fèi)，而轉(zhuǎn)讓費(fèi)又該怎么算呢？　　李濤又找到了媽媽?！　　澳阕罱泻屯瑢W(xué)一塊出去吃飯嗎？”媽媽問?！　　坝邪?，臨近畢業(yè)了，我們經(jīng)常聚餐?！薄　　澳悄銈?cè)趺锤跺X呀？”　　“我們輪流付錢?！薄　　叭绻@次吃飯你付了200元，是不是就說明你吃了200元？”　　“當(dāng)然不是，我們宿舍4個(gè)人，我這次付了錢，下次就不用了，一共可以吃4次?！薄　　澳蔷褪钦f平均下來，這次你就吃了50元。”　　“沒錯(cuò)?。　崩顫苁羌{悶，媽媽怎么問這么簡(jiǎn)單的問題?！　　稗D(zhuǎn)讓費(fèi)不是一樣的嘛？你付出的轉(zhuǎn)讓費(fèi)是上家裝修店面、購置設(shè)備所花　　的錢，這些你在以后每月的經(jīng)營中不都要用到嘛，如果以5年來計(jì)算的話，你每月平均能分?jǐn)偠嗌俎D(zhuǎn)讓費(fèi)呢？”　　“噢160000除以5年再除以12個(gè)月，是1000元，每月轉(zhuǎn)讓費(fèi)為1000元?！薄　　斑@就是會(huì)計(jì)中的權(quán)責(zé)發(fā)生制，按照配比原則，以收入和費(fèi)用的實(shí)際發(fā)生時(shí)間來計(jì)量?！薄　±顫腥淮笪?。　　……　　參考文獻(xiàn)

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