商場超市倉儲(chǔ)管理

內(nèi)容概要

　　商品保藏與養(yǎng)護(hù)歷來是商場超市管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)，商品存儲(chǔ)過程中的損壞會(huì)給商業(yè)企業(yè)帶來巨大損失。針對(duì)此，本書主要介紹了商場超市倉庫及倉庫設(shè)備規(guī)劃設(shè)計(jì)、商品進(jìn)出庫管理、商品保藏與養(yǎng)護(hù)、商品庫存控制與管理以及安全管理等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)商場超市倉庫現(xiàn)代化管理也作了較詳盡的介紹。本書可供商場超市管理者及從業(yè)人員閱讀，以及相關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

目錄第一章　商場超市倉儲(chǔ)管理概述第一節(jié)　倉儲(chǔ)概述一、倉儲(chǔ)活動(dòng)的產(chǎn)生二、國外倉儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展階段三、我國倉儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展進(jìn)程四、倉儲(chǔ)的概念五、倉儲(chǔ)的分類六、倉儲(chǔ)的任務(wù)七、倉儲(chǔ)的功能八、倉儲(chǔ)的意義與作用九、我國倉儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢第二節(jié)　商場超市的倉儲(chǔ)概述一、商場超市倉儲(chǔ)的基本類型二、商場超市倉儲(chǔ)的基本形態(tài)三、商場超市倉儲(chǔ)的基本業(yè)務(wù)流程四、商場超市倉儲(chǔ)的作用第三節(jié)　倉儲(chǔ)管理概述一、倉儲(chǔ)管理的概念二、倉儲(chǔ)管理的基本原則三、倉儲(chǔ)管理的基本要素四、倉儲(chǔ)管理的基本內(nèi)容五、倉儲(chǔ)管理的基本特點(diǎn)六、倉儲(chǔ)管理的作用第四節(jié)　商場超市倉儲(chǔ)管理一、商場超市倉儲(chǔ)管理的任務(wù)二、商場超市倉儲(chǔ)管理人員的基本要求第五節(jié)　倉儲(chǔ)組織與管理一、倉儲(chǔ)組織的目標(biāo)二、倉儲(chǔ)組織的基本內(nèi)容第六節(jié)　倉儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過程一、倉儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過程的定義二、倉儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過程的主要內(nèi)容三、倉儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)的特點(diǎn)四、倉儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)的要求第二章　商場超市倉庫和倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備第一節(jié)　倉庫概述一、倉庫的概念二、倉庫的功能三、倉庫的分類四、我國倉庫的建設(shè)第二節(jié)　倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備的選用一、倉儲(chǔ)機(jī)械的選用原則二、倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備的基本參數(shù)三、倉庫設(shè)備的使用管理四、倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備與技術(shù)的發(fā)展趨勢第三節(jié)　托盤與叉車一、托盤二、叉車第四節(jié)　巷道堆垛機(jī)一、堆垛機(jī)二、巷道堆垛機(jī)第五節(jié)　貨架一、貨架的概念二、貨架存儲(chǔ)的優(yōu)缺點(diǎn)三、貨架的作用和功能四、貨架的分類五、幾種常用貨架介紹第六節(jié)　收發(fā)站臺(tái)設(shè)施設(shè)備一、牽引車二、拖車三、其他收發(fā)設(shè)施設(shè)備第七節(jié)　計(jì)量檢驗(yàn)設(shè)備一、計(jì)量檢驗(yàn)設(shè)備的分類及特點(diǎn)二、電子收貨系統(tǒng)三、電子稱重系統(tǒng)第三章　商場超市庫場規(guī)劃設(shè)計(jì)第一節(jié)　影響商場超市庫場選址的因素分析一、自然環(huán)境因素二、基礎(chǔ)設(shè)施狀況三、環(huán)境條件四、其他因素第二節(jié)　商場超市庫場分析決策方法一、倉庫選址模型二、噸－中心法三、公里－中心法四、噸－公里－中心法五、時(shí)間－噸－公里－中心法第三節(jié)　商場超市庫場設(shè)計(jì)一、倉庫的結(jié)構(gòu)二、倉庫的設(shè)計(jì)原則三、倉庫設(shè)計(jì)的參數(shù)四、倉庫的布局設(shè)計(jì)五、倉庫內(nèi)部合理布局的要求六、倉庫使用規(guī)劃第四章　商場超市商品驗(yàn)收入庫業(yè)務(wù)第一節(jié)　商品入庫交接一、商品入庫準(zhǔn)備二、商品入庫的方式三、商品入庫作業(yè)程序第二節(jié)　商品驗(yàn)收一、商品驗(yàn)收的要求二、商品驗(yàn)收的作用三、商品驗(yàn)收作業(yè)流程四、商品驗(yàn)收方式五、商品驗(yàn)收方法六、商品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問題的處理第五章　商品儲(chǔ)存保管及養(yǎng)護(hù)第一節(jié)　商品保管保養(yǎng)概述一、商品保管保養(yǎng)的含義二、商品保管保養(yǎng)的基本要求三、商品保管保養(yǎng)的作用第二節(jié)　現(xiàn)代商品儲(chǔ)存保管的作業(yè)方法一、商品儲(chǔ)存保管的作業(yè)原則二、分區(qū)分類作業(yè)三、貨物規(guī)劃和統(tǒng)一編號(hào)作業(yè)第三節(jié)　商品儲(chǔ)存規(guī)劃及倉庫平面布置一、商品儲(chǔ)存規(guī)劃二、倉庫平面布置第四節(jié)　商品的堆碼與苫墊技術(shù)一、商品堆碼技術(shù)二、商品苫墊技術(shù)第五節(jié)　商品盤點(diǎn)與檢查一、盤點(diǎn)的概念二、盤點(diǎn)的目的三、盤點(diǎn)的原則四、盤點(diǎn)的作用五、盤點(diǎn)的種類六、盤點(diǎn)的基本方法七、盤點(diǎn)的程序八、盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題的處理第六節(jié)　庫存商品的變化及其影響因素一、庫存商品的物理機(jī)械變化二、庫存商品的化學(xué)變化三、庫存商品的生化變化及其他生物引起的變化四、影響庫存商品變化的因素第七節(jié)　商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)和方法一、溫濕度控制及其方法二、金屬的銹蝕及其防護(hù)方法三、倉庫蟲害與霉腐的防治第八節(jié)　冷庫管理一、商品的冷藏與冷凍二、冷庫的基本構(gòu)成三、冷庫的種類四、冷庫儲(chǔ)存管理第六章　分揀系統(tǒng)與裝置第一節(jié)　分揀作業(yè)一、分揀的概念二、分揀作業(yè)的基本環(huán)節(jié)三、分揀作業(yè)的功能四、分揀方法五、分揀系統(tǒng)的特點(diǎn)第二節(jié)　分揀系統(tǒng)的主要組成一、收貨輸送機(jī)二、分揀指令設(shè)定裝置三、合流輸送機(jī)四、送喂料輸送機(jī)五、分揀傳送裝置及分揀機(jī)構(gòu)六、分揀卸貨道口七、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)第三節(jié)　自動(dòng)分揀系統(tǒng)的運(yùn)作階段一、合流二、分揀信號(hào)輸入三、分揀和分流四、分運(yùn)第七章　商場超市庫存控制與管理第一節(jié)　庫存概述一、庫存的概念二、庫存的功能三、庫存的分類四、庫存合理化第二節(jié)　商場超市庫存控制概述一、商場超市庫存商品分類二、商場超市商品庫存結(jié)構(gòu)分析三、庫存控制的基本原理四、庫存控制的任務(wù)五、ABC庫存結(jié)構(gòu)分析法第三節(jié)　訂貨點(diǎn)技術(shù)一、定量訂貨法二、定期訂貨法三、訂貨點(diǎn)技術(shù)的評(píng)價(jià)第四節(jié)　零庫存一、零庫存概述二、商場超市實(shí)現(xiàn)零庫存的主要方式第五節(jié)　過剩庫存一、過剩庫存的原因二、過剩庫存的識(shí)別三、減少過剩庫存的途徑第八章　商場超市倉儲(chǔ)裝卸搬運(yùn)作業(yè)第一節(jié)　裝卸搬運(yùn)概述一、裝卸搬運(yùn)的概念二、裝卸搬運(yùn)的發(fā)展過程三、裝卸搬運(yùn)要素及條件四、裝卸搬運(yùn)的特點(diǎn)第二節(jié)　裝卸搬運(yùn)設(shè)計(jì)與組織一、裝卸搬運(yùn)機(jī)械設(shè)備二、裝卸搬運(yùn)方法概述三、裝卸搬運(yùn)合理化第三節(jié)　現(xiàn)代裝卸搬運(yùn)的作業(yè)組織工作一、現(xiàn)代裝卸搬運(yùn)作業(yè)的基本要求二、車輛裝卸作業(yè)的時(shí)間構(gòu)成三、裝卸組織工作第九章　商場超市商品出庫業(yè)務(wù)第一節(jié)　商場超市商品出庫作業(yè)概述一、商品出庫的依據(jù)二、商品出庫的原則三、商品出庫的要求四、商品出庫的形式第二節(jié)　商場超市商品出庫業(yè)務(wù)作業(yè)流程一、商品出庫作業(yè)的程序二、出庫交接三、退貨手續(xù)四、貨損貨差第三節(jié)　商品出庫時(shí)發(fā)生問題的處理一、出庫憑證問題的處理二、提貨數(shù)與實(shí)存數(shù)不符問題的處理三、串發(fā)和錯(cuò)發(fā)貨問題的處理四、包裝破漏問題的處理五、漏記和錯(cuò)記賬問題的處理第十章　商場超市流通加工作業(yè)第一節(jié)　流通加工概述一、流通加工的概念二、流通加工的主要類型三、流通加工的選擇四、流通加工的作用第二節(jié)　商場超市流通加工作業(yè)一、商場超市流通加工的方式及幾種常用包裝技術(shù)二、商場超市流通加工的主要內(nèi)容三、流通加工合理化第十一章　倉儲(chǔ)成本核算與控制第一節(jié)　倉儲(chǔ)成本分析一、倉儲(chǔ)成本分析的意義二、倉儲(chǔ)成本的構(gòu)成第二節(jié)　倉儲(chǔ)費(fèi)用定價(jià)一、市場價(jià)格定價(jià)法二、平均成本定價(jià)法三、價(jià)格單位四、價(jià)格策略第三節(jié)　倉儲(chǔ)成本管理一、倉儲(chǔ)成本管理的原則二、倉儲(chǔ)成本管理的內(nèi)容三、降低倉儲(chǔ)成本的途徑四、倉儲(chǔ)成本管理合理化五、倉儲(chǔ)成本的科學(xué)管理方法第十二章　商場超市倉儲(chǔ)安全管理第一節(jié)　倉庫治安一、商場超市倉庫治安保衛(wèi)管理二、倉庫治安保衛(wèi)工作的實(shí)施三、健全倉庫治安保衛(wèi)組織機(jī)構(gòu)四、建立倉庫治安保衛(wèi)管理制度第二節(jié)　倉庫消防一、倉庫火災(zāi)的基本知識(shí)二、常見的滅火劑及消防器材三、倉庫防火方法四、倉庫滅火方法五、特殊貨物大火的撲救六、倉庫消防管理七、倉庫的防火安全教育第三節(jié)　倉儲(chǔ)安全作業(yè)一、 倉儲(chǔ)安全作業(yè)管理的內(nèi)容二、倉儲(chǔ)安全作業(yè)的基本要求三、倉儲(chǔ)安全作業(yè)管理的特點(diǎn)第十三章　商場超市倉儲(chǔ)現(xiàn)代化管理第一節(jié)　倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)一、倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)的概念二、倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)的功能三、庫存管理系統(tǒng)的構(gòu)成第二節(jié)　條形碼與EDI技術(shù)一、條形碼技術(shù)二、EDI技術(shù)第三節(jié)　自動(dòng)化立體倉庫一、自動(dòng)化立體倉庫的概念二、國內(nèi)外自動(dòng)化立體倉庫的發(fā)展現(xiàn)狀三、自動(dòng)化立體倉庫的特點(diǎn)四、自動(dòng)化立體倉庫的組成五、自動(dòng)化立體倉庫的分類六、自動(dòng)化立體倉庫的功能及意義第十四章　倉儲(chǔ)合理化與績效管理第一節(jié)　倉儲(chǔ)合理化一、倉儲(chǔ)合理化的基本原則二、倉儲(chǔ)系統(tǒng)合理化分析第二節(jié)　倉庫管理績效考核一、倉庫管理績效考核的意義二、倉庫管理績效考核指標(biāo)體系的建立三、倉庫管理績效考核指標(biāo)體系的分析第三節(jié)　倉庫績效管理過程一、績效管理的基本工具二、績效管理的突破點(diǎn)參考文獻(xiàn)

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