星級(jí)酒店精致西餐

內(nèi)容概要

《星級(jí)酒店精致西餐:湯》包括了意式風(fēng)味龍蝦湯制作者：袁小飛、番茄海鮮湯制作者：謝民、意大利菜湯制作者：朱巖、蘭度豆湯制作者：于兵、雞清湯制作者：于兵、法式洋蔥湯制作者：于兵、奶油土豆湯制作者：干兵、德式椰菜湯制作者：劉嵬、德式面包湯制作者：劉嵬、德式香腸湯制作者：劉嵬……等等，內(nèi)容豐富。

書籍目錄

意式風(fēng)味龍蝦湯制作者：袁小飛 番茄海鮮湯制作者：謝民 意大利菜湯制作者：朱巖 蘭度豆湯制作者：于兵 雞清湯制作者：于兵 法式洋蔥湯制作者：于兵 奶油土豆湯制作者：干兵 德式椰菜湯制作者：劉嵬 德式面包湯制作者：劉嵬 德式香腸湯制作者：劉嵬 西班牙番茄冷湯制作者：劉嵬 俄式羅宋湯制作者：杜惠平 墨西哥辣昧牛肉雜豆湯制作者：鄧旭營(yíng) 香草土豆雞湯制作者：鄧旭營(yíng) 墨西哥玉米湯制作者：鄧旭營(yíng) 意大利豆湯制作者：鄧旭營(yíng) 冷檸檬湯制作者：鄧旭營(yíng) 青豆湯制作者：張力 奶油番茄湯制作者：張炳輝 奶油杏仁南瓜湯制作者：張炳輝 奶油菜花湯制作者：張力 雞清湯配意面制作者：劉偉 牛肉清湯配蔬菜絲制作者：張炳輝 玉米湯制作者：劉偉 奶油蘆筍湯制作者：郝強(qiáng) 奶油胡蘿卜湯制作者：郝強(qiáng) 土豆大蔥湯制作者：郝強(qiáng) 胡蘿卜姜味湯制作者：張利民 蟹肉湯制作者：張利民 東洋宮湯制作者：許析峰 普羅旺斯海鮮湯制作者：許哲峰 曼哈頓文蛤湯制作者：許哲峰 奶油蘑菇湯制作者：岳樹起 紅花海鮮湯制作者：溫彥釗 青瓜酸奶冷湯制作者：溫彥釗 德式土豆湯制作者：溫彥釗 日式醬湯制作者：溫彥釗 西蘭花芝士湯制作者：溫彥釗 意式自豆湯配香脆風(fēng)干火腿制作者：魏永明 北京特式鴨清湯制作者：魏永明 韓式明太魚湯制作者：岳例起 釜山牛肉白菜湯制作者：張建 韓式醬湯制作者：張建 辣白菜豆腐湯制作者：岳樹趄 意大利海鮮湯制作者：楊大成 蘆筍芝士湯制作者：蘇強(qiáng) 番茄甜椒湯(冷湯)制作者：張建 雞肉濃湯制作者：張建 馬來西亞羊肉湯制作者：張建 意大利餛飩湯制作者：張建 奶油西洋菜湯制作者：張建 印度咖喱雞肉湯制作者：史漢麟 鱷梨湯制作者：史漢麟

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《星級(jí)酒店精致西餐:湯》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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