無(wú)機(jī)及分析化學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是高職院校生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)“十二五”規(guī)劃教材。教材將無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)與實(shí)驗(yàn)化學(xué)進(jìn)行有機(jī)地整合，難度適宜、語(yǔ)言精練、實(shí)用性和先進(jìn)性較強(qiáng)。使無(wú)機(jī)化學(xué)的四大平衡與定量化學(xué)分析的四大滴定有機(jī)地結(jié)合在一起，突出了化學(xué)分析方法的實(shí)際應(yīng)用。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容具體細(xì)化，強(qiáng)化了理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的緊密結(jié)合。本書(shū)適用于高職院校生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，也可作為高職層次的其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材和參考用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章  物質(zhì)結(jié)構(gòu)
第一節(jié)  原子核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)
一、核外電子的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)
二、核外電子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的描述
第二節(jié)  基態(tài)原子核外電子的排布
一、多電子原子軌道的能級(jí)
二、核外電子排布規(guī)律
第三節(jié)  元素周期律與周期表
一、周期表
二、元素性質(zhì)的周期性
三、化學(xué)鍵
第四節(jié)  *重要的生命元素
一、生命元素的組成
二、生命元素在周期表中的分布及其生物效應(yīng)
三、有害元素
知識(shí)閱讀綠色化學(xué)簡(jiǎn)介
習(xí)題
第二章  化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡
第一節(jié)  化學(xué)反應(yīng)速率
一、化學(xué)反應(yīng)速率
二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素
第二節(jié)  化學(xué)平衡
一、可逆反應(yīng)與化學(xué)平衡
二、實(shí)驗(yàn)平衡常數(shù)
三、標(biāo)準(zhǔn)平衡常數(shù)
第三節(jié)  化學(xué)平衡移動(dòng)
一、影響化學(xué)平衡的因素
二、呂·查德里原理及其實(shí)踐意義
知識(shí)閱讀納米材料簡(jiǎn)介
習(xí)題
第三章  溶液和膠體
第一節(jié)  溶液
一、分散系
二、溶液
三、電解質(zhì)溶液
第二節(jié)  稀溶液的依數(shù)性
一、溶液的蒸氣壓下降
二、溶液沸點(diǎn)升高
三、凝固點(diǎn)下降
四、溶液的滲透壓
第三節(jié)  膠體
一、膠體的性質(zhì)
二、膠體的結(jié)構(gòu)
三、膠體的破壞
知識(shí)閱讀海水淡化路不遠(yuǎn)
習(xí)題
第四章  定量分析概述
第一節(jié)  定量分析中的誤差
一、定量分析的結(jié)果評(píng)價(jià)
二、定量分析中誤差來(lái)源
三、定量分析中誤差的減免
第二節(jié)  分析數(shù)據(jù)的處理
一、有效數(shù)字
二、有效數(shù)字的運(yùn)算規(guī)則
第三節(jié)  滴定分析方法概述
一、滴定分析方法的原理
二、滴定分析的方法和方式
三、基準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液
四、滴定分析計(jì)算
知識(shí)閱讀化學(xué)試劑的一般知識(shí)
習(xí)題
第五章  酸堿平衡與酸堿滴定法
第一節(jié)  酸堿質(zhì)子理論
一、酸堿質(zhì)子理論
二、溶液的酸堿性
三、酸堿指示劑
第二節(jié)  酸堿平衡
一、一元弱酸(堿)的解離平衡
二、多元弱酸(堿)的解離平衡
三、水溶液中共軛酸堿對(duì)Ka與Kb的關(guān)系
四、同離子效應(yīng)及緩沖溶液
第三節(jié)  酸堿滴定曲線與指示劑的選擇
一、強(qiáng)堿(酸)滴定強(qiáng)酸(堿)
二、強(qiáng)堿(酸)滴定一元弱酸(堿)
三、酸堿滴定法的應(yīng)用
知識(shí)閱讀酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)
習(xí)題
第六章  沉淀滴定法
第一節(jié)  沉淀溶解平衡
一、溶解度和溶度積
二、溶度積規(guī)則及其應(yīng)用
三、沉淀溶解平衡的移動(dòng)
四、分步沉淀
五、沉淀的轉(zhuǎn)化
第二節(jié)  沉淀滴定法及其應(yīng)用
一、沉淀滴定法概述
二、沉淀滴定法及指示劑的選擇
三、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
四、銀量法應(yīng)用示例和計(jì)算
知識(shí)閱讀含氟牙膏
習(xí)題
第七章  氧化還原滴定法
第一節(jié)  氧化還原平衡
一、氧化數(shù)
二、氧化還原的實(shí)質(zhì)
三、常用的氧化劑和還原劑
四、氧化還原方程式的配平
第二節(jié)  氧化還原滴定法及其應(yīng)用
一、氧化還原滴定法原理
二、氧化還原指示劑
三、常用氧化還原滴定法及其應(yīng)用
知識(shí)閱讀電極電勢(shì)的產(chǎn)生——雙電層理論
習(xí)題
第八章  配位平衡與配位滴定法
第一節(jié)  配位化合物
一、配位化合物的定義及其組成
二、配位化合物的命名
三、螯合物
第二節(jié)  配位化合物解離平衡及影響因素
一、配位化合物解離平衡
二、配位平衡及其影響因素
第三節(jié)  配位滴定法及其應(yīng)用
一、概述
二、配位滴定曲線
三、金屬指示劑
四、配位滴定法
知識(shí)閱讀配合物的應(yīng)用
習(xí)題
第九章  現(xiàn)代儀器分析法
第一節(jié)  吸光光度法
一、光的性質(zhì)
二、分光光度法
三、吸光光度法應(yīng)用
第二節(jié)  原子吸收分光光度法
一、原子吸收分光光度法的基本原理
二、原子吸收分光光度計(jì)
三、原子吸收分光光度法測(cè)定的定量分析方法
四、原子吸收分光光度法的應(yīng)用
第三節(jié)  *熒光分析法
一、分子熒光法的基本原理
二、熒光分析法的應(yīng)用
第四節(jié)  色譜分析法
一、色譜分析法的基本原理
二、氣相色譜法
三、液相色譜法
四、色譜分析法的應(yīng)用
知識(shí)閱讀興奮劑檢測(cè)
習(xí)題
第十章  無(wú)機(jī)及分析化學(xué)中常用的富集分離方法
第一節(jié)  沉淀分離法
一、常用的沉淀分離法
二、沉淀分離法的應(yīng)用
第二節(jié)  萃取分離法
一、溶劑萃取分離的基本原理
二、主要溶劑萃取體系
三、萃取分離法在無(wú)機(jī)及分析化學(xué)中的應(yīng)用
第三節(jié)  色譜分離法
一、柱色譜分離法
二、紙色譜分離法
三、薄層色譜法
第四節(jié)  離子交換分離法
一、離子交換樹(shù)脂的種類(lèi)
二、離子交換樹(shù)脂的結(jié)構(gòu)
三、離子交換分離法在無(wú)機(jī)及分析化學(xué)中的應(yīng)用
知識(shí)閱讀激光分離法
習(xí)題
實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一  實(shí)訓(xùn)基本操作訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)二  化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡
實(shí)訓(xùn)三  電子分析天平的使用
附：電子天平的使用
實(shí)訓(xùn)四  溶液的配制
附1：移液管、吸量管的使用
附2：容量瓶的使用
實(shí)訓(xùn)五  滴定分析操作訓(xùn)練
附：滴定管的使用方法
實(shí)訓(xùn)六  鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
實(shí)訓(xùn)七  測(cè)定白醋中醋酸含量
實(shí)訓(xùn)八  銨鹽中氮含量的測(cè)定(甲醛法)
實(shí)訓(xùn)九  阿司匹林藥片中乙酰水楊酸含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十  生理鹽水中NaCl含量測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十一  醬油中氯化鈉含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十二  過(guò)氧化氫含量的測(cè)定——高錳酸鉀法
實(shí)訓(xùn)十三  果蔬中維生素C含量測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十四  高錳酸鉀法測(cè)定鈣的含量
實(shí)訓(xùn)十五  牛乳中鈣含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十六  自來(lái)水總硬度的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十七  復(fù)方氫氧化鋁藥片中鋁鎂含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十八  鄰二氮菲分光光度法測(cè)定鐵含量
實(shí)訓(xùn)十九  分光光度法測(cè)定水中磷的含量
實(shí)訓(xùn)二十  原子吸光光度法測(cè)定水中鎂的含量
實(shí)訓(xùn)二十一  從廢定影液中回收銀
附錄
附錄一  一些弱電解質(zhì)的離解常數(shù)
附錄二  常用緩沖溶液的pH范圍
附錄三  難溶電解質(zhì)的溶度積(291～298K)
附錄四  配離子的標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定常數(shù)(298K)
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   2.滲透壓的應(yīng)用 滲透現(xiàn)象在動(dòng)植物有機(jī)體的生理過(guò)程中有著重要的作用。眾所周知，細(xì)胞膜是一種容易透水而幾乎不能透過(guò)溶解于細(xì)胞液中物質(zhì)的薄膜。當(dāng)水流入細(xì)胞中，產(chǎn)生過(guò)剩的壓力，將細(xì)胞稍微繃緊，并使之保持緊張的狀態(tài)，這就是植物的柔軟組織如草莖、葉片、花瓣等都具有彈性的原因。如果割斷植物，則由于水的蒸發(fā)，細(xì)胞液的體積縮小，細(xì)胞膜便萎縮，植物因此枯萎。但只要將剛開(kāi)始枯萎的植物放在水中，滲透作用立即開(kāi)始，細(xì)胞膜重新繃緊，植物便基本上恢復(fù)原狀。 滲透壓在醫(yī)學(xué)上具有重要意義，是促進(jìn)水在人體中運(yùn)動(dòng)的主要力量，人體血液的平均滲透壓約為7.8×105Pa。臨床實(shí)踐中，對(duì)患者輸液常用0.9％氯化鈉溶液和5％葡萄糖溶液，這是由體液的滲透壓所決定的。這兩種溶液的滲透壓和血漿總的滲透壓基本相等，稱為等滲溶液。倘若所輸體液濃度稀，水流入紅細(xì)胞內(nèi)，使紅細(xì)胞腫脹以致細(xì)胞膜破裂，引起滲透性溶血，將所輸濃度稀的溶液稱為低滲溶液；倘若輸入體液濃度高，紅細(xì)胞內(nèi)的水向外流，溢入血漿中，紅細(xì)胞失水，細(xì)胞膜發(fā)生折疊，成為所謂曼陀羅果形，所輸濃度高的溶液稱為高滲溶液。 0.9％氯化鈉溶液和5％葡萄糖溶液，對(duì)于紅細(xì)胞和血漿都是等滲的。因此在輸液時(shí)，既不會(huì)發(fā)生滲透性溶血又不會(huì)使細(xì)胞皺縮，紅細(xì)胞處于最佳的生理狀態(tài)，可見(jiàn)注射或靜脈輸液時(shí)，必須使用與體液滲透壓相等的等滲溶液，否則由于滲透作用，可引起血球膨脹或萎縮而產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。 第三節(jié)膠體 膠體分散系是由顆粒在1～100nm的分散質(zhì)組成的系統(tǒng)，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究上都具有重要的作用。它可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是膠溶液，又稱為溶膠，是由小分子、原子或離子聚集成較大顆粒而形成的多相系統(tǒng)，如簡(jiǎn)單的化合物Fe（OH）3和As2S3溶膠等；另一類(lèi)是高分子溶液，它是由一些高分子化合物所組成的溶液。如許多蛋白質(zhì)與其大分子能形成膠體溶液。高分子化合物由于其結(jié)構(gòu)較大，整個(gè)分子大小屬于膠體分散系，因此表現(xiàn)出許多與膠體相同的性質(zhì)。膠體對(duì)于研究生命科學(xué)顯得格外重要，人體的組織和細(xì)胞實(shí)際上都是膠態(tài)的，其中發(fā)生的反應(yīng)涉及膠體化學(xué)。 這里所講的膠體是指以水作為分散劑，固體物質(zhì)為分散質(zhì)所形成的膠體溶液。 一、膠體的性質(zhì) 1.光學(xué)性質(zhì)——丁達(dá)爾效應(yīng) 英國(guó)科學(xué)家丁達(dá)爾（Tyndall）在1869年發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一束光通過(guò)透明的溶膠時(shí)，在與光線垂直的方向上可以觀察到一條發(fā)亮的圓錐狀光柱（見(jiàn)圖3—5），這一現(xiàn)象稱為丁達(dá)爾效應(yīng)，丁達(dá)爾效應(yīng)是膠體所特有的現(xiàn)象。

編輯推薦

《高職高專(zhuān)"十二五"規(guī)劃教材:無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》適用于高職院校生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，也可作為高職層次的其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材和參考用書(shū)。

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