跟國賓大廚學買菜（水果卷）

出版時間：2011-6 出版社：江蘇人民作者：李哲頁數(shù)：141
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內(nèi)容概要

　　本書收錄了仁果、漿果、核果、堅果等七大類共計64種之多的常見水果，如櫻桃、藍莓、荔枝、榴蓮等，以圖解的形式將各種水果的選購、清洗和保存方法一一傳授給讀者，并將最為健康的食用方式和營養(yǎng)成分展示出來，讓你在得到視覺享受的同時學到真正的健康知識。閱讀此書，你會進入水果的王國；讀懂此書，你將到達健康的福地。

書籍目錄

前言
Part 1 高品質(zhì)仁果類選購要領
　梨
　鱷 梨
　蘋 果
　山 楂
　枇 杷
　油 柑
　榅 桲
　刺 梨
　海棠果
Part 2 高品質(zhì)漿果類選購要領
　葡 萄
　醋 栗
　山 莓
　草 莓
　石 榴
　桑 葚
　柿 子
　楊 桃
　菠 蘿
　香 蕉
　獼猴桃
　火龍果
　人心果
　無花果
　人參果
　百香果
　藍 莓
　圣女果
Part 3 高品質(zhì)核果類選購要領
　桃
　杏
　棗
　李 子
　烏 梅
　青 梅
　楊 梅
　櫻 桃
　龍 眼
　荔 枝
　芒 果
　檳 榔
　蓮 霧
　橄 欖
　椰 棗
　拐 棗
　番石榴
　番荔枝
　紅毛丹
　黃皮果
　蛇皮果
Part 4 高品質(zhì)堅果類選購要領
　椰 子
　山 竹
　榴 蓮
　菠蘿蜜
Part 5 高品質(zhì)柑橘類選購要領
　蘆 柑
　橘 子
　橙 子
　柚 子
　檸 檬
Part 6 高品質(zhì)瓜果類選購要領
　西 瓜
　香 瓜
　木 瓜
　白蘭瓜
　哈密瓜
Part 7 其他高品質(zhì)水果選購要領
　甘 蔗
　雪蓮果

編輯推薦

在水果種植、儲存過程中，哪些環(huán)節(jié)容易作假？看色澤、聞氣味、摸軟硬。如何判斷水果的品質(zhì)？水果如何清洗、保存？水果如何吃更營養(yǎng)？    由李哲編著的《跟國賓大廚學買菜(水果卷)》為食品安全家庭自助權威圖解本，國內(nèi)頂級大廚首次公開傳授64種常見水果的選購、清洗及食用要領！

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(86)
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用戶評論 (總計27條)

我很愛買水果，通過這本書能讓我更好的選擇新鮮營養(yǎng)的水果，我非常喜歡！很受用！
這本書不錯買來就用上了，對于以后再買水果和保存水果有很大的幫助。
介紹全面，對選購水果有幫助
一看書，才發(fā)現(xiàn)原來買水果好有這么多的學問啊。
學習做菜，豐富飲食，做健康大廚
現(xiàn)在外面買的什么東西放心吃，酸奶加臭皮鞋，饅頭加色素，肉里加激素，地溝油、化學農(nóng)藥、各種添加劑，我決心自己做吃的，但是又不會挑原材料，還好這本書，我要開始從買菜學習。
不錯,不錯,能學到很多以前不知道的知識
書還不錯，印刷很好，紙張也很好，內(nèi)容不錯，適合初學者
圖文并貌~非常好~
若是能更加全面點就更好不過了
不錯，提高生活質(zhì)量
內(nèi)容一般，質(zhì)量不錯，發(fā)貨速度快，多次在當當購物，值得信賴。：）
，，，剛回來的書，太多了，大概翻了翻，還行
通俗易懂言簡意賅
半價買的書，內(nèi)容是我想要的，只是離我需要的標準還有點距離，已經(jīng)算是不錯了。滿意。
慢慢看，學習
學習了··
愛吃水果，不會買水果，學習學習，是好書
終于知道超市里地水果怎么吃了
書中介紹的水果種類較多，對不經(jīng)常購買水果的人比較有用，如果對每一種水果能更進一步介紹，就更好了。
學會買好水果
書寫的很好，就是南方水果多一些，北方水果少
有點雞肋啊
書的價格有些小貴，內(nèi)容還算實用吧
東西不錯，只是紙張不咋地，買菜可以參考
印刷紙質(zhì)都一般，就是便宜而已。
圖片質(zhì)量也很好，最重要只要如何挑選新鮮水果，贊，還有買蔬菜和肉類，可惜一起下單的時候缺貨了，下次等有貨了再買其其它基本，家庭主婦必備。

跟國賓大廚學買菜（水果卷）

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