微生物學(xué)實驗教程

內(nèi)容概要

　　本書是“北京大學(xué)生命科學(xué)基礎(chǔ)實驗系列教材”之一，在第1版基礎(chǔ)上進行了內(nèi)容的調(diào)整、補充和修訂，加深了內(nèi)容的廣度和深度，努力體現(xiàn)教材的基礎(chǔ)性、實用性、先進性和靈活性。全書共16章，75個實驗，123幅插圖，26幅彩圖。為了培養(yǎng)學(xué)生在微生物學(xué)的基本操作和技能，提高并深化課堂講授理論的認識和學(xué)習(xí)，書中圖文并茂地介紹了顯微鏡使用技術(shù)，各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察，各類微生物(包括病毒)的分離、純化和培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制與滅菌消毒技術(shù)，微生物生理生化反應(yīng)，微生物生長，遺傳育種，菌種保藏，免疫反應(yīng)等內(nèi)容。為提高教學(xué)效果，除模式插圖外，形態(tài)部分還附有顯微鏡下的攝影圖，并特別增加了彩圖；為適應(yīng)學(xué)科的發(fā)展，新編寫“分子微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗”10個試驗組成一章，并將近年來應(yīng)用較廣的“酶聯(lián)免疫吸附分析法”、“食品中大腸菌群的快速檢測”、“掃描電子顯微鏡的使用 ”和“牛乳衛(wèi)生質(zhì)量的檢測”等新編寫的實驗列入有關(guān)章節(jié)，充實了微生物應(yīng)用內(nèi)容。各章中介紹的實驗較多，各校可根據(jù)具體情況靈活選用?！　”緯m用于綜合性大學(xué)生命學(xué)科的基礎(chǔ)課教材外，尚可供有關(guān)醫(yī)、藥、農(nóng)、林、環(huán)境、食品和發(fā)酵等專業(yè)的基礎(chǔ)課教材，并可作研究生、教學(xué)人員和科技人員的學(xué)習(xí)和參考之用。

書籍目錄

第2版前言第1版前言微生物學(xué)實驗室守則第1章 實驗室環(huán)境中的微生物檢測實驗1-1 實驗室環(huán)境及人體表面的微生物檢測第2章 顯微鏡使用技術(shù)實驗2-1 普通光學(xué)顯微鏡的使用實驗2-2 暗視野顯微鏡的使用實驗2-3 相差顯微鏡的使用實驗2-4 透射電子顯微鏡的使用實驗2-5 掃描電子顯微鏡的使用第3章 原核微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察實驗3-1 細菌菌落特征、個體形態(tài)觀察和染色技術(shù)(簡單染色、革蘭氏染色和抗酸染色)實驗3-2 細菌菌落特征、特殊結(jié)構(gòu)觀察和染色技術(shù)(芽孢染色、莢膜染色和鞭毛染色)實驗3-3 放線菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察第4章 真核微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察實驗4-1 酵母菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察及測微技術(shù)實驗4-2 霉菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察第5章 病毒實驗5-1 噬菌體的分離與純化實驗5-2 噬菌體的增殖、效價測定及保藏實驗5-3 溶源性細菌的檢查和鑒定實驗5-4 動物病毒的接種與培養(yǎng)(牛痘病毒的雞胚接種與培養(yǎng))實驗5-5 植物病毒的接種、培養(yǎng)與定量測定(煙草花葉病毒的接種、培養(yǎng)和枯斑測定法)第6章 培養(yǎng)基的配制實驗6-1 培養(yǎng)基的配制步驟實驗6-2 細菌、放線菌常用培養(yǎng)基的配制實驗6-3 酵母菌、霉菌常用培養(yǎng)基的配制實驗6-4 幾種常用的鑒別和選擇培養(yǎng)基的配制第7章 滅菌與過濾除菌技術(shù)實驗7-1 高壓蒸汽滅菌實驗7-2 干熱滅菌實驗7-3 紫外線滅菌實驗7-4 液體過濾除菌第8章 微生物的分離、純化及培養(yǎng)實驗8-1 微生物的接種技術(shù)實驗8-2 細菌、放線菌、酵母菌及霉菌的分離與純化實驗8-3 化能自養(yǎng)微生物的分離與純化(硝化細菌的富集、分離與純化)實驗8-4 光合細菌的分離與純化(紅螺菌科細菌的富集、分離與純化)實驗8-5 含酚污水降解菌的分離與純化第9章 微生物的生理生化反應(yīng)實驗9-1 微生物對生物大分子的水解試驗實驗9-2 微生物對含碳化合物的代謝試驗實驗9-3 微生物對含氮化合物的代謝試驗實驗9-4 微生物的呼吸作用試驗第10章 環(huán)境因素對微生物生長的影響實驗10-1 血球計數(shù)板直接計數(shù)法實驗10-2 比濁法測定微生物生長實驗10-3 重量法測定微生物生長實驗10-4 細菌生長曲線的測定實驗10-5 物理因素對微生物生長的影響實驗10-6 化學(xué)和生物因素對微生物生長的影響實驗10-7 厭氧菌的培養(yǎng)實驗10-8 石炭酸系數(shù)法對藥物藥效的檢測第11章 微生物遺傳與育種實驗11-1 紫外線對枯草芽孢桿菌產(chǎn)生淀粉酶的誘變效應(yīng)實驗11-2 硫酸二乙酯對枯草芽孢桿菌產(chǎn)生蛋白酶的誘變效應(yīng)實驗11-3 營養(yǎng)缺陷型的篩選和鑒定實驗11-4 大腸桿菌λ噬菌體的局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)實驗11-5 細菌接合和基因順序分析實驗11-6 細菌原生質(zhì)體融合實驗11-7 酵母菌單倍體原生質(zhì)體融合實驗11-8 電場誘導(dǎo)酵母菌原生質(zhì)體融合第12章 菌種保藏技術(shù)實驗12-1 常用簡易菌種保藏法實驗12-2 冷凍干燥保藏法實驗12-3 液氮超低溫保藏法第13章 免疫學(xué)技術(shù)實驗13-1 免疫血清的制備實驗13-2 凝集反應(yīng)實驗13-3 瓊脂雙向擴散沉淀反應(yīng)實驗13-4 對流免疫電泳試驗實驗13-5 酶聯(lián)免疫吸附分析法第14章 微生物發(fā)酵實驗14-1 抗生素發(fā)酵及杯碟法測定生物效價實驗14-2 酵母細胞固定化技術(shù)與酒精發(fā)酵第15章 水及食品衛(wèi)生的微生物檢測實驗15-1 水中細菌菌落總數(shù)及大腸菌群的測定實驗15-2 食品中細菌菌落總數(shù)及大腸菌群的檢測實驗15-3 食品中大腸菌群的快速檢測實驗15-4 牛乳衛(wèi)生質(zhì)量的檢測實驗15-5 水中生化需氧量(BOD)的測定實驗15-6 艾姆斯試驗(Arues test)用于檢測化學(xué)誘變劑第16章 分子微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗實驗16-1 細菌DNA的小量制備實驗16-2 細菌質(zhì)粒DNA的小量制備實驗16-3 噬菌體M13單鏈及雙鏈DNA的制備實驗16-4 DNA的瓊脂糖凝膠電泳實驗16-5 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)體外擴增DNA實驗16-6 用氯化鈣制備大腸桿菌感受態(tài)細胞和質(zhì)粒DNA的轉(zhuǎn)化實驗16-7 大腸桿菌的電穿孔轉(zhuǎn)化實驗16-8 利用a互補篩選重組體菌株實驗16-9 重組噬菌體的組裝實驗16-10 大腸桿菌16S rRNA基因的擴增與克隆附錄附錄一 玻璃器皿及其他實驗用具的洗滌附錄二 常用染液的配制附錄三 常用培養(yǎng)基的配制附錄四 常用試劑及溶液的配制附錄五 常用化學(xué)消毒劑和殺菌劑附錄六 微生物學(xué)實驗縮寫詞附錄七 教學(xué)常用菌種學(xué)名附錄八 常用英漢微生物學(xué)實驗詞匯附錄九 細菌鑒定及檢索附錄十 《基礎(chǔ)微生物學(xué)實驗》提綱(按64學(xué)時估計)主要參考書目

編輯推薦

　　本書內(nèi)容著重訓(xùn)練學(xué)生微生物學(xué)實驗的基本操作和技能，同時適當(dāng)增加了一些與當(dāng)前生產(chǎn)實踐、生物工程應(yīng)用有關(guān)的新技術(shù)。全書共分十六章，其中包括顯微鏡使用技術(shù)、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、病毒、培養(yǎng)基配制、微生物的分離與純化、生化反應(yīng)、微生物生長、遺傳與育種、菌種保藏、免疫技術(shù)、微生物發(fā)酵、飲用水和食品中微生物檢測等實驗技術(shù)。書后還附有培養(yǎng)基配制、滅菌與消毒、接種技術(shù)、培養(yǎng)方法、染色液及試劑等配制、教學(xué)常用菌種學(xué)名、常用漢英微生物學(xué)詞匯、細菌鑒定及檢索、主要參考書等。本書可作為高等院校微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗課教材。

圖書封面

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