安徽大農(nóng)業(yè)史述要

內(nèi)容概要

　　在華夏文明的歷史進(jìn)程中，農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極其重要的作用。歷史上，安徽是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，歷代安徽人民在神奇的江淮大地上辛勤耕耘，創(chuàng)造了一系列對(duì)人類社會(huì)發(fā)展具有深刻影響的歷史輝煌，其中，不少至今仍在影響著人們的生產(chǎn)、生活和社會(huì)文明。本書所及起自原始社會(huì)，止于清末，跨越五千年歷史長(zhǎng)河，較為全面地向人們展示了安徽農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史畫卷，包括農(nóng)業(yè)種植、畜牧、水產(chǎn)、食品加工、森林變遷與林業(yè)發(fā)展、農(nóng)田水利、農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)業(yè)科技以及古代農(nóng)學(xué)著作等，彰顯了安徽人民輝煌創(chuàng)造的奮斗歷史，從而為奮戰(zhàn)在農(nóng)業(yè)一線的管理干部、科技工作者、相關(guān)院校師生和所有關(guān)心“三農(nóng)”事業(yè)的人們提供了可資借鑒的寶貴史料，學(xué)習(xí)先賢，古為今用，為推進(jìn)安徽乃至全國(guó)的農(nóng)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

　　張帆，1930年生，安徽省宿州人。高級(jí)農(nóng)藝師，曾任安徽省農(nóng)業(yè)展覽館、農(nóng)業(yè)博物館館長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)史學(xué)會(huì)會(huì)員。應(yīng)聘兼任中國(guó)科協(xié)主辦的中國(guó)農(nóng)村致富技術(shù)函授大學(xué)教師，中華特禽研究會(huì)和鵪鶉養(yǎng)殖協(xié)會(huì)主持人等職。一生服務(wù)于“三農(nóng)”工作，曾從事農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，發(fā)表論文數(shù)十篇，部分論文被收入《中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)文獻(xiàn)綜錄》。堅(jiān)持科技扶貧四十余年，被專業(yè)戶譽(yù)為“財(cái)王”。　　主要著述有《安徽大農(nóng)業(yè)史述要》、《安徽農(nóng)具發(fā)展史圖說》、《家庭養(yǎng)鵪鶉》、《魔芋》以及《安徽歷代農(nóng)產(chǎn)貢品錄》、《安徽古代林業(yè)史料》等書籍?！　?954年獲中央林業(yè)部全國(guó)林業(yè)勞動(dòng)模范，1955年獲全國(guó)青年建設(shè)社會(huì)主義積極分子稱號(hào)，受到毛澤東主席等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)的親切接見。

書籍目錄

學(xué)史鑒今發(fā)展奮進(jìn)
校正序
編者的話
農(nóng)業(yè)篇
　弘揚(yáng)先賢精神投身科技興農(nóng)
　　——紀(jì)念《元亨療馬集》付梓四百周年
　安徽古代農(nóng)業(yè)概述
　第一章　從遠(yuǎn)古到戰(zhàn)國(guó)
　　第一節(jié)　舊石器時(shí)代與“和縣猿人”
　　第二節(jié)　新石器時(shí)代與“中國(guó)原始第一村”
　　第三節(jié)　中國(guó)最早的農(nóng)家歷——《夏小正》
　　第四節(jié)　《管子·地員篇》有關(guān)植物與土壤的理論
　　第五節(jié)　安徽古代稻麥簡(jiǎn)史
　　第六節(jié)　安徽農(nóng)具發(fā)展史概述
　　第七節(jié)　安徽古代長(zhǎng)江的大型水生動(dòng)物
　　第八節(jié)　安徽農(nóng)業(yè)之始跡小考
　第二章　西漢·三國(guó)
　　第一節(jié)　中國(guó)對(duì)世界文明的第五大貢獻(xiàn)——淮南王劉安發(fā)明豆腐
　　第二節(jié)　魏、吳在安徽的屯田史
　　第三節(jié)　華佗與《華佗獸醫(yī)秘傳》
　第三章　唐·宋
　　第一節(jié)　安徽茶葉史略
　　第二節(jié)　安徽漁業(yè)史實(shí)錄
　……
林業(yè)篇
水利篇
氣象篇
農(nóng)業(yè)科技篇
古代農(nóng)學(xué)著作篇
歷史遺訓(xùn)
參考文獻(xiàn)
鳴謝

章節(jié)摘錄

　　安徽農(nóng)業(yè)歷史悠久。從新中國(guó)建國(guó)以來出土文物中發(fā)現(xiàn)的燒焦稻谷、炭化麥粒，盛酒陶鬲、酒杯，石制及鐵制農(nóng)具以及牛、馬、羊等角、骨的化石考證，早在新石器時(shí)期，華夏的先民們已在江淮這片土地上從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)了。　　春秋時(shí)期，奴隸制開始解體，封建制逐漸形成，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，兩淮地區(qū)開始興修農(nóng)田水利工程。楚國(guó)令尹孫叔敖在壽縣修建的芍陂（今安豐塘）能灌溉農(nóng)田萬頃，楚地人民世代受其益，直到今天，這一亙古工程仍在發(fā)揮著巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。　　秦漢時(shí)期，安徽農(nóng)業(yè)已有一定規(guī)模，特別是到了東漢末年，由于戰(zhàn)亂，人口大量南遷，不僅帶來了中原文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，廬州一帶傳人牛耕技術(shù)，一改過去火耕水耨的落后局面，而且還發(fā)展了經(jīng)濟(jì)作物，種茶、栽桑、養(yǎng)蠶。三國(guó)時(shí)期，東吳在長(zhǎng)江南北進(jìn)行大規(guī)模屯田，魏將鄧艾在淮河流域也大興屯田，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展。南北朝時(shí)期，江南水稻畝產(chǎn)達(dá)1.1石[1]，比秦時(shí)提高了一倍?！　∷迥┨瞥?，安徽農(nóng)民反對(duì)苛政，起義頻繁，迫使唐初統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)民施行讓步政策，實(shí)行“均田制”，緩和了階級(jí)矛盾，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展；加之當(dāng)時(shí)在江南墾田興圩，引進(jìn)良種，糧食產(chǎn)量有了提高。至北宋大中祥符五年（1012年），江南水稻畝產(chǎn)達(dá)到1.39石。其時(shí)，茶葉和蠶桑在皖南地區(qū)也有較快的發(fā)展，祁門一帶“業(yè)茶者十之八九”，宣城有“惜寸土以養(yǎng)蠶?！敝f?！　∧纤我院螅谓饘?duì)峙，宋室南逃，為阻金兵，于河南決開黃河，遂使河道東決奪泗入淮，開始了黃河奪淮的漫長(zhǎng)歷史，富裕的淮河流域從此成為多災(zāi)多難的貧困地區(qū)，于是安徽經(jīng)濟(jì)文化中心轉(zhuǎn)向江南。在農(nóng)業(yè)方面，沿江和江南一帶廣興圩田，不斷改進(jìn)耕作技術(shù)，生產(chǎn)力有了提高。茶葉生產(chǎn)由于焙制法的發(fā)明而大有發(fā)展，不僅名茶濟(jì)濟(jì)，產(chǎn)量也因之大增。南宋時(shí)全國(guó)有13個(gè)買賣茶葉的山場(chǎng)，安徽就占5個(gè)。當(dāng)時(shí)，寧國(guó)年產(chǎn)茶100萬斤以上，徽州年產(chǎn)茶200萬斤以上。植棉也在安徽各地逐步興起?！　　?/pre>








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