小吃大補(bǔ)五谷

內(nèi)容概要

充分了解五谷雜糧的養(yǎng)生之道所在，明白“補(bǔ)在何處”，才能更準(zhǔn)確地發(fā)揮五谷的食補(bǔ)效力。中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》里早有論述：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧；除稻米、小麥以外的其他糧食稱為粗雜糧，即玉米、蕎麥、燕麥、小米、高梁、薯類、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等。    雖然五谷雜糧食有豐富的營養(yǎng)，但怎么吃、吃多少，也不是所有人都適合用相同的數(shù)據(jù)來量化的，不同體質(zhì)的人，對五谷的需求也是不一樣的。    人的“體質(zhì)”，指的是人身體的形態(tài)和功能。正如世界上沒有兩片完全相同的葉子，人的體質(zhì)也總有細(xì)微的差別，但只要把握大致的方向，了解人的體質(zhì)有“寒、熱、虛、實”四大分類，就基本上可以找出自己適合哪些食物了。

書籍目錄

前言 五谷的食補(bǔ)效力 根據(jù)體質(zhì)正確食用五谷谷類 稻米 米中之冠，不可或缺 糯米 健康養(yǎng)胃，滋養(yǎng)珍品 小米 五谷雜糧，小米為首 薏米 去濕潤膚，消署佳品 黑米 滋陰補(bǔ)腎，明目活血 黃米 烏發(fā)駐顏，自然精靈 小麥（面粉） 當(dāng)家主食，養(yǎng)心首選 大麥 消食暖胃，傳統(tǒng)寶藏 燕麥 增性宜情，降脂降壓 玉米 保健美容，黃金作物豆類 黃豆 補(bǔ)鈣養(yǎng)神，豆之王 綠豆 清熱祛火，度夏尖兵 紅豆 清熱解毒，利水消腫 黑豆 解毒補(bǔ)腎，黑色使者其他 番薯 抗癌瘦身，健康之寶 山藥 滋陰壯陽，去脂身材 花生 護(hù)心減肥，保護(hù)心臟 芝麻 補(bǔ)肝益腎，青春常在

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