養(yǎng)生堂滋補湯粥

出版時間：2011-5 出版社：輕工作者：張曄//左小霞頁數(shù)：224

內(nèi)容概要

　　本書結合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學，針對各種食材的不同性味，進行了科學的搭配，做成各款湯、羹、粥、飲方，均具有極好的養(yǎng)生保健功效。
　　全書分為7大章節(jié)，分別從日常調(diào)養(yǎng)、四季養(yǎng)生、不同人群、不同體質、亞健康癥狀、常見病、不同職業(yè)人群等方面詳細介紹了各款湯粥的制作方法及保健功效。希望廣大讀者可以通過家常湯粥進行滋補調(diào)養(yǎng)。

作者簡介

　　張嘩，解放軍309醫(yī)院前營養(yǎng)科主任，中國營養(yǎng)學會會員。
　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在報紙、雜志上共發(fā)表文章一百余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《自己是最好的家庭營養(yǎng)師》《冠心病患者飲食導航》等著作。在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題節(jié)目。

書籍目錄

第一章　吃飯調(diào)養(yǎng)兩不誤　日常調(diào)養(yǎng)湯羹粥飲
　益氣養(yǎng)血--百病不生的基礎
　　烏雞黃芪大棗湯 / 西湖牛肉羹
　　鱔魚羹 / 阿膠糯米粥
　　蓮子紅豆花生粥 / 人參桂圓茶
　養(yǎng)心安神--全面提升精氣神
　　百合雞蛋湯 / 豬心西洋菜羹
　　酸棗仁粥 / 薏米紅豆粥 / 小米紅棗粥
　　桂圓茶 / 百合紅棗水
　清熱解毒--趕走火氣和毒素
　　蘿卜連鍋湯 / 冰糖鴨蛋羹
　　綠豆粥 / 金銀花涼茶
　健脾養(yǎng)胃--好胃口，好身體
　　人參豬肚湯 / 蘿卜絲鯽魚湯
　　藕汁蛋羹 / 紅豆蓮子粥
　　健脾粥 / 陳皮飲
　健腦益智--越吃越聰明
　　黃豆棒骨湯 / 奶油鱈魚湯
　　金針菇豆芽肉片湯 / 豆腐蛋黃羹 / 花生南瓜羹
　　核桃粥 / 絲瓜蝦皮粥 / 人參陳皮冰糖茶
　抗衰老--留住歲月的腳步
　　木耳海參蝦仁湯 / 芝麻核桃露
　　金槍魚粥 / 核桃花生豆?jié){
　防輻射--遠離輻射的危害
　　蓮藕海帶煲豬骨 / 豬血菠菜羹
　　人參粥 / 雙汁飲
　益肝--常吃青（綠）色食物
　　紅棗枸杞煲豬肝 / 羊肝菠菜雞蛋湯
　　黑米紅棗粥 / 奶酪雞蛋羹 / 蜜糖紅茶
　補腎--黑色食物不可少
　　鮮百合豬瘦肉燉海參 / 羊肉蘿卜湯
　　鴿肉雞蓉羹 / 枸杞豬腰粥
　　黑豆泥鰍粥 / 蝦蟹粥 / 枸杞子酒
　潤肺--白色食物要常吃
　　冰糖燉雪梨 / 豬雜湯
　　雙耳羹 / 百合杏仁粥
　　白蘿卜山藥粥 / 柑橘荸薺汁
　減肥--健康著變美麗
　　海帶蘋果煲瘦肉 / 牛蒡竹蓀雞翅湯
　　豆芽蘑菇湯 / 冬瓜紫菜羹
　　黃瓜糙米粥 / 酸梅湯
　烏發(fā)--補充頭發(fā)需要的營養(yǎng)
　　紫菜雞肉蛋花湯 / 枸杞瘦肉羹
　　黑芝麻核桃粥 / 黑豆花生豆?jié){
　排鉛--跟鉛毒說”再見”
　　芹菜綠豆湯 / 胡蘿卜牛肉羹 / 蒜泥海帶粥
第二章　健康滋補每一天　四季養(yǎng)生湯羹粥飲
　春季養(yǎng)生--以養(yǎng)肝為先
　　什錦蔬菜湯 / 芹菜豆腐鮮蝦湯
　　山藥紅棗羹 / 蔥香雞肉粥
　　菠菜雞粒粥 / 蜂蜜牛奶飲
　夏季養(yǎng)生--健脾祛濕養(yǎng)心神
　　奶油土豆湯 / 蒜醋鯉魚湯
　　鴨肉冬瓜羹 / 扁豆薏米粥
　　小米牛奶粥 / 冰糖荷葉蓮子粥 / 生姜薄荷茶
　女性保健--健康的女人才美麗
　　海帶蘿卜湯 / 番茄牛尾湯
　　烏雞山藥湯 / 香芹豆腐羹
　　蝦皮牛奶粥 / 山楂蜂蜜水 / 玫瑰花酒
　男性保健--吃出男人味兒
　　堅果煲牛肉 / 腐皮腰片湯
　　韭菜瑤柱羹 / 羊肉綠豆粥
　　番茄排骨粥 / 牡蠣肉末粥 / 姜梨飲
　孕產(chǎn)婦保健--一人吃飯兩人補
　　小白菜滾湯 / 參雞湯 / 阿膠紅棗羹
　　什錦雞翅粥 / 黃芪粥 / 蘋果檸檬汁
　中老年人保健--抗衰益壽享天年
　　蓮藕煲牛骨湯 / 春筍肉絲湯 / 鱔魚苦瓜羹
　　秋季養(yǎng)生--滋陰潤燥防抑郁
　　……
第三章　一碗湯水養(yǎng)全家　不同人群保健滋補湯羹粥飲
第四章　這樣喝最養(yǎng)人　不同體質調(diào)養(yǎng)湯羹粥飲
第五章　喝出身體好狀態(tài)　亞健康對癥湯羹粥飲
第六章　一日三餐保健康　常見病對癥湯羹粥飲
第七章　吃好飯干好活兒　不同職業(yè)人群的保健湯羹粥飲
索引

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：一、吃飯調(diào)養(yǎng)兩不誤——日常調(diào)養(yǎng)湯羹粥飲益氣養(yǎng)血——百病不生的基礎幾千年來，中醫(yī)治病、防病的根本就是益氣養(yǎng)血。飲食調(diào)理是益氣養(yǎng)血較快的途徑之一，常吃些具有益氣養(yǎng)血功效的食物，對補養(yǎng)氣血有益。另外，飲食調(diào)理氣血也是一種易于被堅持的方法，只要選用的食物能養(yǎng)氣血，每天吃好三餐就等于在進行調(diào)養(yǎng)了。益氣養(yǎng)血的飲食原則1.盡量不吃會耗氣的食物，比如生蘿卜、空心菜、山楂、胡椒等。2.常吃一些可益氣、養(yǎng)血的食物，食物盡量烹調(diào)得細軟一些，更有易于身體的吸收，比如喝粥，或把肉類做成肉丸食用。3.忌食生冷寒涼食物，忌食油膩、辛辣食物。4.宜食用富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚類、乳類、蛋類、禽類、瘦肉、豆類等。5.常吃些含鐵豐富的食物，比如動物內(nèi)臟（肝臟、腎臟、心臟、胃腸）和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、葡萄干、李子干、杏、棗、橘子等。

編輯推薦

《養(yǎng)生堂滋補湯粥》：滋補靚湯益氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神、清熱解毒、健腦益智！養(yǎng)生香粥健脾益胃、益肝、補腎、潤肺、抗衰老、抗輻射！全面提升精氣神，打造百病不生的基礎！超經(jīng)典滋補湯粥食療法。吃飯調(diào)養(yǎng)兩不誤——日常調(diào)養(yǎng)湯羹粥飲、健康滋補每一天——四季養(yǎng)生湯羹粥飲、一碗湯水養(yǎng)全家——不同人群保健滋補湯羹粥飲、這樣去喝最養(yǎng)人——不同體質調(diào)養(yǎng)湯羹粥飲、喝出身體好狀態(tài)——亞健康對癥湯羹粥飲、一日三餐保健康——常見病對癥湯羹粥飲、吃好飯千好活兒——不同職業(yè)人群保健湯羹粥飲。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計114條)

湯粥都有很詳細的講解，按食療養(yǎng)生保健的方法分類，漂亮的彩頁，看著也清晰，內(nèi)容豐富有價值
買了書之后發(fā)現(xiàn)，滋補真的是一種習慣，先要督促自己抽時間出來做湯煲粥。本書實用性是較強的，有些湯粥就著超市容易買到的材料就可以輕易完成。
這本書好，比我買的煲湯1000例要好，不僅湯粥都有，而且食材介紹很詳細，分類很具體，哪種病吃什么好，并配有中醫(yī)的穴位。內(nèi)容很強大。
買來主要想補充一下湯粥滋補知識，不想上網(wǎng)查，還是喜歡看紙質的書本
不僅有粥的做法，還有一些需要注意的養(yǎng)生細節(jié) 一本能在日常生活中隨時翻看的書（彩頁的）
不錯都很詳細湯和粥都有了
評價晚了，不好意思，這本書不錯，插圖多，內(nèi)容也好，以后可以學著熬出好湯和粥了~~呵呵
很喜歡，湯粥有分類，很有用
這本書得慢慢看，以后就可以對照自已屬于哪種體質的人，喝那種粥了，真的很方便。
喜歡看養(yǎng)生節(jié)目,也買過很多菜譜的書.但有些沒有功效和適宜人群.這本書好在可以找自己身體狀況相對應的食物.很不錯.
給家人買的。嘗試一下營養(yǎng)粥。
內(nèi)容很豐富，有精美的插圖。等有條件了，我一定變著花樣做各種粥吃。
下班后可以自己做粥喝，對身體很好！
按照不同粥的功效來逐一分類，學習中
按照不同體質分類，既有湯又有洲，省的買兩本啦
以后可以自己在家做美味的粥品，很實在
幫朋友買的，已經(jīng)按照書上的做法給我做粥，確實很好吃，廚藝大增
養(yǎng)生必備，本人算是煲湯蠻多，現(xiàn)在就更多可以來滋補養(yǎng)生了
很好，近來喜歡上中藥養(yǎng)生，這本書幫你分類調(diào)養(yǎng)，書的質量也很好，便宜
不會做飯的人的寶典，看了之后對我煮粥煲湯很有幫助
本書結構清晰，湯品做法介紹詳細~非常不錯~細節(jié)也很明了~非常不錯的湯品用書~
這本書介紹了多種身體狀況下補養(yǎng)的湯水，非常好，實用。
剛拿到?jīng)]有仔細看，但看了自己較為剛興趣的湯的做法，介紹的挺詳細地
里面每個湯都有詳細說明，喜歡！
食材和做法都比較簡單，針對各種體質適宜和忌諱都有提到，包括食材的營養(yǎng)搭配，彩圖看著也很有食欲，但是排版不是很喜歡，略顯凌亂。
希望煲出讓家人喜歡的湯
這本書挺不錯的，介紹的東西挺多的，還有一些簡單的養(yǎng)生知識，很值得買來參考。
超好的書，注重養(yǎng)生的家中必備。
一家人食療養(yǎng)生的參考書，全面有針對性，簡單易操作。
內(nèi)容分的很細，什么樣的人吃什么，例如：西湖牛肉羹--氣血雙補，材料、調(diào)料、做沷，還有營養(yǎng)師的話，支持
這本書是媽媽在書店看到的，覺得很不錯就叫我在當當買，省了不少，媽媽很喜歡看，里面的內(nèi)容很實用，建議老人養(yǎng)生必收
這本書真的很有價值，我一拿到，就迫不及待地看，看得不舍得放下，很多養(yǎng)生的知識，材料很容易買到！大愛啊，強烈推薦！
很養(yǎng)生的一本書
張曄，是從電視節(jié)目中知道，她講的內(nèi)容通俗易懂，她從營養(yǎng)師的角度講述了我們?nèi)绾纬?，能達到最好效果。
健康飲食很重要。
挺不錯的一本書，后又買了全套養(yǎng)生堂系列書籍，共6本
日常必備
介紹的東西還不錯，只是烹飪的方法不夠詳細！
物流快，質量也不錯。希望可以了解一些保健知識
適合現(xiàn)在忙碌的人,食材好選,也有針對性.值得一買.
老媽老爸看了這檔節(jié)目后要的這本書，據(jù)說是每天照著做來著，反響不錯。
會照著書中的方法做，希望家人有個健康的身體
還行吧，沒仔細看。適合我這種什么都不會做的。
拿到書就粗略翻了一下，實用價值蠻高的，先生說最好讓我早點退休在家燒給他吃哈哈
食材比較普遍，符合以食為天的原則！
給生活許多幫助，很好的一本書，值得買
內(nèi)容豐富，就是做法再詳細點就好了
特別全，很詳細，好書
操作簡單，分類清晰，超實用！
這本書本來是我在圖書館借的，覺得書上的方法非常具有操作性，于是就果斷買了本！
這是我看過的最好最實用的一本養(yǎng)身書！
質量好，內(nèi)容豐富！很全面！推薦哦~
沒菜做可以看。
收到了，現(xiàn)在可以按照上面寫的做了。太好了。
照著做了幾次，還行
書內(nèi)容很詳細，現(xiàn)在正在實踐中期待自己的廚藝有進步
全彩圖，內(nèi)容看起來挺豐富的，剛好滿足我的需求?。?/li>
這幾本書讓我體會到原來生活如此精彩。
還不錯，挺好，就是有的做法講的不是特別詳細
大致翻閱了一下不錯，講的很詳細，是我要買的書
非常實用，我好喜歡這本書，希望對我有幫助。
物超所值，方便
因為喜歡才買，看到內(nèi)容知道會補充新的知識，希望對家人朋友都有幫助！
印刷還不錯，貨到速度也蠻快，還沒開始仔細看內(nèi)容，希望又更大收獲！
專門買給媽媽的書，非常全面和實用
交了不少的生活小竅門，ui廚藝提高有很大的幫助。
很實用的書，給家人更好的照顧
很好的書，給家人非常好！
簡單實用，多照顧自己和家人。
挺實用的，而且相對簡單，比較容易操作
送給老人的。應該不錯吧。希望他們能用到
還沒看呢，希望有益處。
翻了翻，希望能讓我愛上做飯
給媽媽買的，她說很喜歡，我自己還沒看，只要媽媽高興就好！
給家人買的媽媽說很喜歡很精美
買了類似的幾本書，都還不錯
這本書不錯，因為里面還講了一些食品的作用，非常好，
有了這本書，我肯定會把自己吃的美美的。不能懶哦
特別喜歡的一本書，很精致
之前買過有關這方面的書，都沒這齊全，這本書很實用
配圖精致，內(nèi)容充實，很好喲
大致的看了一下：書是彩色的，內(nèi)容也挺不錯的。就是物流慢了點。。。
快遞很給力，晚上九點多下單，第二天一早就收到了。書印刷質量很好，內(nèi)容實用。
書本很不錯，詳實的過程配上精美的圖案，就如同品嘗一份美味的大餐！
買了還沒有開始實踐
很精美的圖書，質量非常好！
替別人買的，書不錯，是我精心挑選的，里面的印刷比較好
非常使用??！十分推薦！
看了很久才買的，喜歡。
實用而且有指導性，已經(jīng)按照指點實際操作過了，味道不錯。
紙張質量不錯，圖文并茂，正在研究中。。。
有食譜，有點評，好書，值得擁有！
在電視上看過她講課，特意上網(wǎng)找的她喲！
不錯啊，有的學了
太多啦，不知要學到多久。
很特別的食譜
圖文印刷質量很好！
翻了一下，覺得很實用，喜歡。
很好，應該很實用
只是大致翻了一下

養(yǎng)生堂滋補湯粥

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