有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)》為全國(guó)醫(yī)藥高職高專規(guī)劃教材，全書分兩篇，第一篇共18章為有機(jī)化學(xué)理論部分，第二篇共4章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分?！　　队袡C(jī)化學(xué)》根據(jù)高職高專學(xué)生特點(diǎn)，從有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)開篇，精選內(nèi)容，注重知識(shí)結(jié)構(gòu)，語言精煉，通俗易懂。全書重點(diǎn)講授有機(jī)化合物的命名、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，闡述化學(xué)性質(zhì)以官能團(tuán)為核心，注重結(jié)合藥學(xué)類專業(yè)實(shí)際。內(nèi)容以基本有機(jī)化學(xué)理論為基礎(chǔ)，關(guān)注醫(yī)藥新技術(shù)發(fā)展。構(gòu)象異構(gòu)、順反異構(gòu)、對(duì)映異構(gòu)編寫在一章集中講授，減少內(nèi)容重復(fù)，方便學(xué)生理解。每章附有習(xí)題，習(xí)題緊密結(jié)合各章具體內(nèi)容，方便教學(xué)且有利于學(xué)生的復(fù)習(xí)鞏固。結(jié)合高職高專教育特點(diǎn)，全書安排有機(jī)化學(xué)基本操作、化合物性質(zhì)和化合物合成共17個(gè)實(shí)驗(yàn)。　　《有機(jī)化學(xué)》為高職高專藥學(xué)類專業(yè)教材，也可作為各類職業(yè)技術(shù)教育教材和其他有關(guān)專業(yè)和藥學(xué)工作者選用。

書籍目錄

第一篇 有機(jī)化學(xué)理論第一章 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)1第一節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)1一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)1二、有機(jī)化合物的特性2三、有機(jī)化學(xué)中的酸堿概念2四、有機(jī)化學(xué)與藥學(xué)關(guān)系3五、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)3第二節(jié) 共價(jià)鍵理論和有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)3一、有機(jī)化合物的經(jīng)典結(jié)構(gòu)理論3二、共價(jià)鍵4三、共價(jià)鍵的幾個(gè)重要參數(shù)5四、誘導(dǎo)效應(yīng)7五、共價(jià)鍵的斷裂7第三節(jié) 有機(jī)化合物的分類8一、按碳架分類8二、按官能團(tuán)分類9本章小結(jié)9習(xí)題10第二章 烷烴11第一節(jié) 烷烴的基本概念11一、烷烴的概念11二、烷烴的通式、同系列、同系物11第二節(jié) 烷烴的命名12一、烷基的概念12二、烷烴的命名12第三節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)15一、烷烴的結(jié)構(gòu)15二、烷烴的同分異構(gòu)16三、有機(jī)物中碳原子和氫原子的分類18第四節(jié) 烷烴的性質(zhì)18一、烷烴的物理性質(zhì)18二、烷烴的化學(xué)性質(zhì)20三、重要的烷烴24本章小結(jié)24習(xí)題25第三章 烯烴27第一節(jié) 烯烴的命名和結(jié)構(gòu)27一、烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象與命名27二、烯烴的結(jié)構(gòu)28三、π鍵的特點(diǎn)29第二節(jié) 烯烴的性質(zhì)30一、烯烴的物理性質(zhì)30二、烯烴的化學(xué)性質(zhì)30第三節(jié) 重要的烯烴37一、乙烯37二、丙烯37本章小結(jié)37習(xí)題39第四章 炔烴和二烯烴40第一節(jié) 炔烴的命名和結(jié)構(gòu)40一、炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象與命名40二、炔烴的結(jié)構(gòu)41第二節(jié) 炔烴的性質(zhì)43一、炔烴的物理性質(zhì)43二、炔烴的化學(xué)性質(zhì)43第三節(jié) 重要的炔烴（乙炔）47一、乙炔的工業(yè)制法47二、乙炔的性質(zhì)48三、乙炔的用途48第四節(jié) 二烯烴48一、二烯烴的分類及命名48二、二烯烴的結(jié)構(gòu)及共軛效應(yīng)49三、共軛二烯烴的性質(zhì)50本章小結(jié)51習(xí)題53第五章 脂環(huán)烴55第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類及命名55一、脂環(huán)烴的分類55二、脂環(huán)烴的命名55第二節(jié) 脂環(huán)烴的性質(zhì)57一、脂環(huán)烴的物理性質(zhì)57二、脂環(huán)烴的化學(xué)性質(zhì)57第三節(jié) 脂環(huán)烴的穩(wěn)定性58本章小結(jié)59習(xí)題59第六章 芳香烴60第一節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)60第二節(jié) 苯的同系物、構(gòu)造異構(gòu)及命名61一、苯的同系物及通式61二、芳烴的同分異構(gòu)及命名62第三節(jié) 苯及其同系物的性質(zhì)63一、苯及其同系物的物理性質(zhì)63二、苯及其同系物的化學(xué)性質(zhì)63第四節(jié) 苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律67一、定位規(guī)律67二、定位效應(yīng)的解釋67三、定位規(guī)律的應(yīng)用69第五節(jié) 多環(huán)芳烴、非苯芳烴70一、多環(huán)芳烴70二、非苯芳烴73本章小結(jié)75習(xí)題76第七章 鹵代烴78第一節(jié) 鹵代烴的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名78一、鹵代烴的分類78二、鹵代烴的同分異構(gòu)78三、鹵代烴的命名79第二節(jié) 鹵代烴的制備80一、由烴制備80二、由醇制備81第三節(jié) 鹵代烴的性質(zhì)82一、鹵代烴的物理性質(zhì)82二、鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)82第四節(jié) 親核取代反應(yīng)機(jī)理86一、單分子親核取代反應(yīng)（SN1）86二、雙分子親核取代反應(yīng)（SN2）87三、影響親核取代反應(yīng)的因素87第五節(jié) 鹵代烯烴和重要的鹵代烴87一、鹵代烯烴鹵原子的反應(yīng)活性87二、重要的鹵代烴89本章小結(jié)90習(xí)題91第八章 醇、酚、醚93第一節(jié) 醇93一、醇的分類和命名93二、醇的制法95三、醇的物理性質(zhì)96四、醇的化學(xué)性質(zhì)97五、重要的醇101第二節(jié) 酚102一、酚的分類和命名102二、酚的制備103三、酚的物理性質(zhì)103四、酚的化學(xué)性質(zhì)103五、重要的酚108第三節(jié) 醚109一、醚的分類和命名109二、醚的物理性質(zhì)110三、醚的化學(xué)性質(zhì)110四、重要的醚111本章小結(jié)112習(xí)題113第九章 醛、酮、醌116第一節(jié) 醛和酮116一、醛、酮的分類和命名116二、羰基的結(jié)構(gòu)118三、醛、酮的制法118四、醛、酮的物理性質(zhì)119五、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)119六、重要的醛、酮129第二節(jié) 醌131一、醌的結(jié)構(gòu)和命名131二、醌的物理性質(zhì)131三、醌的化學(xué)性質(zhì)131四、重要的醌132本章小結(jié)133習(xí)題134第十章 羧酸及其羧酸衍生物137第一節(jié) 羧酸137一、羧酸的分類及命名137二、羧酸的結(jié)構(gòu)138三、羧酸的制備方法139四、羧酸的物理性質(zhì)140五、羧酸的化學(xué)性質(zhì)140六、重要的羧酸145第二節(jié) 羧酸衍生物147一、羧酸衍生物的命名147二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)149三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)149四、重要的羧酸衍生物151本章小結(jié)153習(xí)題154第十一章 羥基酸和羰基酸156第一節(jié) 羥基酸156一、羥基酸的分類與命名156二、羥基酸的物理性質(zhì)156三、羥基酸的化學(xué)性質(zhì)157四、重要的羥基酸158第二節(jié) 羰基酸160一、羰基酸的分類與命名160二、羰基酸的性質(zhì)160三、乙酰乙酸乙酯161四、重要的羰基酸163本章小結(jié)164習(xí)題165第十二章 立體化學(xué)167第一節(jié) 順反異構(gòu)167一、碳?碳雙鍵化合物的順反異構(gòu)167二、脂環(huán)烴的順反異構(gòu)169三、順反異構(gòu)體的性質(zhì)差異170第二節(jié) 構(gòu)象171一、乙烷的構(gòu)象171二、環(huán)己烷的構(gòu)象172第三節(jié) 旋光異構(gòu)174一、偏振光和物質(zhì)的旋光性174二、旋光儀175三、旋光度、比旋光度175四、旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系176五、含一個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)177六、含有兩個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)180七、旋光異構(gòu)體的性質(zhì)183八、外消旋化183九、外消旋體的拆分184第四節(jié) 有機(jī)化學(xué)模型課186一、目的要求186二、配備模型（小型球棒模型）186三、操作內(nèi)容及要求186本章小結(jié)188習(xí)題188第十三章 有機(jī)含氮化合物190第一節(jié) 硝基化合物190一、硝基化合物的定義、分類、結(jié)構(gòu)及命名190二、硝基化合物的物理性質(zhì)190三、硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)191第二節(jié) 胺192一、胺的分類、結(jié)構(gòu)和命名法192二、胺的物理性質(zhì)193三、胺的化學(xué)性質(zhì)194四、季銨鹽和季銨堿199五、重要的胺200第三節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物200一、重氮化反應(yīng)201二、重氮鹽的性質(zhì)及合成上的應(yīng)用201三、偶氮化合物和偶氮染料202本章小結(jié)203習(xí)題204第十四章 雜環(huán)化合物206第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名206一、分類206二、命名208第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物210一、呋喃、噻吩、吡咯210二、吡唑、咪唑、噻唑214第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物216一、吡啶216二、嘧啶219三、吡喃220第四節(jié) 稠雜環(huán)化合物221一、吲哚221二、喹啉222三、嘌呤224第五節(jié) 生物堿225一、定義225二、分類和命名225三、生物堿的一般性質(zhì)225四、常見的醫(yī)藥用生物堿226本章小結(jié)227習(xí)題228第十五章 糖類化合物231第一節(jié) 糖類化合物的涵義及分類231一、糖類化合物的涵義231二、分類231三、存在與來源231第二節(jié) 單糖232一、單糖的結(jié)構(gòu)232二、單糖的化學(xué)性質(zhì)237三、重要的單糖240第三節(jié) 低聚糖241一、還原性二糖241二、非還原性二糖242第四節(jié) 多糖243一、淀粉243二、糖原245三、纖維素245本章小結(jié)245習(xí)題247第十六章 氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸248第一節(jié) 氨基酸248一、氨基酸的分類、命名和構(gòu)型248二、氨基酸的性質(zhì)250三、重要的氨基酸252第二節(jié) 多肽和蛋白質(zhì)252一、多肽的結(jié)構(gòu)和命名253二、蛋白質(zhì)253三、酶257第三節(jié) 核酸257一、核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)257二、核苷與核苷酸258本章小結(jié)259習(xí)題259第十七章 脂類、萜類和甾族化合物261第一節(jié) 脂類261一、油脂261二、類脂263第二節(jié) 萜類266一、萜類的結(jié)構(gòu)266二、萜類的分類及代表性化合物266第三節(jié) 甾族化合物271一、甾族化合物的結(jié)構(gòu)和命名271二、重要的甾族化合物274本章小結(jié)278習(xí)題279第十八章 醫(yī)藥用高分子化合物280第一節(jié) 高分子化合物概述280一、高分子化合物的一般概念280二、高分子化合物的分類280三、高分子化合物的命名281四、高分子化合物的合成方法282五、高分子化合物的性質(zhì)284第二節(jié) 醫(yī)藥用合成高分子化合物285一、聚氯乙烯285二、聚乙烯285三、聚四氟乙烯286四、聚苯乙烯286五、聚丙烯酸和聚丙烯酸鈉286六、丙烯酸樹脂286七、聚乙烯醇287八、聚乙二醇287第三節(jié) 合成高分子藥物287一、具有藥理活性的高分子藥物288二、高分子載體藥物288本章小結(jié)288習(xí)題289第二篇 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)第十九章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)290第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則290第二節(jié) 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)290一、實(shí)驗(yàn)室的安全守則291二、實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防291三、實(shí)驗(yàn)室事故的處理292四、急救用具293第三節(jié) 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器和裝置293一、常用普通玻璃儀器293二、常用標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器294三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用裝置294四、常用玻璃儀器的洗滌、干燥和保養(yǎng)294第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的要求297一、預(yù)習(xí)297二、實(shí)驗(yàn)記錄298三、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的基本要求298第二十章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作300實(shí)驗(yàn)一塞子鉆孔和簡(jiǎn)單的玻璃工操作300一、目的要求300二、基本原理300三、儀器和藥品300四、實(shí)驗(yàn)步驟300五、注意事項(xiàng)304六、思考題305實(shí)驗(yàn)二熔點(diǎn)的測(cè)定305一、目的要求305二、基本原理305三、儀器和藥品305四、實(shí)驗(yàn)步驟305五、注意事項(xiàng)306六、思考題306實(shí)驗(yàn)三沸點(diǎn)的測(cè)定307一、目的要求307二、基本原理307三、儀器和藥品307四、實(shí)驗(yàn)步驟307五、注意事項(xiàng)309六、思考題309實(shí)驗(yàn)四重結(jié)晶310一、目的要求310二、基本原理310三、儀器和藥品310四、實(shí)驗(yàn)步驟310五、注意事項(xiàng)314六、思考題314實(shí)驗(yàn)五萃取和洗滌314一、目的要求314二、基本原理314三、儀器和藥品314四、實(shí)驗(yàn)步驟314五、注意事項(xiàng)316六、思考題316實(shí)驗(yàn)六水蒸氣蒸餾316一、目的要求316二、基本原理316三、儀器和藥品317四、實(shí)驗(yàn)步驟317五、注意事項(xiàng)318六、思考題318實(shí)驗(yàn)七分餾319一、目的要求319二、基本原理319三、儀器和藥品319四、實(shí)驗(yàn)步驟319五、注意事項(xiàng)320六、思考題320實(shí)驗(yàn)八減壓蒸餾321一、目的要求321二、基本原理321三、儀器和藥品321四、實(shí)驗(yàn)步驟322五、注意事項(xiàng)324六、思考題324第二十一章有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)325實(shí)驗(yàn)九醇、酚、醚的性質(zhì)325一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?25二、實(shí)驗(yàn)原理325三、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品325四、實(shí)驗(yàn)步驟325五、注意事項(xiàng)326六、思考題327實(shí)驗(yàn)十醛、酮的性質(zhì)327一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?27二、實(shí)驗(yàn)原理327三、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品327四、實(shí)驗(yàn)步驟327五、注意事項(xiàng)328六、思考題328實(shí)驗(yàn)十一羧酸及其衍生物的性質(zhì)328一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?28二、實(shí)驗(yàn)原理328三、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品328四、實(shí)驗(yàn)步驟329五、注意事項(xiàng)330六、思考題330實(shí)驗(yàn)十二糖的性質(zhì)及旋光度的測(cè)定330一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?30二、實(shí)驗(yàn)原理330三、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品331四、實(shí)驗(yàn)步驟331五、注意事項(xiàng)333六、思考題333實(shí)驗(yàn)十三胺的性質(zhì)333一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?33二、實(shí)驗(yàn)原理333三、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品333四、實(shí)驗(yàn)步驟333五、思考題334第二十二章有機(jī)化合物的合成實(shí)驗(yàn)335實(shí)驗(yàn)十四環(huán)己酮的制備335一、目的要求335二、基本原理335三、儀器和藥品335四、實(shí)驗(yàn)步驟335五、注意事項(xiàng)336六、思考題336實(shí)驗(yàn)十五無水乙醇的制備336一、目的要求336二、基本原理336三、儀器和藥品336四、實(shí)驗(yàn)步驟336五、注意事項(xiàng)337六、思考題337實(shí)驗(yàn)十六乙酸乙酯的制備337一、目的要求337二、基本原理337三、儀器和藥品338四、實(shí)驗(yàn)步驟338五、注意事項(xiàng)339六、思考題339實(shí)驗(yàn)十七阿司匹林的制備339一、目的要求339二、基本原理339三、儀器和藥品340四、實(shí)驗(yàn)步驟340五、注意事項(xiàng)341六、思考題341附錄342附錄一 常用試劑及其配制342附錄二 酸堿溶液的配制343附錄三 常見有機(jī)溶劑沸點(diǎn)密度表344附錄四 常用酸堿溶液的密度和濃度344參考文獻(xiàn)345

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