果蔬保鮮實(shí)用技術(shù)問答

內(nèi)容概要

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年全國(guó)各地均可收獲大量的果蔬作物，如何保存這些作物是農(nóng)民及基層技術(shù)工作者所急需了解的問題。本書總結(jié)了作者多年從事果品、蔬菜貯藏保鮮技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，著重介紹了30多種常見干鮮果品、30多種蔬菜及西瓜、哈密瓜、冬瓜、南瓜等常見瓜果的貯藏保鮮技術(shù)。重點(diǎn)放在以自然冷源進(jìn)行降溫貯藏的“產(chǎn)地貯藏保鮮”技術(shù)上面，使生產(chǎn)者投入成本低、見效快、技術(shù)容易掌握。一些場(chǎng)所當(dāng)年投入、當(dāng)年見效、當(dāng)年獲利，適合基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)用。本書可供果樹、果蔬方面的科技工作者及各縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員使用，并可作為大中專院校及中、高職相關(guān)專業(yè)師生的參考書。

圖書封面

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