中國傳統(tǒng)茶藝圖鑒

前言

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的國飲，中國制茶、飲茶已有幾千年的歷史，由品茶而衍生出的茶藝更成為中國傳統(tǒng)文化的重要內容。中國傳統(tǒng)茶藝從最早單純的烹煮羹飲發(fā)展到后來的泡飲，其手法也逐漸成熟化、優(yōu)美化。其所包括的選茶、擇水、配具、沖泡、品飲等幾個重要內容使人們在飲茶中多了一份美的享受。傳統(tǒng)茶藝對中國古代社會生活的各個方面都產生過影響：早在唐代，陸羽就提出“精行儉德”的茶人精神，將飲茶與人的品行修養(yǎng)聯(lián)系起來，由此形成文人茶藝；而修行之人認為品茶與修禪之間意蘊相合，禪茶一味，由此形成寺院茶藝；皇家等級森嚴，飲茶有著諸多的講究，由此形成宮廷茶藝；民間風俗各異，喜好有別，飲茶習俗上各有不同，由此形成種類繁多的民間茶藝。本書回顧了中國傳統(tǒng)茶藝歷史、流程及具體的茶藝展示，介紹了統(tǒng)茶藝中的基本形態(tài)以及其中所體現(xiàn)的中國傳統(tǒng)文化，并配有大量圖片進行解說，以幫助讀者更加直觀、具體地了解中國傳統(tǒng)茶藝文化。

內容概要

中國有數(shù)千年的飲茶歷史，中國茶藝亦有千年的積淀。文人茶藝追求精行儉德，寺院茶藝講求禪茶一味，宮廷茶藝展現(xiàn)禮儀威嚴，民間茶藝突出民風的質樸。本書讓您在中國茶氤氳的氛圍中，了解中國傳統(tǒng)茶藝文化，領略中國文化的雅致與閑適。

書籍目錄

一　茶藝溯源　神農氏與茶　茶圣陸羽與《茶經》　貢茶　斗茶　散茶二　聞香識茶　綠茶  　洞庭碧螺春  　龍井  　黃山毛峰  　太平猴魁  　六安瓜片  　信陽毛尖  　金壇雀舌  　恩施玉露  　安吉白片  　廬山云霧　黃茶    君山銀針    霍山黃芽    廣東大葉青　白茶    白毫銀針    白牡丹    貢眉　青茶    鐵觀音    大紅袍    鐵羅漢    白雞冠    水金龜    鳳凰單叢    臺灣凍頂烏龍    武夷肉桂　黑茶    普洱茶    湖南黑茶    六堡茶　紅茶    祁門紅茶    滇紅    正山小種    川紅    寧紅三　飲茶之器要覽　早期茶具　唐代茶具　宋代茶具　元代茶具　明清茶具四　茶境茶禮　茶境    古人追求的茶境    焚香    選水　茶禮    站姿    坐姿    行姿    跪姿    鞠躬禮    伸掌禮    寓意禮五　傳統(tǒng)茶藝　古代三大泡茶法    煎茶法    點茶法    泡飲法　四大傳統(tǒng)茶藝    文人茶藝    宮廷茶藝    寺院茶藝    民俗茶藝六　茶技演示　泡茶手法    取用器物手法    提壺手法    握杯手法    溫具手法    置茶手法    沖泡手法    茶巾折合法　傳統(tǒng)茶藝    文士茶茶藝    禪茶茶藝    潮州工夫茶茶藝    普洱茶烤茶茶藝

章節(jié)摘錄

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《中國傳統(tǒng)茶藝圖鑒》：2009年法蘭克福書展“中國年”參展圖書

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