肉禽蛋奶養(yǎng)生

內(nèi)容概要

本書(shū)從散在于歷代醫(yī)籍文獻(xiàn)之中，從當(dāng)今最新報(bào)道的養(yǎng)生保健食物的有關(guān)資料之中，本著繼承發(fā)揚(yáng)、整理提高的宗旨，對(duì)古今研究成果兼收并蓄，編著了《肉禽蛋奶養(yǎng)生》一書(shū)，以滿(mǎn)足人們對(duì)養(yǎng)生保健食物知識(shí)的需求。 　　本書(shū)收錄了獸肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、奶乳類(lèi)等食物292種（其中，正品126種、附品166種）。分別敘述了這些食物的別名、來(lái)源、性味歸經(jīng)、功效主治、用法用量聲生保健作用、養(yǎng)生保健經(jīng)典方、食忌與相克等。其中收集了具有較高實(shí)用價(jià)值的愈2200首古今養(yǎng)生保健經(jīng)典方。 需要特別提醒讀者的是，雖然傳統(tǒng)食物的養(yǎng)生保健功效確鑿，應(yīng)用范圍較廣，但其畢竟只是作為一種輔助的治療手段。因此，對(duì)于危急病癥，必須遵照醫(yī)囑，應(yīng)用中西藥物進(jìn)行治療，而不能盲目照搬本書(shū)所列養(yǎng)生保健方自行診治；另外，亦切不可輕信街頭巷尾所謂的“神奇偏方”、“祖?zhèn)髅胤健敝?lèi)的東西。 　　　本書(shū)還依據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)，收錄了個(gè)別珍稀動(dòng)物，僅供參考，臨床請(qǐng)使用代用品。

書(shū)籍目錄

第一章 獸肉類(lèi)養(yǎng)生  1.豬肉 2.豬脂 3.豬心 4.豬肝 5.豬膽 6.豬肚 7.豬肺 8.豬腎 9.豬脾 10.豬胰 11.豬腸 12.豬膀胱 13.豬腦 14.豬髓 15.豬血 16.火腿 17.豬膚 18.豬骨 19.豬蹄 20.豬鞭 21.羊肉 22.羊脂 23.羊肚 24.羊心 25.羊肝 26.羊膽 27.羊腎 28.羊肺  29.羊胰 30.羊骨 31.羊腦 32.羊脬 33.羊髓 34.羊血 35.羊鞭 36.羊胎 37.羚羊角 38.牛肉 39.牛黃 40.牛肚 41.牛肝 42.牛腎 ……第二章 禽肉類(lèi)養(yǎng)生 第三章 奶類(lèi)養(yǎng)生 第四章 蛋類(lèi)養(yǎng)生 第五章 雜類(lèi)養(yǎng)生

章節(jié)摘錄

　　氣血兩虛證：西洋參片6克、瘦豬肉片60克同加水、食鹽各適量，隔水蒸熟。飲湯，食肉、嚼參，每日早、晚各1劑。功能生精補(bǔ)血，固本養(yǎng)身。　　水腫，小便不利：（1）肺脾氣虛型，鍋放素油燒熱，投瘦豬肉塊250克爆炒，加沸水、食鹽、姜末、椒粉煮沸，下栗子肉200克改小火燉熟，調(diào)蔥花、味精等服。1劑／日。功能健脾，益肺，止咳。（2）脾虛濕盛，水濕內(nèi)停型，山楂150克、黃瓜100克去籽、核，切塊；茯苓、赤小豆各50克煮熟：瘦豬肉50克切塊，加料酒、食鹽、味精適量拌勻。鍋放素油燒熱，投蔥、姜、醋略炒，投瘦豬肉、赤小豆、茯苓等炒熟服。1劑／日。功能健脾利水，滲濕消腫?！　★L(fēng)濕骨痛：鍋放素油燒熱，投瘦豬肉絲250克炒，下沙參30克（布包）及食鹽、蔥花、味精、姜末、料酒、水各適量，煮豬肉熟后去藥渣。1劑／日，分2次食完，連服7-10日。功能益氣養(yǎng)陰，除濕?！　『?、病后脾胃虧虛，納差：燕窩發(fā)開(kāi)；瘦豬肉100克切碎。大米50克煮粥，沸后人燕窩5克、瘦肉，粥成后調(diào)食鹽、味精服。1劑／日。功能健脾和胃?！　‘a(chǎn)后缺乳：瘦豬肉200克、黃花菜50克加水共清燉，調(diào)鹽服?！　∫坪棺C，水腫，內(nèi)傷勞倦（氣血虧虛型）；脾虛泄瀉，脫肛：黃芪50克煎取濃汁。豬脊肉250克切片，加蔥、姜、味精、料酒略腌，去蔥、姜，加蛋黃、淀粉、黃芪濃汁拌勻，在油鍋內(nèi)炸熟食。功能補(bǔ)氣養(yǎng)血。肌膚干燥，毛發(fā)不榮：豬里脊肉60克切絲，加淀粉、料酒、醬油各少許調(diào)勻。大米90克加水煮粥，沸時(shí)人豬里脊肉，煮粥熟，調(diào)食鹽、味精、姜、蔥，再煮一二沸服。1劑／日。功能滋養(yǎng)臟腑，潤(rùn)澤肌膚。　　自汗，氣短乏力等（體虛型）：瘦豬肉250克切絲，加淀粉勾芡。黑豆、浮小麥（布包）各30克同煮沸后下肉絲，煮熟后去藥包，調(diào)食鹽服。功能益氣止汗。　　陽(yáng)痿，癥見(jiàn)陰莖勃起不堅(jiān)，歷時(shí)短暫，形軟而疲：冬蟲(chóng)夏草5克與瘦肉片、胎盤(pán)（去血污，切塊）各100克同加水、蔥、姜、椒、鹽適量，用大火蒸熟服。隔日1劑，連服7-10劑。功能滋陰降火，平肝潛陽(yáng)?！　◇w倦乏力，心悸氣短，頭目昏花，失眠多夢(mèng)等（氣血虧虛型）：瘦豬肉250克切絲，勾芡；黃鱔1條去頭雜，切段。黃芪25克布包，加水煮沸后，入鱔段、豬肉煮熟，去藥包，調(diào)食鹽、味精服。功能補(bǔ)益氣血?！　◇w弱瘦，面色萎黃等（腎虛精虧型）：海參適量煮軟；冬菇適量泡軟；瘦豬肉適量剁肉泥，加淀粉、白糖、食鹽、蛋清拌勻后，蘸淀粉做成肉餅。鍋放素油燒九成熱，下肉餅用小火煎至兩面金黃色時(shí)取出。鍋留油少許，下海參、冬菇炒，投肉餅同燜，湯汁收濃時(shí)調(diào)麻油、醬油、濕淀粉服。功能補(bǔ)腎養(yǎng)血，強(qiáng)身健體?！　◇w虛.久病后頭暈乏力：瘦豬肉、紅棗燉服?！　∫企w虛乏力，視物模糊等（陰陽(yáng)兩虛型）：瘦豬肉250克切絲，勾芡。鍋人豬油燒熱，投肉絲、青筍絲150克劃散，烹料酒，加白糖、食鹽、味精炒勻，下枸杞子100克炒數(shù)次，淋人芝麻油，炒熟食。功能陰陽(yáng)兩補(bǔ)?！　」奚砟[攻心：生豬肉用漿水洗凈，壓干切膾，以蒜、薤拌食，2次／日?！　∪橹伲壕i肉或豬蹄煮清汁，和美味，調(diào)益元散15-21克，飯后連服3-5次；再用木梳梳乳周?chē)！　　?/pre>



媒體關(guān)注與評(píng)論
書(shū)評(píng)* 食忌與相克； 　　* 2200首養(yǎng)生藥用方； 　　* 養(yǎng)生保健作用；　　* 功效主治；　　* 性味歸經(jīng)?！　∈缊D養(yǎng)生書(shū)，居家必備典。


編輯推薦
“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”自古至今，如何應(yīng)用食物來(lái)防病抗衰、延年益壽是人們的愿望。本書(shū)從散在于歷代醫(yī)籍文獻(xiàn)之中，從當(dāng)今最新報(bào)道的養(yǎng)生保健食物的有關(guān)資料之中，本著繼承發(fā)揚(yáng)、整理提高的宗旨，對(duì)古今研究成果兼收并蓄編寫(xiě)而成，以滿(mǎn)足人們對(duì)養(yǎng)生保健食物知識(shí)的需求。





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