無公害茶的栽培與加工

前言

　　后記　　由于現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展，帶來的工業(yè)“三廢”大量排放以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥、農(nóng)藥大量施用，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)環(huán)境嚴(yán)重污染，生態(tài)系統(tǒng)遭到一定程度的破壞，人類生存環(huán)境日益惡化，環(huán)境保護(hù)問題已引起全人類的關(guān)注?！　〔璞蝗藗円暈榻】碉嬃?，然而，近幾年來由于大氣環(huán)境的污染和部分茶園濫用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，導(dǎo)致茶葉中化學(xué)農(nóng)藥殘留和重金屬的超標(biāo)也時有發(fā)生，影響我國茶葉出口的聲譽、茶葉的經(jīng)濟效益和茶農(nóng)的收益。因此，如何從茶葉生產(chǎn)的源頭上控制污染的發(fā)生，提供衛(wèi)生而安全的飲料，已成為全體茶葉工作者的共同任務(wù)。為此，我們在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，通過國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料的綜合、整理與對比、分析，提出了無公害茶生產(chǎn)的一些建議、對策和措施，盡力為促進(jìn)我國無公害茶生產(chǎn)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。本書第一、二章及第三章之七，由陳宗懋研究員編寫；第三章之一至六及第七章，由吳洵研究員編寫；第四、五、六章由俞永明研究員編寫。照片，由俞永明、吳洵、殷坤山提供。　　由于我們水平有限，收集資料不多，時間匆促，書中錯誤在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書由中國農(nóng)科院茶葉研究所的專家編著。本書與《無公害茶園農(nóng)藥安全使用技術(shù)》是姐妹篇。主要介紹了無公害茶的概念和發(fā)展意義，茶葉生產(chǎn)中的污染，無公害茶園的種植與管理技術(shù)，無公害茶的加工技術(shù)，無公害茶的包裝及貯運，無公害茶的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和無公害茶的認(rèn)證與管理。內(nèi)容豐富，科學(xué)實用，文字通俗易懂，對無公害茶葉生產(chǎn)有重要指導(dǎo)作用?？晒V大茶農(nóng)學(xué)習(xí)運用，也可供茶葉科技人員和管理人員閱讀參考。

書籍目錄

第一章 無公害茶的概念和發(fā)展意義  一 無公害茶生產(chǎn)的背景  二 無公害茶的含義  三 發(fā)展無公害茶的意義第二章 茶葉生產(chǎn)中的污染  一 化學(xué)農(nóng)藥的作用和對茶葉的污染  二 化肥的作用和對茶葉的污染  三 茶葉中的其他污染物及其來源第三章 無公害茶園的種植與管理技術(shù)  一 基地的選擇  二 品種的選擇  三 開墾和種植  四 樹冠培育  五 土壤管理  六 營養(yǎng)管理  七 病、蟲、草害的控制第四章 無公害茶的加工技術(shù)  一 廠房要求及衛(wèi)生條件  二 鮮葉的管理  三 加工工藝要求  四 機器的選擇與使用  五 工作人員素質(zhì)及健康第五章 無公害茶的包裝及貯運  一 包裝  二 貯存  三 運輸?shù)诹?無公害茶的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  一 無公害茶  二 綠色食品茶  三 有機茶  四 有關(guān)微生物問題第七章 無公害茶的認(rèn)證與管理  一 綠色食品茶的認(rèn)證  二 有機茶的認(rèn)證  三 有機肥料/生物農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的有機認(rèn)證  四 常規(guī)茶園的轉(zhuǎn)換編后記

章節(jié)摘錄

插圖：三、發(fā)展無公害茶的意義從保護(hù)生態(tài)環(huán)境，持續(xù)發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)的角度出發(fā)，發(fā)展無公害茶葉生產(chǎn)具有重要的意義。（一）符合我國基本國策實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是我國政府的一項基本國策?？沙掷m(xù)發(fā)展是以控制人口、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境和提高人民生活水平和生活質(zhì)量為重要條件的。無公害食品（包括茶葉）生產(chǎn)將為社會提供高品質(zhì)的健康食品，同時也保護(hù)了環(huán)境，有利于人民生活水平和生活質(zhì)量的提高。（二）以積極的姿態(tài)迎接入世后的挑戰(zhàn)我國已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織（WTO），這為我國的經(jīng)濟發(fā)展帶來新的機遇，但也帶來了新的挑戰(zhàn)。當(dāng)前歐盟在茶葉進(jìn)口中所制訂的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，實際上是針對我國茶葉出口沒置的一項技術(shù)壁壘。從2000年7月1日起實行的新標(biāo)準(zhǔn)來看，與2000年7月1日前的標(biāo)準(zhǔn)相比，檢驗農(nóng)藥的種類有明顯擴大，而且限量標(biāo)準(zhǔn)也大幅度降低，要求更加嚴(yán)格。這就為我國茶葉出口帶來很大的壓力。從2000年7月1日實施新標(biāo)準(zhǔn)前后茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測結(jié)果來看，出口茶葉中的化學(xué)農(nóng)藥平均有60％左右超標(biāo)。目前雖然已有大幅度下降，但仍存在較大的壓力，是當(dāng)前茶葉出口的一個瓶頸。無公害茶葉生產(chǎn)的中心內(nèi)容是減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，這就從源頭上減少了茶葉中農(nóng)藥殘留的來源。因此，無公害茶葉生產(chǎn)從當(dāng)前來講也是一項刻不容緩的任務(wù)。

后記

由于現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展，帶來的工業(yè)“三廢”大量排放以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥、農(nóng)藥大量施用，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)環(huán)境嚴(yán)重污染，生態(tài)系統(tǒng)遭到一定程度的破壞，人類生存環(huán)境日益惡化，環(huán)境保護(hù)問題已引起全人類的關(guān)注。茶被人們視為健康飲料，然而，近幾年來由于大氣環(huán)境的污染和部分茶園濫用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，導(dǎo)致茶葉中化學(xué)農(nóng)藥殘留和重金屬的超標(biāo)也時有發(fā)生，影響我國茶葉出口的聲譽、茶葉的經(jīng)濟效益和茶農(nóng)的收益。因此，如何從茶葉生產(chǎn)的源頭上控制污染的發(fā)生，提供衛(wèi)生而安全的飲料，已成為全體茶葉工作者的共同任務(wù)。為此，我們在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，通過國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料的綜合、整理與對比、分析，提出了無公害茶生產(chǎn)的一些建議、對策和措施，盡力為促進(jìn)我國無公害茶生產(chǎn)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。本書第一、二章及第三章之七，由陳宗懋研究員編寫；第三章之一至六及第七章，由吳洵研究員編寫；第四、五、六章由俞永明研究員編寫。照片，由俞永明、吳洵、殷坤山提供。由于我們水平有限，收集資料不多，時間匆促，書中錯誤在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

編輯推薦

《無公害茶的栽培與加工》是由金盾出版社出版的。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    無公害茶的栽培與加工 PDF格式下載

---