山藥栽培新技術(shù)

前言

山藥是我國最古老的農(nóng)作物之一。據(jù)古籍《山海經(jīng)》載：“景山，北望少澤，其草多薯蕷。”文中所指景山，乃今山西省聞喜縣南部之中條山高峰，這里可能就是山藥的故鄉(xiāng)。山藥主治“傷中，補(bǔ)虛贏，除熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不肌延年?！彼仁撬幹姓淦罚质侨腽偧咽?，還可以糧充饑。遺憾的是這方面的著作寥若晨星，研究者甚少，專著至今尚未看到。趙冰為了挖掘這一寶藏，對(duì)山藥做了大量的考察、栽培和研究工作，參閱了100多種古今中外的有關(guān)著作。他所撰寫的這本山藥專著，對(duì)原產(chǎn)于我國的山藥，從名稱、起源，到生理生態(tài)特性，以及山藥在植物分類學(xué)中的位置、主要栽培品種、各種栽培技術(shù)、貯藏加工技術(shù)和山藥在人類生活中的特殊地位等，都做了詳盡的介紹，從而填補(bǔ)了我國沒有山藥專著的空白。有關(guān)山藥的資料太少，似海中撈針。幸有關(guān)專家鼎力相助，得到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)毛達(dá)如校長和張福鎖教授以及山東農(nóng)學(xué)院蔣先明教授的有力指導(dǎo)，相信今后一定會(huì)使山藥的研究工作更進(jìn)一步。

內(nèi)容概要

　　本書第一版系中國科學(xué)院院士、首任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長金善寶1998年推薦出版的我國第一本關(guān)于山藥栽培的專著，受到讀者歡迎，已發(fā)行近7萬冊(cè)，在小作物書籍中發(fā)行量名列前茅。作者根據(jù)10多年來山藥品種培育及栽培技術(shù)的更新和發(fā)展，對(duì)第一版進(jìn)行了修訂，對(duì)原有章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了更新和充實(shí)，并增加了地爬山藥栽培技術(shù)、熱帶山藥栽培技術(shù)、山藥有機(jī)栽培技術(shù)和山藥的市場與流通等4章。第二版內(nèi)容更加條理、系統(tǒng)和豐富，先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性更強(qiáng)，對(duì)我國山藥的生產(chǎn)、加工和利用有重要指導(dǎo)作用，適合廣大農(nóng)民、山藥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營者和農(nóng)業(yè)科技人員閱讀參考。

書籍目錄

第一章　概述
第二章　山藥的生物學(xué)特性
第三章　山藥常規(guī)栽培技術(shù)
第四章　山藥套管栽培技術(shù)
第五章　山藥打洞栽培與窖式栽培技術(shù)
第六章　地爬山藥栽培技術(shù)
第七章　扁山藥栽培技術(shù)
第八章　圓山藥栽培技術(shù)
第九章　熱帶山藥栽培技術(shù)
第十章　山藥有機(jī)栽培技術(shù)
第十一章　山藥良種選育
第十二章　山藥試管繁殖技術(shù)
第十三章　山藥病蟲害防治
第十四章　山藥貯藏
第十五章　山藥加工與開發(fā)利用
第十六章　山藥的市場與流通
附錄　縮略詞表
主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095、《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度》、GB9137質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；第二，有機(jī)地塊排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，且水質(zhì)的pH、總汞、總鎘、總砷、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、總大腸菌群等8種污染物必須符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；第三，土壤耕性良好，36個(gè)月內(nèi)未使用違禁物質(zhì)，不含重金屬汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅等有毒有害物質(zhì)，應(yīng)符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。3.轉(zhuǎn)換期有機(jī)山藥的轉(zhuǎn)換是指通過各種有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，使非有機(jī)地塊在一定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到有機(jī)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)，土壤中的化肥、農(nóng)藥和有害物質(zhì)的殘留物不斷進(jìn)行分解，并培肥地力，而且使生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期內(nèi)初步掌握有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，逐步建立生產(chǎn)基地良好的生態(tài)環(huán)境，保證以后有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的時(shí)間一般為2～3年，通常山藥為3年，新開荒地要經(jīng)過至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換時(shí)間過后生產(chǎn)的山藥才能作為有機(jī)產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期開始的時(shí)間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證之日算起，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則，即3年內(nèi)不得使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥，同時(shí)對(duì)土壤中鐵、鎘、鉻等微量元素、鹽酸飽和度及磷、銅、鉛等礦物質(zhì)進(jìn)行分析，使符合有機(jī)山藥的生產(chǎn)要求，使有機(jī)基地盡可能成為一個(gè)封閉的、系統(tǒng)內(nèi)各部分穩(wěn)定平衡發(fā)展的循環(huán)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)。經(jīng)1年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長的山藥，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售。4.緩沖帶如果基地的有機(jī)地塊有可能受到鄰近的常規(guī)地塊污染影響，則在有機(jī)和常規(guī)地塊之間必須設(shè)置過渡地帶即緩沖帶，來防止污染物質(zhì)通過水的滲透及空氣的流動(dòng)對(duì)有機(jī)地塊造成污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)隔離帶的要求不同，我國0PDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8米，德國的BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求10米。

編輯推薦

《山藥栽培新技術(shù)(第2版)》作者主持的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)山藥課題組2009年榮獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，書中介紹的山藥栽培技術(shù)代表了該領(lǐng)域的領(lǐng)先水平，值得廣大山藥生產(chǎn)者和相關(guān)農(nóng)業(yè)科技人員閱讀和借鑒。

圖書封面

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