前列腺疾病藥膳療法

前言

我這一生注定要和男子漢打交道，注定要為男人的健康服務終生。我從15歲就拜名中醫(yī)學徒，18歲就參軍當衛(wèi)生員、軍醫(yī)、衛(wèi)生隊長。我周圍幾乎全部都是生龍活虎的男人。在20世紀60年代的某一天，我所在部隊的一位首長，難為情地向我道出他的性功能出現(xiàn)了障礙。這位平時像雄獅般威武的軍人從此低下了頭。不久，他的家庭就發(fā)生了一場令人惋惜的悲劇。我感到既內疚又無奈，因為我當時沒有能力治好老首長的病。這件事震撼了我的心靈，從此我發(fā)憤要為男人的健康保駕護航。后來，我抓住改革開放的機遇，放棄了官位、待遇，又參加天津中醫(yī)學院西學中研究班，進一步系統(tǒng)地學習了中醫(yī)學的理論，主編國內第一部《中醫(yī)男科學》，創(chuàng)辦了國內第一家中醫(yī)男科醫(yī)院，成為中國現(xiàn)代中醫(yī)男科學的奠基人之一。2008年，日本中醫(yī)梁博士，專程到天津拜訪我，向我學習。她編著了《男性不育癥藥膳治療》一書，書中參考了我編著的男科著作中的有關內容，對我觸動很大。我在幾十年男科臨床治療過程中，經(jīng)常有男性不育癥、性功能障礙、前列腺疾病的患者向我反映，吃中藥治療的時間長，藥味苦不好服，能不能改個劑型，既好服又有療效。我就向病人介紹了有關藥膳方，服了反映效果真好。這次出版社的編輯和社領導找我編寫一套“男科專家談藥膳叢書”，我也正好有此想法，于是我就答應了。

內容概要

　　《前列腺疾病藥膳療法》是“男科專家談藥膳叢書”之一，主要介紹了前列腺疾病的藥膳治療，分3章，首先系統(tǒng)介紹了藥膳的基本知識，然后重點敘述了前列腺疾病，包括前列腺炎和前列腺增生的藥膳療法；最后附有疾病涉及的一些器官及其生理功能和疾病的檢查與診斷介紹。《前列腺疾病藥膳療法》講究針對不同的證型進行施膳；并且在介紹各藥膳的配料、制法、吃法之外，更重點突出了專家提示，十分清楚地指出藥膳的出處、性味、歸型、忌口、功效特色等。讀了《前列腺疾病藥膳療法》，讀者對于藥膳可有較為透徹的了解，在生活中選用藥膳也更有把握；中醫(yī)師也會從中受到啟發(fā)，得到借鑒，在臨床遺方用藥治療疾病的同時，也可以據(jù)此囑患者配合治療。《前列腺疾病藥膳療法》不僅具有臨床醫(yī)療保健的實用價值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

書籍目錄

第1章 概述一、什么是藥膳二、藥膳的發(fā)展簡史三、藥膳治療原理四、藥膳使用原則五、藥膳應用注意事項六、藥膳烹調技術要點七、藥膳分類方法八、慢性前列腺炎和前列腺增生藥膳治療的優(yōu)越性第2章 前列腺炎藥月善一、相火妄動型二、精濁瘀阻型三、濕熱下注型四、氣滯血瘀型五、肝郁脾虛型六、腎氣虛弱型第3章 前列腺增生藥膳一、腎陽虛損型二、水道瘀阻型三、濕熱下注型四、肝郁氣滯型五、脾氣虛弱型六、陰虛火旺型七、水蓄膀胱型附錄A 前列腺炎及前列腺增生主要涉及的器官附錄B 前列腺炎及前列腺增生涉及器官的生理功能附錄C 前列腺炎及前列腺增生的檢查與診斷

章節(jié)摘錄

插圖：（3）湯：湯的主要溶劑是水，所以水的多少對湯的制作尤為重要，量要適中，一次加足，冷水下鍋，中途不宜加水。水的質量也很重要，要用新鮮無污染的水。根據(jù)藥膳的需要，備好所需的老湯。如雞湯、排骨湯、鮮魚湯等。（4）調味品：調味能使無味的原料變得鮮美，為藥膳添彩。調味品的種類繁多，可根據(jù)個人的愛好調成咸味、酸味、甜味、辣味、香味等。調味的方法一般分三種：一種是基本調味，即原料下鍋加熱前放入調味料，使原料有一種基本味，還有消除腥味的作用；第二種是正式調味，即在加熱過程中放人調味品，以達到自己喜歡的口味；第三種是輔助性調味，即在加熱后對前兩種調味未達到滿意要求時，再次調味。放入調味品的時間一定要適當，不宜過早或過晚。鹽不能先放入湯中，因為鹽有滲透作用，最易滲透到原料的內部去，使原料內部水分排出，蛋白質凝固，從而影響水溶性蛋白質的外溢。蔥、姜、蒜、料酒不能多放，否則會影響湯汁的原味。2.配好料  在多種食物和中藥一起配料制作過程中，既要注意食物和中藥的相互協(xié)調與制約作用，取長補短；又要根據(jù)不同情況注意各種食物和中藥的禁忌，否則就會影響進補效果，甚至出現(xiàn)不良作用。配料的方法一般分為兩種：一是作用相同的或相近的食物、中藥相配，產(chǎn)生協(xié)同作用，借以提高進補效果。如大棗、龍眼肉、赤小豆、花生相配，煮熟后服用，治療貧血和血小板減少的作用比單味服用要強。另外還有用一種食物制約另一種食物的相配方法。如吃河蟹時放點生姜，就可以減輕河蟹的寒性作用，使脾胃虛寒的人不易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。

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《前列腺疾病藥膳療法》：國內現(xiàn)代中醫(yī)男科學奠基人之一曹開鏞教授向您誠心推薦。安身之本必資于食，求疾之速必憑于藥。男人不善表達，但更需要關愛。您的他，也會有病痛、脆弱的時候，倘若您真的關愛他，也許您可以從他的日常飲食入手，幫助他減輕疾苦、調理健康。“男科專家談藥膳叢書”一套六本，從不同疾癥入手，分別配以不同的藥膳療法，讓您和您的家人能夠在享用美食的同時，為健康加分?！肚傲邢偌膊∷幧暖煼ā凡粌H具有臨床醫(yī)療保健的實用價值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

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