開(kāi)小店如何成功管人

前言

　　俗話說(shuō)，生意做遍，不如開(kāi)店。家有良田百畝，那也不如開(kāi)個(gè)臨街小店。開(kāi)店成功，等于從此擁有了穩(wěn)定優(yōu)厚的收入。小店門(mén)類眾多，比如飲食店、日雜店、理發(fā)店、服裝店、書(shū)店……門(mén)面雖然不是太大，必須商品備全。投資也少，風(fēng)險(xiǎn)也小，經(jīng)營(yíng)方式靈活多變，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定可觀，日積月累，小錢(qián)攢大錢(qián)。小店鋪，大財(cái)富?！　∧敲?，開(kāi)店有什么獨(dú)門(mén)技巧呢？其實(shí)，開(kāi)店成功基本上不需要什么高深的文化，滿腹經(jīng)綸的讀書(shū)人未必會(huì)開(kāi)好店，往往倒是那些對(duì)人情世故比較明白、最不起眼的普通人更容易開(kāi)店成功。為什么呢？這絕對(duì)不是瞎忽悠您，不信請(qǐng)聽(tīng)這一段：　　“壘起七星灶，銅壺煮三江。擺開(kāi)八仙桌，招待十六方。來(lái)的都是客，全憑嘴一張。相逢開(kāi)口笑，過(guò)后不思量。人一走，茶就涼。有什么周祥不周祥。”　　這段耳熟能詳?shù)慕?jīng)典唱段不僅活生生地刻畫(huà)出了機(jī)智干練的阿慶嫂——春來(lái)茶館老板娘的形象，更通過(guò)這段唱詞道出了一番如何開(kāi)店的生意經(jīng)。正所謂處處留心皆學(xué)問(wèn)，開(kāi)小店必須會(huì)眼觀六路、圓滑通達(dá)，一句話，就是要會(huì)處世、會(huì)管人。開(kāi)小店，學(xué)問(wèn)大。據(jù)說(shuō)當(dāng)年阿慶嫂的扮演者洪雪飛為了演好阿慶嫂，光是擺弄手上那塊抹布就琢磨了兩個(gè)月，之后上臺(tái)表演才做到了神形兼似。　　話再說(shuō)回來(lái)，要開(kāi)店，無(wú)論你經(jīng)營(yíng)何種店鋪，首先必須學(xué)會(huì)管理。而管理，最根本的一條，就是對(duì)人的管理，把人管理好，人才是最大的智能資源，抓住人才，等于已踏上了成功的跳板。開(kāi)小店少不了管人用人與各種人打交道，但創(chuàng)業(yè)者一般無(wú)法掌握豐富的人員管理經(jīng)驗(yàn)或多方面專長(zhǎng)，本書(shū)就是從店鋪經(jīng)營(yíng)的選人、育人、留人幾個(gè)方面人手，講述了人才的引進(jìn)和選拔、培訓(xùn)管理對(duì)店鋪發(fā)展的影響，以及如何與顧客打交道，面對(duì)不同的顧客應(yīng)采取不同的策略應(yīng)對(duì)，介紹了高效的店鋪內(nèi)部和外部人員管理的具體方法。全書(shū)語(yǔ)言通俗易懂，對(duì)店鋪中每一職位給予準(zhǔn)確的定位和要求，對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)者做好人員管理有一定的指導(dǎo)意義，對(duì)于管理學(xué)研究者和有志創(chuàng)業(yè)人士也有一定的借鑒參考價(jià)值。

內(nèi)容概要

1．全書(shū)對(duì)管理知識(shí)要求較低，只需讀者掌握初步的人力資源知識(shí)，結(jié)合案例，內(nèi)容豐富，應(yīng)用范圍廣泛。這是一本專為店鋪經(jīng)營(yíng)者編寫(xiě)的日常管理培訓(xùn)教程，完全依照店鋪的管理實(shí)踐精心打造，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，特色鮮明，簡(jiǎn)潔實(shí)用，特別適合急需提高管理水平的店鋪小老板、經(jīng)營(yíng)者隨時(shí)查閱。    2．本書(shū)以簡(jiǎn)明和深入的方式闡述了初開(kāi)店者所面臨的與各類人打交道的問(wèn)題以及相應(yīng)的應(yīng)對(duì)方式、方法。在充分考慮到適合初開(kāi)店者使用的前提下進(jìn)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撌?，有助于學(xué)習(xí)和掌握。    3．本書(shū)結(jié)合店鋪經(jīng)營(yíng)的實(shí)際，內(nèi)容與案例緊密結(jié)合，主要從店鋪人員管理的實(shí)踐人手，使讀者對(duì)如何管人、用人能夠有貼切的體會(huì)，便于讀者進(jìn)入應(yīng)用的領(lǐng)域。    全書(shū)共分為十章。第一章介紹了開(kāi)店鋪如何選擇合伙人，第二至五章介紹了如何招聘員工，管理、培訓(xùn)員工。如何留住員工，這部分內(nèi)容具有很強(qiáng)的實(shí)用性，是全書(shū)的重點(diǎn)。第六章主講與顧客的人際關(guān)系管理，怎樣應(yīng)對(duì)各類型的顧客。第七章介紹了怎樣與競(jìng)爭(zhēng)店友好相處。第八章介紹了如何處理突發(fā)事件，如盜竊，遇到顧客打人傷人事件怎么應(yīng)對(duì)。第九章主講店鋪日常的財(cái)務(wù)管理，如資金怎么管，贏利怎樣分配，虧損怎樣彌補(bǔ)。第十章介紹了店鋪轉(zhuǎn)讓、散伙的處理方法。

書(shū)籍目錄

前言第一章　合伙開(kāi)店前準(zhǔn)備　一、謹(jǐn)慎選擇合伙人　二、合伙創(chuàng)業(yè)的注意事項(xiàng)　三、合伙開(kāi)店的利與弊　四、合伙財(cái)產(chǎn)　五、夫妻合伙　六、其他家庭成員的合伙　七、朋友合伙　八、零合伙人——個(gè)人獨(dú)資　九、合伙人的權(quán)利義務(wù)　十、合伙人的職責(zé)　十一、資金的籌集　十二、合伙內(nèi)部的利潤(rùn)分配與虧損分擔(dān)　十三、合伙糾紛　十四、合伙權(quán)益的轉(zhuǎn)讓　十五、盤(pán)店、租店　十六、辦理開(kāi)業(yè)手續(xù)　案例：夫妻小店尋“錢(qián)”途竅門(mén)出人意料第二章　招聘員工_　一、招聘人員的選擇　二、雇傭的標(biāo)準(zhǔn)　三、現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)招聘　四、中介機(jī)構(gòu)招聘　一　五、招聘廣告招聘　六、員工推薦　七、應(yīng)聘人員初步篩選　八、行為模式面試　九、崗位技能面試　十、面試的技巧　十一、考核應(yīng)聘者的職業(yè)道德　十二、面試后的復(fù)查　十三、怎樣挖有能耐的伙計(jì)　十四、外地人的招聘　十五、短期工的招聘　十六、聘用通知　十七、簽訂勞動(dòng)合同第三章　管理員工　一、試用期　二、員工培訓(xùn)　三、員工的儀表儀容　四、不同員工數(shù)量的管理　五、培養(yǎng)店員的團(tuán)隊(duì)精神　六、店員績(jī)效考評(píng)制度　七、激勵(lì)員工　八、規(guī)劃店員職業(yè)生涯　九、管理“不聽(tīng)話”的員工　十、監(jiān)督員工　十一、獎(jiǎng)懲制度　十二、制定休假制度　十三、加班安排　十四、幫助辦理暫住證、健康證　十五、如何面對(duì)員工偷懶　十六、處理員工間糾紛　十七、特殊店員的管理　十八、面對(duì)加薪要求處理辦法　十九、店員的辭退第四章　留住員工　一、員工跳槽的原因　……第五章　吸引顧客第六章　與顧客打交道　第七章　與競(jìng)爭(zhēng)者打交道第八章　處理店鋪偶發(fā)事件第九章　店鋪財(cái)務(wù)人員管理第十章　店鋪轉(zhuǎn)讓散伙

章節(jié)摘錄

　　第一章　合伙開(kāi)店前準(zhǔn)備　　一、謹(jǐn)慎選擇合伙人　　在創(chuàng)業(yè)的開(kāi)始階段，由于資金、人才、經(jīng)驗(yàn)的不足，在自己勢(shì)單力薄的情況下，這時(shí)選擇一個(gè)志同道合的朋友，合伙經(jīng)營(yíng)，能夠充分利用集體的力量。很多創(chuàng)業(yè)者在選擇合伙人時(shí)，總喜歡在熟悉的圈子里找，親朋關(guān)系結(jié)盟創(chuàng)業(yè)是中國(guó)創(chuàng)業(yè)者的首選，其結(jié)果是，有的成了“天合之作”，有的則成了“貌合神離”，有的甚至成了哭笑不得的“前世冤家”?！　≌液匣锶艘煌?jīng)營(yíng)，一般情況下還可以節(jié)省開(kāi)支。房租、電話費(fèi)、電費(fèi)不會(huì)因有兩個(gè)人經(jīng)營(yíng)而比一個(gè)人經(jīng)營(yíng)增加一倍，兩個(gè)或三個(gè)人合伙經(jīng)營(yíng)同樣可以只雇一名秘書(shū)、一名會(huì)計(jì)，其他工作人員也不會(huì)因是合伙經(jīng)營(yíng)而比個(gè)體經(jīng)營(yíng)多，并且，當(dāng)你生病或疲憊不堪時(shí)，有人能替你頂上去，完成你該做的工作，這是多么令人安慰的事。只要你能找到一位合格的合伙人，這些作用就能得到充分發(fā)揮。能夠迅速擴(kuò)大店鋪的實(shí)力，減少個(gè)人經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，合伙開(kāi)創(chuàng)成功之路，是許多小店老板的強(qiáng)烈愿望?！　『匣锶藛?wèn)題是與自己利益關(guān)系最密切的問(wèn)題，對(duì)自己利益的影響比其他問(wèn)題更直接，由此可知，合伙人對(duì)業(yè)務(wù)的開(kāi)展，對(duì)經(jīng)營(yíng)能否成功的影響非常大。那什么樣的合作算是合伙呢?按照《合伙企業(yè)法》第二條的定義，是指“依照本法在中國(guó)境內(nèi)設(shè)立的由各合伙人訂立合伙協(xié)議，共同出資、合伙經(jīng)營(yíng)、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任的營(yíng)利性組織”。本書(shū)中所指的合伙店鋪主要參照《合伙企業(yè)法》中的規(guī)定。當(dāng)然，合伙做生意也可以采用有限責(zé)任公司或股份有限公司的形式，其中區(qū)別在本章結(jié)尾有簡(jiǎn)單介紹。　　合伙開(kāi)店就是一次契機(jī)，也許是你騰飛的起點(diǎn)，也許是你發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)，好的合作使人飛黃騰達(dá)，有好的合伙人是一生的幸運(yùn)，不適宜的合伙人則會(huì)兩敗俱傷。因此，選擇合伙人時(shí)一定要全面衡量，慎之又慎?！　　?/pre>








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