老字號(hào)品牌價(jià)值

前言

說(shuō)起我對(duì)老字號(hào)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)問(wèn)題的關(guān)注，始于1994年。記得當(dāng)年我參加了一次在長(zhǎng)城飯店舉辦的關(guān)于企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值及其評(píng)估的高峰論壇，感到這件事很有意義。后來(lái)便著手進(jìn)行全聚德品牌價(jià)值的評(píng)估工作，我們聘請(qǐng)了一家評(píng)估公司，他們讓全聚德提供了許多基礎(chǔ)材料，特別是企業(yè)在廣告宣傳方面所支出的費(fèi)用以及票據(jù)證明。當(dāng)時(shí)，我感到疑惑，難道廣告費(fèi)支出的越多，品牌就越值錢(qián)嗎？    1997年，全聚德請(qǐng)世界品牌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了第二次品牌價(jià)值評(píng)估，他們除了索取一些企業(yè)營(yíng)業(yè)收入等基本經(jīng)濟(jì)信息外，根本不需要提供廣告支出的費(fèi)用，更多的是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，獲取所評(píng)估企業(yè)的信息，并以此來(lái)判斷品牌的價(jià)值。當(dāng)然，此次評(píng)估結(jié)果和第一次評(píng)估結(jié)果相比，全聚德品牌價(jià)值高出很多。    如此看來(lái)，品牌價(jià)值雖然與企業(yè)的廣告投入和營(yíng)業(yè)收入相關(guān)，但不是簡(jiǎn)單的數(shù)字相加，不是投入的越多，營(yíng)業(yè)收入越高，品牌價(jià)值就一定越大。品牌價(jià)值與企業(yè)的歷史、在消費(fèi)者群體中的認(rèn)知度、產(chǎn)品（服務(wù)）的品質(zhì)和受歡迎的程度及其所代表的社會(huì)文化價(jià)值都有著密切的關(guān)系。然而，如此復(fù)雜的綜合因素怎樣才能科學(xué)地量化，評(píng)估出令人信服的結(jié)果呢？這個(gè)看似簡(jiǎn)單但又十分難解的問(wèn)題，一直在我的心中揮之不去。    近年來(lái)，我作為北京老字號(hào)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，接觸了大批中國(guó)著名的老字號(hào)，這些老字號(hào)大多有百年以上的歷史，有深厚的文化底蘊(yùn)，在社會(huì)上有很大名聲甚至影響，但它們往往規(guī)模較小，營(yíng)業(yè)額不大，沒(méi)有突出的市場(chǎng)表現(xiàn)。怎樣使老字號(hào)的歷史與文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)表現(xiàn)，加速老字號(hào)的振興，公正地評(píng)估老字號(hào)的品牌價(jià)值，就成為一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。    王成榮教授與眾多老字號(hào)有著廣泛的聯(lián)系，多年來(lái)一直潛心研究老字號(hào)的價(jià)值與發(fā)展問(wèn)題，是京城有名的老字號(hào)專家。在他主持下著就的《老字號(hào)品牌價(jià)值》一書(shū)，闡述了老字號(hào)品牌價(jià)值重估的意義，分析了老字號(hào)品牌價(jià)值的形成及屬性，創(chuàng)新地提出了老字號(hào)品牌價(jià)值的評(píng)估模型，從理論上解決了老字號(hào)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)的難題，并且進(jìn)行了模擬實(shí)踐驗(yàn)證，是一本具有開(kāi)創(chuàng)意義的著作。這本書(shū)對(duì)老字號(hào)企業(yè)正確認(rèn)識(shí)自身的價(jià)值，珍惜稀有的歷史文化資源并積極加以開(kāi)發(fā)利用，避免無(wú)形資產(chǎn)流失，加快向現(xiàn)代品牌的轉(zhuǎn)型，具有重要的意義。它的出版是對(duì)老字號(hào)事業(yè)的一大貢獻(xiàn)，應(yīng)該成為老字號(hào)企業(yè)的必讀書(shū)。我希望本書(shū)提出的評(píng)估模型盡快在實(shí)踐中加以應(yīng)用，使其發(fā)揮更大的價(jià)值。    在本書(shū)付梓之際，我謹(jǐn)代表廣大老字號(hào)企業(yè)，對(duì)王成榮教授和他的助手們創(chuàng)造性的勞動(dòng)和辛勤付出，表示由衷地感謝！    北京老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢    2011年12月28日

內(nèi)容概要

　　本書(shū)以老字號(hào)品牌價(jià)值分析為邏輯起點(diǎn)，把老字號(hào)品牌價(jià)值分解歸類為社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值。指出利用傳統(tǒng)的品牌價(jià)值評(píng)估模型對(duì)老字號(hào)品牌進(jìn)行價(jià)值評(píng)估，主要關(guān)注的是老字號(hào)品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)，忽略了老字號(hào)獨(dú)有的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值，因此本書(shū)認(rèn)為目前多數(shù)老字號(hào)的品牌價(jià)值被大大低估了。
　　本書(shū)在借鑒現(xiàn)有典型品牌價(jià)值評(píng)估模型的基礎(chǔ)上，根據(jù)老字號(hào)品牌的特點(diǎn)，融合了財(cái)務(wù)、市場(chǎng)和消費(fèi)者因素，加入社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值因子，創(chuàng)建了THBV（Time—Honored
Brand
Value）評(píng)估模型。選取了歷史厚重、社會(huì)文化價(jià)值突出，同時(shí)又有行業(yè)代表性的28個(gè)老字號(hào)品牌進(jìn)行模擬評(píng)估，初步驗(yàn)證了模型的科學(xué)性與合理性。THBV評(píng)估模型的創(chuàng)建與使用，對(duì)挖掘老字號(hào)潛在價(jià)值資源，使老字號(hào)的品牌價(jià)值得到客觀評(píng)價(jià)，促使老字號(hào)企業(yè)保護(hù)與開(kāi)發(fā)無(wú)形資產(chǎn)，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)走現(xiàn)代品牌道路，以及豐富和發(fā)展品牌價(jià)值評(píng)估理論，具有重要的實(shí)踐價(jià)值與學(xué)術(shù)價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

　　王成榮，管理學(xué)博士，二級(jí)教授，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家?，F(xiàn)任北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)，兼任中國(guó)企業(yè)文化研究會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員、北京市企業(yè)文化建設(shè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；擔(dān)任同仁堂、全聚德、長(zhǎng)江三峽、翠微百貨等公司顧問(wèn)，北大、清華、人大等高?？妥淌?。長(zhǎng)期致力于中國(guó)特色品牌價(jià)值評(píng)價(jià)理論和企業(yè)文化理論與實(shí)踐的研究，出版《中國(guó)名牌論》、《企業(yè)文化理論與實(shí)踐》、《企業(yè)文化學(xué)》、《企業(yè)文化大視野》、《企業(yè)文化新思維》等著作20余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，主持國(guó)家和省部級(jí)課題項(xiàng)目18項(xiàng)，為數(shù)十家知名企業(yè)提供品牌與文化咨詢。曾赴芝加哥大學(xué)、愛(ài)知大學(xué)、香港城市大學(xué)、莫斯科大學(xué)等作學(xué)術(shù)訪問(wèn)與交流。兩度榮獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、兩度榮獲北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)。是全國(guó)優(yōu)秀教師、北京市高校教學(xué)名師，也是北京市“人民教師”提名獎(jiǎng)、北京市精神文明建設(shè)獎(jiǎng)?wù)潞捅本┦邢冗M(jìn)工作者稱號(hào)獲得者，曾作為中國(guó)知識(shí)界知名人士代表受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。

書(shū)籍目錄

前言
序
第一章 老字號(hào)品牌價(jià)值的重估
　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)全球化與品牌經(jīng)濟(jì)
　　一、品牌價(jià)值與品牌經(jīng)濟(jì)
　　二、中國(guó)品牌面臨全球化挑戰(zhàn)
　第二節(jié) 品牌經(jīng)濟(jì)背景下的中華老字號(hào)
　　一、振興老字號(hào)：中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)的引擎
　　二、發(fā)展老字號(hào)：增強(qiáng)世界城市的魅力
　第三節(jié) 老字號(hào)的品牌轉(zhuǎn)型與價(jià)值重估
　　一、老字號(hào)的現(xiàn)代品牌道路
　　二、老字號(hào)的品牌價(jià)值分析與重估
第二章 品牌價(jià)值理論的深化
　第一節(jié) 品牌概念研究綜述
　　一、基于企業(yè)視角的研究
　　二、基于消費(fèi)者視角的研究
　　三、基于企業(yè)和消費(fèi)者互動(dòng)關(guān)系視角的研究
　第二節(jié) 品牌生命周期中體現(xiàn)出的獨(dú)立性
　　一、產(chǎn)品生命周期
　　二、企業(yè)生命周期
　　三、品牌的生命周期理論
　　四、品牌的兩重屬性
　第三節(jié) 品牌社會(huì)屬性的形成
　　一、中世紀(jì)文明結(jié)束前的品牌實(shí)踐
　　二、中世紀(jì)結(jié)束至工業(yè)革命初的品牌實(shí)踐
　　三、工業(yè)時(shí)代的品牌實(shí)踐
　　四、全球化時(shí)代的品牌實(shí)踐
　第四節(jié) 品牌的勞動(dòng)價(jià)值論
　　一、關(guān)于價(jià)值的解讀
　　二、關(guān)于人類“需要”的解讀
　　三、勞動(dòng)——品牌價(jià)值的源泉
　　四、品牌價(jià)值的解讀——高級(jí)勞動(dòng)的級(jí)差地租
　第五節(jié) 品牌價(jià)值的層次性和多元化
　　一、品牌在社會(huì)整體層面的意義和價(jià)值
　　二、品牌價(jià)值的多元化
　　三、品牌三種價(jià)值的關(guān)系
第三章 老字號(hào)品牌價(jià)值的形成
　第一節(jié) 老字號(hào)品牌研究綜述
　　一、關(guān)于老字號(hào)的概念
　　二、品牌活化視角的老字號(hào)研究
　　三、品牌經(jīng)營(yíng)視角的老字號(hào)研究
　　四、不同地域與行業(yè)視角的老字號(hào)研究
　　五、中外對(duì)比視角的老字號(hào)研究
　第二節(jié) 老字號(hào)品牌的形成與屬性特征
　　一、老字號(hào)品牌的形成與發(fā)展歷史
　　二、老字號(hào)品牌的屬性特征
　第三節(jié) 老字號(hào)品牌價(jià)值構(gòu)成的不均衡化
　　一、老字號(hào)品牌價(jià)值構(gòu)成不均衡化現(xiàn)象
　　二、老字號(hào)品牌價(jià)值構(gòu)成不均衡化的原因
　　三、老字號(hào)品牌價(jià)值各構(gòu)成部分的協(xié)調(diào)發(fā)展
第四章 老字號(hào)品牌價(jià)值的評(píng)估模型
　第一節(jié) 品牌價(jià)值評(píng)估方法研究綜述
　　一、基于財(cái)務(wù)因素的品牌價(jià)值評(píng)估模型
　　二、基于市場(chǎng)要素的品牌價(jià)值評(píng)估模型
　　三、基于消費(fèi)者因素的品牌價(jià)值評(píng)估模型
　第二節(jié) 老字號(hào)品牌的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值
　　一、社會(huì)環(huán)境作用下形成的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值
　　二、經(jīng)營(yíng)主體作用下形成的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值
　　三、品牌自身進(jìn)化過(guò)程中形成的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值
　　四、老字號(hào)社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值形成概念圖
　第三節(jié) 老字號(hào)品牌價(jià)值構(gòu)成要素的統(tǒng)一化與互動(dòng)效應(yīng)
　　一、老字號(hào)品牌價(jià)值三種組成部分的統(tǒng)一化
　　二、老字號(hào)品牌價(jià)值三種組成部分的互動(dòng)效應(yīng)
　第四節(jié) 老字號(hào)品牌價(jià)值的THBV評(píng)估法
　　一、老字號(hào)品牌價(jià)值的特征對(duì)評(píng)估方法的要求
　　二、THBV評(píng)估法的主要思路與原則
　　三、THBV評(píng)估方法框架
　　四、THBV評(píng)估指標(biāo)計(jì)算
第五章 老字號(hào)品牌價(jià)值的實(shí)證研究
　第一節(jié) 研究對(duì)象與研究方法
　　一、研究對(duì)象的選取
　　二、數(shù)據(jù)來(lái)源
　　三、基本研究方法——實(shí)證研究
　　四、具體研究方法
　　五、研究對(duì)象結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)析
　第二節(jié) 現(xiàn)實(shí)品牌優(yōu)勢(shì)值計(jì)算
　　一、被評(píng)老字號(hào)品牌近三年銷售額
　　二、評(píng)估各行業(yè)利潤(rùn)率
　　三、估算各行業(yè)的資本銷售額比率
　　四、計(jì)算被評(píng)老字號(hào)品牌近三年的理論資本
　　五、估算資本投入的正常回報(bào)值
　　六、計(jì)算品牌的超額收益
　　七、品牌超額收益的修正
　　八、計(jì)算稅后品牌凈收益
　　九、計(jì)算現(xiàn)實(shí)品牌優(yōu)勢(shì)值
　第三節(jié) 品牌優(yōu)勢(shì)乘數(shù)與品牌乘數(shù)
　　一、計(jì)算品牌優(yōu)勢(shì)乘數(shù)
　　二、計(jì)算品牌乘數(shù)
　　三、品牌乘數(shù)簡(jiǎn)析
　第四節(jié) 品牌價(jià)值
　　一、計(jì)算被評(píng)老字號(hào)品牌價(jià)值
　　二、被評(píng)老字號(hào)品牌價(jià)值個(gè)案簡(jiǎn)析
　　三、老字號(hào)品牌價(jià)值量結(jié)構(gòu)與行業(yè)均值分析
　第五節(jié) 與其他模型評(píng)估結(jié)果對(duì)比分析
　　一、與中國(guó)品牌研究院評(píng)估的老字號(hào)品牌價(jià)值對(duì)比
　　二、與世界品牌實(shí)驗(yàn)室評(píng)估的老字號(hào)品牌價(jià)值對(duì)比

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   第一章 老字號(hào)品牌價(jià)值的重估 第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)全球化與品牌經(jīng)濟(jì) 經(jīng)濟(jì)全球化迎來(lái)品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代。品牌不僅是有價(jià)值的資產(chǎn)，而且作為一種新的國(guó)際語(yǔ)言進(jìn)入世界各個(gè)角落，成為國(guó)際商品貿(mào)易中經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)的焦點(diǎn)，以超越地理和文化邊界的能量帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)，體現(xiàn)企業(yè)的非凡影響力，體現(xiàn)國(guó)家形象在世界經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)力。 一、品牌價(jià)值與品牌經(jīng)濟(jì) （一）品牌蘊(yùn)涵企業(yè)的核心價(jià)值和附加值 從微觀層面上講，品牌之于一個(gè)企業(yè)，是全部無(wú)形資產(chǎn)的有形展示，其中蘊(yùn)涵著企業(yè)的文化，蘊(yùn)涵著企業(yè)的性格，蘊(yùn)涵著企業(yè)的核心價(jià)值。提到IBM，人們馬上會(huì)想到成就客戶、誠(chéng)信負(fù)責(zé)的藍(lán)色巨人形象，想到它“無(wú)論是一小步，還是一大步，總是帶動(dòng)世界的腳步”的探索創(chuàng)新精神；談到海爾，人們會(huì)將它與“真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”的高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)聯(lián)系起來(lái)；說(shuō)到奔馳，人們會(huì)不自覺(jué)地將其與品質(zhì)、尊貴與豪華畫(huà)上等號(hào)。品牌不只是一種標(biāo)識(shí)、一種形象、一種符號(hào)意義，更是一種無(wú)法復(fù)制的個(gè)性、一種人性化的靈魂，是有形價(jià)值與無(wú)形價(jià)值的結(jié)合體，是企業(yè)的核心價(jià)值所在，是企業(yè)能長(zhǎng)期立于不敗之地的精髓所在。 世界著名品牌均具有較高品牌溢價(jià)（見(jiàn)圖1—1），其品牌價(jià)值在企業(yè)價(jià)值中均占有較高的比例（見(jiàn)表1—1）。 有品牌的企業(yè)是頭腦型的企業(yè)，賺的是智慧價(jià)值；沒(méi)有品牌的企業(yè)是肢體型企業(yè)，賺的是勞務(wù)費(fèi)。耐克公司不用一間廠房、一臺(tái)生產(chǎn)設(shè)備，締造了一個(gè)遍及全球的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品的帝國(guó)。一、振興老字號(hào)：中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)的引擎21世紀(jì)是品牌經(jīng)濟(jì)的世紀(jì)，放眼全球，我們不得不承認(rèn)中國(guó)現(xiàn)代品牌比起歐、美、日等發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)家已經(jīng)落后了至少半個(gè)世紀(jì)。但是歷史的積淀為我們留下了一大筆品牌財(cái)富，那就是數(shù)以千計(jì)的“金字招牌”——中華老字號(hào)。多數(shù)老字號(hào)品牌雖然市場(chǎng)不大，但卻承載著中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，是中華民族工商業(yè)的精英、中華民族的瑰寶，是推動(dòng)中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)的重要引擎。（一）老字號(hào)是中國(guó)民族文化的載體老字號(hào)具有豐富的優(yōu)秀文化內(nèi)涵，如建筑文化、飲食文化、商業(yè)文化、民俗文化等，這些都成為中國(guó)民族文化的重要組成部分。人們光顧老字號(hào)，就是要感受中華文化的博大，領(lǐng)略悠久歷史的精深。無(wú)論是僑居海外和久居外地的人們回到故鄉(xiāng)。還是國(guó)際友人初次踏訪這片熱土，總要到老字號(hào)逛逛，或追尋夢(mèng)想，或寄托鄉(xiāng)情，或感受文化，或陶冶情操。從一定意義上說(shuō)，老字號(hào)滿足了人們精神世界的寄托，保護(hù)、促進(jìn)老字號(hào)的發(fā)展，就是保護(hù)和弘揚(yáng)中國(guó)民族文化。老字號(hào)憑借其深遠(yuǎn)的品牌影響、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量以及豐富的歷史文化內(nèi)涵，成為世界政要和國(guó)際友人交往中參觀考察的首選。老字號(hào)產(chǎn)品更是成為中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)見(jiàn)外賓、互贈(zèng)禮品的必然選擇。周恩來(lái)總理生前曾27次到全聚德烤鴨店宴請(qǐng)外賓。2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間，奧運(yùn)村一天賣(mài)烤鴨700只。名噪京城的餛飩侯能把餛飩皮做到薄如紙，把皮放在報(bào)紙上，能看到上面的字，味道更是一絕。當(dāng)年周總理宴請(qǐng)外賓，多次把餛飩侯的師傅請(qǐng)過(guò)去展示絕技。振興老字號(hào)實(shí)際就是振興民族特色文化。越是民族的越是世界的。老字號(hào)作為中國(guó)文化的載體和使者，必將會(huì)越來(lái)越多地呈現(xiàn)在國(guó)際交往的舞臺(tái)上。（二）振興老字號(hào)有助于推進(jìn)社會(huì)進(jìn)步老字號(hào)適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)特色，在幾百年的歷史傳承中，形成了不同地區(qū)的文化特色和產(chǎn)品服務(wù)組合，與城市商業(yè)文明相伴而生、共生共榮，不僅成為體現(xiàn)城市乃至一個(gè)地區(qū)整體形象的載體，而且成為傳承優(yōu)秀商業(yè)文化，弘揚(yáng)商業(yè)道德，構(gòu)建和諧商業(yè)和誠(chéng)信商業(yè)的集中代表，是城市特色經(jīng)濟(jì)的組成部分，是城市發(fā)展的人文見(jiàn)證和歷史積淀，是城市文化、民俗和城市生活方式的融合者，是體現(xiàn)城市悠久歷史和獨(dú)特魅力的“活文物”，成為構(gòu)建和諧城市、推動(dòng)社會(huì)發(fā)展必不可少的一部分。老字號(hào)大多屬于勞動(dòng)密集型的服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員眾多，這些企業(yè)的發(fā)展直接關(guān)系到就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定。（三）振興老字號(hào)益于提升民族品牌實(shí)力老字號(hào)是中國(guó)的自主品牌，承載著中華文明，展示了濃郁地方特色，傳承著獨(dú)具匠心的技藝和服務(wù)，凝聚著世代先輩們的心血和智慧，體現(xiàn)了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的商業(yè)文化精髓，取得了社會(huì)廣泛認(rèn)同。有不少老字號(hào)品牌產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)卓著，能夠滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求，把它們培育成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的著名品牌有著很好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)。促進(jìn)老字號(hào)振興，充分發(fā)揮老字號(hào)的品牌和文化優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升老字號(hào)的品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，是國(guó)家實(shí)施品牌戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新目標(biāo)的重要任務(wù)。老字號(hào)分布在日常生活中的各個(gè)行業(yè)，與居民的日常生活息息相關(guān)，從吃住到穿戴，從柴米油鹽到就醫(yī)用藥，從金銀玉器到文房四寶，幾乎無(wú)所不包。長(zhǎng)期以來(lái)，老字號(hào)已經(jīng)憑借其較高的知名度與社會(huì)影響力，以自己獨(dú)具特色的產(chǎn)品、熱情周到的服務(wù)。成為經(jīng)濟(jì)生活中不可忽視的組成部分。如王致和的豆腐乳、六必居的醬菜、天福號(hào)的醬肘子、張一元的茶葉、稻香村的糕點(diǎn)等，在傳統(tǒng)節(jié)日期間往往供不應(yīng)求。部分老字號(hào)還以其獨(dú)有的傳統(tǒng)技藝，向社會(huì)提供不可替代的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足特定的消費(fèi)需求，如聽(tīng)鸝館的壽筵席、功德林的佛門(mén)凈紊齋等。隨著社會(huì)消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)日趨多元，老字號(hào)的特色產(chǎn)品和服務(wù)適應(yīng)了多樣化的消費(fèi)需求，促進(jìn)了消費(fèi)需求的擴(kuò)大。例如，瀘州老窖推出“國(guó)窖1573”就堪稱經(jīng)典，對(duì)新產(chǎn)品采用熟悉的聯(lián)想手法樹(shù)立起了“古老”形象，喚醒消費(fèi)者的懷舊情感；王老吉在扮演自己是涼茶代名詞的同時(shí)，積極延伸到無(wú)糖沖劑、清涼茶、潤(rùn)喉糖等系列產(chǎn)品；燕京通過(guò)對(duì)九龍齋酸梅湯配方的現(xiàn)代化開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)品的工業(yè)化，不僅令老字號(hào)再獲生機(jī)，而且獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。像茅臺(tái)、五糧液、利群、青島啤酒、瀘州老窖、劍南春、張?jiān)！啤⒗删?、紅星、牛欄山、口子、西鳳、會(huì)稽山、同仁堂、云南白藥、馬應(yīng)龍、九芝堂、片仔癀、胡慶余堂、潘高壽、恒源祥、老鳳祥、王老吉、全聚德、東來(lái)順、冠生園、王致和、白貓、鳳凰、張小泉等一批老字號(hào)，已經(jīng)具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)，在向現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)型的道路上邁出有力的步伐，對(duì)這些老字號(hào)加以扶持，使其進(jìn)一步增強(qiáng)研發(fā)能力和資源整合能力，有望提升中國(guó)酒業(yè)、天然藥業(yè)和食品加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，在這些行業(yè)造就一批具有世界影響力的中國(guó)民族自主品牌。

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《老字號(hào)品牌價(jià)值》對(duì)老字號(hào)企業(yè)正確認(rèn)識(shí)自身的價(jià)值，珍惜稀有的歷史文化資源并積極加以開(kāi)發(fā)利用，避免無(wú)形資產(chǎn)流失，加快向現(xiàn)代品牌的轉(zhuǎn)型，具有重要的意義?！独献痔?hào)品牌價(jià)值》的出版是對(duì)老字號(hào)事業(yè)的一大貢獻(xiàn)，應(yīng)該成為老字號(hào)企業(yè)的必讀書(shū)。

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