齊民要術(shù)譯注

出版時(shí)間:2006-12  出版社:上海古籍出版社  作者:繆啟愉,繆桂龍  頁(yè)數(shù):861  字?jǐn)?shù):635000  
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內(nèi)容概要

賈思勰是我國(guó)南北朝時(shí)期杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)家。他編撰的《齊民要術(shù)》是一部?jī)?nèi)容豐富、規(guī)模巨大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)著作,是我國(guó)古代“四大農(nóng)書”之一,書中內(nèi)容相當(dāng)豐富,涉及面極廣,包括各種農(nóng)作物的栽培,各種經(jīng)濟(jì)林木的生產(chǎn),以及各種野生植物的利用等等;同時(shí),書中還詳細(xì)介紹了各種家禽、家畜、魚、蠶等的飼養(yǎng)和疾病防治,并把農(nóng)副產(chǎn)品的加工(如釀造)以及食品加工、文具和日用品生產(chǎn)等形形色色的內(nèi)容都囊括在內(nèi)。本書已經(jīng)經(jīng)過研究之個(gè)的譯注,適合農(nóng)業(yè)相關(guān)讀者以及古籍愛好者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

繆啟愉,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。著有《齊民要術(shù)校注》

書籍目錄

前言校譯體例西漢、魏晉、后魏度量衡畝折合今制表齊民要術(shù)序雜說齊民要術(shù)卷第一  耕田第一  收種第二  種谷第三稗附出,稗為粟類故齊民要術(shù)卷第二  黍穄第四  粱秣第五  大豆第六  小豆第七  種麻第八  種麻子第九  大小麥第十瞿麥附  水稻第十一  早稻第十二  胡麻第十三  種瓜第十四茄子附  種瓠第十五  種芋第十六齊民要術(shù)卷第三  種葵第十七  蔓菁第十八菘、蘆菔附出  種蒜第十九澤蒜附出  種薤第二十  種蔥第二十一  種韭第二十二  種蜀芥、蕓薹、芥子第二十三  種胡荽第二十四  種蘭香第二十五  荏、蓼第二十六  種姜第二十七  種襄荷、芹、豦第二十八董、胡葸附出  種苜蓿第二十九  雜說第三十齊民要術(shù)卷第四  園籬第三十一  栽樹第三十二  種棗第三十三諸法附出  種桃柰第三十四  種李第三十五  種梅杏第三十六杏李*附出  插梨第三十七  種栗第三十八  柰、林檎第三十九  種柿第四十  安石榴第四十一  種木瓜第四十二  種椒第四十三  種茱萸第四十四齊民要術(shù)卷第五  種桑、柘第四十五養(yǎng)蠶附  種榆、白楊第四十六  種棠第四十七  種轂楮第四十八  種漆第四十九  種槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十  種竹第五十一  種紅藍(lán)花及梔子第五十二燕支、香澤、面脂、手藥、紫粉、白粉附  種藍(lán)第五十三  種紫草第五十四  伐木第五十五種地黃法附出齊民要術(shù)卷第六  養(yǎng)牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法  養(yǎng)羊第五十七氈及酥酪、干酪法,收驢馬駒、羔、犢法,羊病諸方,并附  養(yǎng)豬第五十八  養(yǎng)雞第五十九  養(yǎng)鵝、鴨第六十  養(yǎng)魚第六十一種莼、藕、蓮、芡、芰并附齊民要術(shù)卷第七  貨殖第六十二  涂甕第六十三  造神曲并酒第六十四  白醪曲第六十五  笨曲并酒第六十六  法酒第六十七齊民要術(shù)卷第八  黃衣、黃蒸及蘗第六十八  常滿鹽、花鹽第六十九  作醬等法第七十  作酢法第七十一  作豉法第七十二  八和齏第七十三  作魚鲊第七十四  脯臘第七十五  羹腥法第七十六  蒸憊法第七十七  (月正)、膪、煎、消法第七十八  菹綠第七十九齊民要術(shù)卷第九  炙法第八十  作脖、奧、糟、苞第八十一  餅法第八十二  粽楦法第八十三  煮糗第八十四  醴酪第八十五  飧、飯第八十六  素食第八十七  作菹、藏生菜法第八十八  餳鋪第八十九  煮膠第九十  筆墨第九十一齊民要術(shù)卷第十  五谷、果蓏、菜茹非中國(guó)物產(chǎn)者

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用戶評(píng)論 (總計(jì)1條)

 
 

  •     
      《管子》曰:“倉(cāng)廩實(shí),知禮節(jié);衣食足,知榮辱。”
      【子曰:裹其腹而后學(xué)禮,天天叫嚷著農(nóng)民工沒素質(zhì)的人,有沒有想過他們生活在什么水平線上那?】
      丈人曰:“四體不勤,五谷不分,孰為夫子?”
      【出自子路問路】
      傳曰:“人生在勤,勤則不匱。”古語(yǔ)曰:“力能勝貧,謹(jǐn)能勝禍。”
      
      《淮南子》曰:“圣人不恥身之賤也,愧道之不行也;不憂命之長(zhǎng)短,而憂百姓之窮。是故禹為治水,以身解于陽(yáng)盱之河;湯由苦旱,以身禱于桑林之祭。神農(nóng)憔悴,堯瘦癯,舜黎黑,禹胼胝。由此觀之,則圣人之憂勞百姓亦甚矣。故自天子以下,至于庶人,四肢不勤,思慮不用,而事治求贍者,未之聞也?!?br />   【子曰,老而不死謂之賊,老而不朽謂之圣,何為不朽,為身之賤而更甚于民】
      
      
      漢文帝曰:“朕為天下守財(cái)矣,安敢妄用哉!”
      【歷史上最早的"職業(yè)經(jīng)理人"思想】
      
      《管子》曰:“桀有天下,而用不足;湯有七十二里,而用有余,天非獨(dú)為湯雨菽、粟也。”
      【"湯以七十里之地王天下,文王以百里之壤而臣諸侯"<<資治通鑒>>】
      
      《淮南子》曰:“夫地勢(shì),水東流,人必事焉,然后水潦得谷行?!病八畡?shì)雖東流,人必事而通之,使得循谷而行也。”)
      【治國(guó)如修渠而引水,莫思水到而渠成】
      
      “食者民之本,民者國(guó)之本,國(guó)者君之本。是故人君上因天時(shí),下盡地利,中用人力,是以群生遂長(zhǎng),五谷蕃殖。
      
      
      “為治之本,務(wù)在安民;安民之本,在于足用;足用之本,在于
      勿奪時(shí);勿奪時(shí)之本,在于省事;省事之本,在于節(jié)欲;節(jié)欲之本,在于反性。未有能搖其本而靖其末,濁其源而清其流者也?!?br />   【很適合中國(guó)當(dāng)下國(guó)情的一句話,"足用","忽奪","節(jié)欲",做到這些便能安民固本】
      .................................
      
      
      鄙人觀書有感:農(nóng)為國(guó)之本,農(nóng)理為理之本..懂農(nóng)理則通國(guó)事..
 

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