精選家常滋補湯煲1688例

內容概要

　　煲湯是人們的最愛，一碗熱騰騰的湯讓你暖胃更暖心。《精選家常滋補湯煲1688例》根據(jù)常見食材而細分為家常素菜湯、家常畜肉湯、家常禽蛋湯以及家常水產(chǎn)湯四個部分，精選1000道具有滋補養(yǎng)生功效的美味湯煲。全書所選湯煲皆家常美味，食材常見，并且特別介紹了營養(yǎng)功效、制作時間、制作成本等，令你在享受別樣美味的同時，也享受最健康的生活。

作者簡介

董國成，中國烹飪名師、高級技師，對于菜品創(chuàng)新、美食創(chuàng)作、廚政管理、中式火鍋頗有研究，從廚十幾年以來一直深信“幾分付出，幾分回報”。他主編出版過《特色創(chuàng)新菜》、《新編家常菜》系列五本及《風味家常小炒》等幾十部美食類生活用書，深受讀者喜愛。曾在《中國大廚》雜志上發(fā)表多篇作品，現(xiàn)任“FS美食文化管理服務工作室”、“月光海派廚藝文化工作室”行政總監(jiān)、策劃主編等職。張美花，優(yōu)秀餐飲導師、餐飲管理之星，現(xiàn)任“月光海派廚藝文化工作室”編委會委員、廚藝討論團執(zhí)行總監(jiān)、行政副總監(jiān)、主編等職。曾參與編寫多部美食類生活用書。王德朋，國家級烹飪師，青島“FS美食文化管理服務工作室”編委會委員、主編、常務副總監(jiān)。曾參加編寫多部美食類生活用書。黃燕，優(yōu)秀設計師、餐飲導師，“月光海派廚藝文化工作室”執(zhí)行設計師、設計部總監(jiān)、主編、廚藝討論團委員。曾參與編寫多部美食類生活用書。

書籍目錄

part 1 家常素菜湯怎么吃素菜更營養(yǎng)按季節(jié)選擇素菜湯煲出健康素菜湯十二種堿性蔬菜最適合做湯冬瓜豆腐湯芹香鮮奶湯芥絲姜湯雙耳桂圓蘑菇甜湯藥膳銀耳湯銀耳蓮子冰糖飲銀耳蓮子羹百合蓮子甜湯百合參湯佛手蘿卜馬蹄湯胡蘿卜豆腐湯蘿卜香菇粉絲湯蘿卜豆腐煲蔥油豆腐湯腐竹山木耳湯腐竹黃瓜湯日式冬筍湯豆腐油菜蘑菇湯茄子煲豆腐湯豆芽海帶湯豆芽韭菜湯養(yǎng)顏蘆筍腰豆湯消暑養(yǎng)顏湯菊花枸杞子綠豆湯高湯玉米蘿卜煲鮮奶玉米粒西紅柿湯黃瓜玉米羹西紅柿山藥湯雙喜美味湯補血甜湯黃瓜黑白耳湯雪梨山楂甜湯菠蘿苦瓜湯菠蘿銀耳紅棗甜湯桔子杏仁菠蘿湯步步高升煲  冰鎮(zhèn)木瓜甜湯酸甜木瓜湯木瓜西米湯海帶黃豆湯菠菜豆腐湯大頭萊西紅柿素湯黃綠湯蓮藕解暑湯健體補血抗癌湯白菜海帶豆腐煲奶湯娃娃萊橙子節(jié)瓜薏米湯冰糖紅棗湯山藥南瓜湯紅棗山藥湯山藥紅豆湯解暑西瓜湯蓮子紅棗花生湯話梅姜湯煲三樣蘋果雪梨煲人參煲三金生姜紅棗湯香菇莼菜湯蘑菇豆腐湯香菇豆腐湯土豆玉米棒湯part 2 家常畜肉湯畜肉的營養(yǎng)價值選購優(yōu)質畜肉技巧肉湯的選料原則、功效與注意事項煲好肉湯的技巧銀耳燉豬腱子百合豬腱燉紅棗豬腱子蓮藕湯果香銀耳豬腱子湯紅豆黃瓜豬肉煲麥片蓮子瘦肉湯茶樹菇豬肉煲銀耳瘦肉羹節(jié)瓜瘦肉湯酸萊蓮子瘦肉羹苦瓜煲豬五花肉杜仲巴戟瘦肉湯靈芝紅棗瘦肉湯山藥豬肉湯雙杏煲豬肉山藥螃蟹瘦肉羹南北杏豬肉煲百年好合肉片湯熟地山藥瘦肉湯金針菇瘦肉湯當歸蹄骼湯山藥奶香肉湯靈芝肉片湯山藥肉片湯藥膳瘦肉湯油菜瘦肉羹皮蛋瘦肉羹茶香絲瓜肉片湯雙豆瘦肉木瓜羹四樣肉湯薏仁板栗瘦肉湯枸杞香菇瘦肉湯清涼瘦肉湯黃瓜豬丸湯雙豆干貝瘦肉湯雙果豬肉湯五花肉土豆豆角煲白菜蘑菇煲五花肉紫菜馬蹄瘦肉湯海帶豆皮煲豬肉滋陰肉湯冬瓜黨參肉片湯冬筍煲肘子油萊枸杞肉湯土豆肉絲湯平安長壽瘦肉羹雙豆瘦肉湯香蕉素雞瘦肉湯干貝冬筍瘦肉羹腐竹木耳瘦肉湯茭白瘦肉煲精肉香菇黃瓜湯五彩瘦肉湯蓮子薏米健身湯美花瘦肉湯西紅柿土豆肉片湯土豆香菇豬肉煲蘑菇豆芽肉湯海底椰太子瘦肉湯海底椰紅棗瘦肉湯節(jié)瓜蛋花瘦肉湯補身麥冬瘦肉湯五花肉毛芋煲瘦肉金針黑耳湯豬肉芋頭香菇煲山藥肉片湯榨菜肉絲湯咸菜肉絲蛋花湯白菜粉條丸子湯白菜粉條豬肉湯酸菜五花煲粉皮酸菜丸子湯翡翠白菜湯藕斷絲連煲瓠香皮蛋瘦肉湯空心菜肉片湯牛蒡豬肉湯鹽水毛豆瘦肉煲包萊果香肉湯包菜肉絲湯杏仁湯豬肉牡蠣海帶干貝湯海帶瓜片瘦肉湯五花海帶豆腐煲西葫蘆干貝肉湯銀耳雪梨參肉湯西紅柿肉片湯苦瓜瘦肉湯苦瓜豉香肉湯黃芽青豆瘦肉湯肉絲豆腐湯椒香白玉湯豆腐皮香菇煲豆腐皮肉絲生萊湯香芹肉湯芥菜鮮肉湯百合紅棗瘦肉羹百合玉竹瘦肉湯蘿卜包萊肉湯蘿卜豬腱子肉湯豆腐瘦肉羹紅豆薏米瘦肉湯家常黃瓜紫菜湯胡蘿卜排骨湯土豆胡蘿卜煲排骨雙色排骨湯豆腐骨頭湯消暑骨頭湯排骨苦瓜煲陳皮冬瓜鮮蘑排骨湯玉米棒脊骨湯玉米豬骨湯西紅柿黃豆芽排骨煲絲瓜排骨西紅柿湯黃瓜紅棗排骨湯海帶結排骨湯綠豆海帶排骨湯牛蒡豬排湯牛蒡冬筍煲排骨南瓜排骨湯蓮藕排骨湯蓮藕蘿卜排骨湯冬筍排骨湯黑耳蘆筍排骨湯棒骨猴頭湯銀杏骨頭湯海底椰桃仁煲龍骨山楂豬排湯農家排骨湯香菇木耳骨頭湯菌菇排骨湯西洋參排骨滋補湯苦瓜排骨湯白菜排骨煲茉莉排骨湯藥膳排骨湯山藥豬排湯多菌菇排骨煲芋頭排骨粉皮煲排骨煲芋頭芥菜土豆煲排骨黨參黃芽骨頭湯紅棗豬骨湯藥膳豬骨湯板栗排骨湯沙薏豬骨湯玉米排骨小白菜湯美容紅豆排骨湯冬瓜豬骨煲綠豆暖胃肉骨湯生地豬骨湯紅顏骨頭湯川貝雞爪豬骨湯銀耳紅棗煲豬排板栗玉米煲排骨土豆海帶煲排骨排骨白菜粉條煲胡蘿卜排骨湯排骨玉竹煲板栗芥菜煲龍骨黃芪飄香骨頭湯西紅柿薯香豬骨湯脊骨竹筍菠菜煲藥膳豬骨湯冬瓜骨頭湯蓮藕骨頭湯豬骨黑豆湯海鮮排骨煲養(yǎng)容脊骨湯豬骨菠菜湯紅豆軟骨瘦肉羹西洋萊排骨湯菜心口條煲紅豆天麻橫腩湯青蘿卜紅棗豬蹄湯黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯佛手瓜煲豬蹄百合豬蹄湯萵筍豬蹄湯黑耳棗香豬蹄湯美容豬蹄湯雙圓豬蹄煲雙紅豬蹄湯花生煲豬蹄苦瓜豬蹄湯草菇煲豬蹄香菇白菜豬蹄湯桃仁豬蹄煲鮮藕豆苗豬蹄湯章魚花生米豬蹄湯無花果蘑菇豬蹄湯黃金豬蹄湯金銀豬蹄響螺湯鮮奶豬蹄湯海陸雙米豬蹄湯豬蹄靈芝湯蹄花冬菇湯紅棗海帶煲豬蹄枸杞香菇燉豬蹄木瓜豬蹄湯清湯豬蹄煲首烏豬蹄湯豐胸豬蹄煲什錦豬蹄煲豬尾湯山藥花生煲豬尾山藥玉米須豬尾湯冬菇黃豆芽豬尾湯豬尾木瓜湯西洋參煲豬尾丹參豬心湯生地燉豬心靈芝豬心湯枸杞豬心湯美花茯苓豬心湯人參豬心湯心心相蓮煲蓮藕豬心煲蓮子養(yǎng)心湯心心相印湯黃芪桂圓煲豬心生姜肉桂豬肚湯冬菇豬肚湯四樣豬肚湯桂圓煲豬肚豬肚烤鴨煲艷麗鴨塊湯雞骨草豬肚湯蓮子枸杞煲豬肚麥冬豬肚湯酸辣豬肚湯豬肚參湯酸菜腐竹豬肚湯玉米須豬肚湯枸杞銀杏豬肚湯竹香豬肚湯杏鮑菇螺片煲豬肚黃豆芽豬肚湯翡翠豬肚煲豬肚香菇煲豬肚苦瓜湯田七豬肚湯玉米粒萊葉豬肚湯豬肚山藥枸杞湯韭香黃豆芽豬血湯洋參豬血煲酸菜豬血肉湯韭菜豬血湯雙色豆腐湯黨參枸杞子豬肝湯菊花豬肝湯豬肝老雞煲海帶豬肝湯鵪鶉豬肝煲枸杞子香肝湯雪里蕻豬肝湯銀杏玉竹豬肝湯天麻豬肝湯順氣豬肝湯香萊豬肝湯苦瓜肝尖湯菠菜豬肝湯心肝煲貝菠萊豬肝煲木耳枸杞子萊葉豬肝湯絲瓜豬肝湯南瓜豬肝湯酸菜粉條豬腸煲薏米煲豬腸大腸枸杞子核桃湯豬腸花生湯大腸海帶煲豆腐上湯腸有福綠色潤腸煲菜葉豬肺湯沙參煲豬肺豬肺雪梨銀耳湯甜草豬肺湯霸王花豬肺湯美花豬肺煲豬肺白萊蘿卜煲木瓜豬肺湯雞骨草養(yǎng)肺湯泡菜豬肺煲干萊豬肺煲白菜豬肺湯豬胰山藥玉米煲山楂片豬胰湯雙耳豬胰湯山藥枸杞子豬胰湯山藥黨參豬胰湯清肝明目湯豆芽腰片湯翡翠人參腰片湯韭菜子豬腰湯豬腰補腎湯桂圓豬皮湯農家煲三樣豬頭肉煲洋蔥黃金臘肉湯臘肉煲冬瓜臘腸煲絲瓜白玉火腿湯冬瓜火腿湯金玉滿堂煲午餐肉茼蒿湯雪梨牛肉果味煲滋補牛肉湯西紅柿胡蘿卜牛肉湯理氣牛肉湯金針菇牛肉丸子湯口蘑雪里蕻牛肉湯枸杞牛肉湯南瓜黃豆牛腩煲雙參牛肉湯花生胡蘿卜煲牛肉西紅柿牛腩煲什錦牛丸湯家常牛肉煲牛肉海帶蓮藕煲腰果核桃牛肉湯美味牛肉湯黃芪牛肉湯胡蘿卜煲牛肉黃豆西紅柿牛肉湯花生銀耳牛肉湯蓮藕豆香牛肉湯牛肉?；ㄉ鷾Ｈ忪彝炼刮r米煲牛肉芋頭牛肉粉絲煲百合蓮子牛肉羹土豆玉米棒牛肉湯飄香牛肉湯牛肉雪花湯水蘿卜煲牛肉牛肉芹菜土豆湯油菜黃豆牛肉湯雙色牛腩煲牛肉煲冬瓜酸萊牛腩煲紅豆蘿卜牛腩煲土豆牛肉胡蘿卜湯……part 3 家常禽蛋湯part 4 家常水產(chǎn)湯

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《精選家常滋補湯煲1688例》由我國著名醫(yī)學科學家胡維勤審定推薦。1000道美味滋補湯品500個營養(yǎng)功效188種常見食材

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