名菜家做1688例

內(nèi)容概要

《名菜家做1688例》匯集了一向受到人們喜愛的名菜500例，用通俗易懂的文字表述，讓您在家使用常用的廚具也可做出名菜。本書以食材分類，每例菜肴包括主料、輔料、制作方法、營養(yǎng)功效、小貼士等，還配有精美圖片。一書在手，輕松學(xué)做名菜，在家也能做出“老館子味”。本書內(nèi)容豐富，融科學(xué)性、趣味性、知識(shí)性于一體，適合各類人士參考使用。

書籍目錄

豬肉類
選購豬肉的訣竅
豬肉的營養(yǎng)價(jià)值及適宜人群
牛羊肉類
牛肉的烹飪技巧
選購羊肉的技巧
雞肉類
雞肉的食用價(jià)值及挑選方法
鴨鵝肉類
鴨肉的營養(yǎng)功效
魚類
魚的營養(yǎng)價(jià)值
蔬菜類
多吃蔬菜，好處多
做好蔬菜，從選對菜開始
面點(diǎn)類
關(guān)于面粉的幾個(gè)小常識(shí)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

500例菜+500個(gè)營養(yǎng)分析+500個(gè)小貼士+188個(gè)制作技巧。食不厭精，膾不厭細(xì)?！睹思易?688例》讓您足不出屋，就能嘗遍各地的美味佳肴。最實(shí)用的家庭美食菜譜

圖書封面

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