出版時(shí)間:2011-6 出版社:張明亮 吉林出版集團(tuán),吉林科學(xué)技術(shù)出版社 (2011-06出版) 作者:張明亮 編 頁(yè)數(shù):191
內(nèi)容概要
《詳步圖解版:爽口下酒菜》著重從健康和家常兩方面入手,面向普通家庭,以市場(chǎng)為“風(fēng)向標(biāo)”,其選用的原料取材方便,制作過程簡(jiǎn)單易行,可使您快速掌握各項(xiàng)精要,烹飪出色、香、味、形俱全,且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜肴。本書用精準(zhǔn)簡(jiǎn)捷的文字和精美的圖片,為您解讀健康和飲食方面的疑惑,使您茅塞頓開,輕松達(dá)到健康和營(yíng)養(yǎng)的目的?! 对敳綀D解版:爽口下酒菜》以清新亮麗的分解圖片為主,輔以簡(jiǎn)明扼要的文字說(shuō)明,不論是嫻熟的烹飪高手,還是初涉廚事的年輕人,都能以字導(dǎo)視,按圖操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正體驗(yàn)到烹飪帶來(lái)的樂趣。 《詳步圖解版:爽口下酒菜》共分6個(gè)部分,內(nèi)容包括:下酒菜概說(shuō)、熗拌菜、熏鹵菜、熘炒菜、煎炸菜、蒸煮菜。
書籍目錄
爽口下酒菜健康美味下酒菜四季下酒菜有不同飲酒的四個(gè)最佳下酒菜之冷菜下酒菜之熱菜下酒菜之健康食材下酒菜常見味型飲酒誤區(qū)知多少八種最佳解酒食材過度飲酒危害大熗拌菜椒油拌腰片椒油海米芹麻汁豆角海米熗苦瓜椒香萵筍絲香干拌芹菜豬肝拌菠菜金針蘑熗瓜絲老家拌茼蒿生拌蘿卜雞松拌茄子熗拌牛百葉蒜泥茄子青韭魷魚絲陳醋蜇頭海米紫甘藍(lán)醋香山藥蘿卜絲蕨根粉紅油豬肚片香糟筍尖海帶粉絲麻辣牛肝鴨腸椒絲京蔥拌耳絲麻辣拌肘花夫妻肺片糖醋海蜇姜汁四季豆百年好合姜汁豇豆陳醋螺頭拌菠菜麻醬空心菜香蔥拌蠶豆香干馬蘭頭酒糟大蟶大蒜菠菜拌蛤仁肉絲拌苦苣熗拌黃喉腌泡鳳爪手撕牛板筋油潑豆芽蘿卜絲拌海蜇絲蔥油拌苦瓜花生米拌黃瓜美極小蘿卜姜汁海蜇卷五彩腰絲農(nóng)家手撕菜三色椒油蘿卜絲花仁卷心菜熏鹵菜生熏帶魚酥香醬羊腿責(zé)妃醬牛肚糖醋黃瓜茶香豬心五香鳳爪熏拌鴨腸黃醬茄花熏烤羊腿椒麻雞五香醬羊蹄松花熏雞腿煙熏脆耳茶香墨魚丸醬汁墨魚烤小雛雞熏烤兔醬雞腿醬味香菇生熏花蛤熏烤河鰻酥香鯽魚香熏大海蝦香熏鵪鶉蛋醬香腰豆香薰寸骨五香熏驢肉醬汁鮑魚片麻辣雞腿香熏豬手鹵水金錢肚五香熏蛋醬香子雞茶香子雞蛋黃雞腿卷家常醬牛腱鹵牛腱酒香豆干蘭花豆腐干紅曲醬鴨醬鹵豬蹄糖熏兔肉紅油豬舌荷包肚蔥香大排茶香乳鴿醬鹵羊蹄醬香大腸鹽鹵蝦爬子高山茶香蝦醬蘿卜條酸辣蘿卜卷麻香牛肉干熘炒菜白炒蝦青菜炒豆腐皮木耳爆敲蝦蒜蓉菠菜抓炒冬瓜腰果蝦仁豆筋皮炒韭菜油爆雙脆醬爆兔丁韭黃熘免絲清炒蘆筍水熘豆腐肉絲炒蛋……煎炸菜蒸煮菜
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁(yè):插圖:
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