食品雕刻教與學(xué).人物造型

內(nèi)容概要

《食品雕刻教與學(xué)》叢書主要具有以下特點(diǎn)： 
    一、意識(shí)超前、思想領(lǐng)先。叢書體現(xiàn)了作者對(duì)食品雕刻的新認(rèn)知、新感觸、相信它會(huì)把讀者領(lǐng)入食品雕刻藝術(shù)的新境界。作者對(duì)烹飪、民俗、工藝美術(shù)、食品原料、歷史地理、建筑設(shè)計(jì)等方面的知識(shí)進(jìn)行了不懈地鉆研和探索，并不斷地開拓和創(chuàng)新，其刀法精煉，技法嫻熟雕刻作品的構(gòu)思巧妙，造型生動(dòng)、富有靈氣和創(chuàng)意、常有與眾不同處。 
    二、形式新穎、內(nèi)容詳盡。叢書在內(nèi)容和形式上獨(dú)具匠心，另辟蹊徑，它將花卉、禽鳥、人物、哺乳動(dòng)物、龍鳳、面塑等眾多題材分列開來(lái)，獨(dú)自成冊(cè)、進(jìn)行發(fā)了較為詳盡的闡述。 
    三、技法獨(dú)特、造型巧妙。書中除了講述戳刀法、旋刀法、直刀法、揉搓法、擠壓法等常規(guī)刀法外，還著重講述了劃刻法、鏤雕法、抖刀法、包裹法、填充法等新技法，這些技法簡(jiǎn)單易學(xué)、實(shí)用性強(qiáng)、便于操作、能使讀者更快更好地掌握和運(yùn)用食品雕刻技藝。

書籍目錄

第一章 人物雕刻基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 人體的造型特征
第二節(jié) 人物的雕刻
第二章  人物造型制作圖解
第一節(jié) 神仙、羅漢的制作
第二節(jié) 帝王、將相的制作
第三節(jié) 老人、童子的雕刻
第四節(jié) 仙女、仕女的雕刻
第五節(jié) 文人學(xué)士的雕刻
第三章人物

圖書封面

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