肝病吃什么

內(nèi)容概要

肝臟是人體的代謝中心，一旦肝臟發(fā)生病變，勢(shì)必會(huì)影響到機(jī)體的各種功能。一方面機(jī)體需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)修復(fù)受損的肝細(xì)胞，另一方面如果飲食不當(dāng)，又會(huì)加重已受損的肝細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，因而肝病患者合理飲食十分重要。但目前許多肝病患者對(duì)日常生活中如何吃喝不甚清楚，而科學(xué)合理的飲食是保證肝病患者康復(fù)的關(guān)鍵。     本書(shū)對(duì)各種肝病的食療都有所說(shuō)明，并為不同類型的肝病患者提供了多種食療方，希望可以為肝病患者的康復(fù)提供一點(diǎn)幫助。

書(shū)籍目錄

第一章 肝病食療常識(shí)  肝病食療的重要性  肝病的食療原則  肝病飲食不當(dāng)?shù)奈：? 肝病飲食營(yíng)養(yǎng)的三大誤區(qū)  肝病患者飲食結(jié)構(gòu)  肝病患者飲食習(xí)慣三要點(diǎn)  慢性肝病患者的飲食宜忌  肝病患者不宜飲食過(guò)飽  肝病患者做飯菜的幾個(gè)竅門  肝病患者飲食提倡葷素搭配  慢性肝炎患者的一周食譜舉例  肝病患者進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)  肝病患者進(jìn)補(bǔ)可吃螺旋藻  肝病患者宜吃含天然抗氧化劑的食物  肝病患者飲食補(bǔ)充維生素  維生素對(duì)肝病的影響  肝病患者應(yīng)科學(xué)飲牛奶  肝病患者吃水果的注意事項(xiàng)  肝炎患者如何妙用茶療  慢性肝病患者要補(bǔ)鈣  肝病患者食用海鮮注意事項(xiàng)  食醋對(duì)肝病患者有好處  肝病患者長(zhǎng)期食用味精無(wú)害  “酸甜苦辣”食物對(duì)肝病的影響  肝病患者不宜多吃哪些食品  肝病患者要絕對(duì)忌酒  酒精可致三類肝病  肝病患者別吃麻辣燙遠(yuǎn)離火鍋和不熟食物  肝炎患者不宜多吃糖  脂肪肝飲食須知  脂肪肝患者飲食熱量換算  脂肪肝食療別讓水果幫倒忙  肝硬化的食療原則  肝硬化患者飲食“四不要原則”  肝硬化患者飲食注意事項(xiàng)  肝硬化腹水患者需限鹽  肝硬化患者不能吃的食物  肝性腦病食療原則  肝炎并發(fā)糖尿病的飲食  肝病患者食用動(dòng)物肝臟宜適量第二章 肝病患者宜食的蔬菜第三章 肝病患者宜食的水果第四章 肝病患者宜食的肉、蛋、奶第五章 肝病患者宜食的水產(chǎn)品第六章 肝病患者宜食的主食第七章 肝病患者宜食的其他食品第八章 肝病食療藥膳第九章 肝病藥膳常用中草藥

章節(jié)摘錄

冬瓜味甘淡、性涼，具有清熱、解毒、利水、化痰等藥用功效。冬瓜營(yíng)養(yǎng)全面，幾乎含有人體需要的大部分維生素與礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、硒以及維生素C、維生素B，、維生素B，等。由于冬瓜含有豐富的礦物質(zhì)堿性元素，如鉀、鎂等，因而屬堿性食品，對(duì)減弱谷類、肉類等酸陸食物對(duì)人體的影響，降低人體酸度，減輕機(jī)體疲勞有重要作用。冬瓜內(nèi)含有丙醇二酸，是一種能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物，可防止人體內(nèi)脂肪堆積。冬瓜本身脂肪含量又極低，不含膽固醇，冬瓜的熱量低于其他蔬菜，是降脂的優(yōu)質(zhì)食品。冬瓜內(nèi)含鈉量低，有利尿排濕的功效，是糖尿病腎病、脂肪肝、肝硬化腹水患者的食療佳品。生菜——保護(hù)肝臟促進(jìn)膽汁形成生菜極富營(yíng)養(yǎng)，含有抗氧化物、e胡蘿卜素及維生素B1，維生素B1、維生素B。和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁瘀積，有效預(yù)防膽結(jié)石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

編輯推薦

《肝病吃什么》：肝病的飲食要求遵循三個(gè)原則古人說(shuō)“飲食自倍，脾胃乃傷”，是指飲食過(guò)飽或暴食可以導(dǎo)致疾病，肝病患者，特別是急性肝炎患者的消化功能本來(lái)就弱，如果飲食沒(méi)有節(jié)制，會(huì)進(jìn)一步加重疾病：，因此要注意以下幾點(diǎn)：要定時(shí)進(jìn)餐，使胃腸的功能協(xié)調(diào)正常。要飲食定量，每餐不宜過(guò)飽，以達(dá)到平時(shí)飯量的七八成為準(zhǔn)。不要偏食，不要過(guò)食油膩?zhàn)萄a(bǔ)之品。一本專為肝病患者介紹正確飲食方法的書(shū)在吃吃喝喝中享受美食，在挑挑揀揀中護(hù)理肝臟。以吃對(duì)不吃貴為宗旨，《肝病吃什么》為肝病的防治精心提供：正確的飲食方法，適合肝病患者的食品種類，肝病患者常用的中草藥及食療藥膳方。

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