運動營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

本書從體育專業(yè)研究生的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合體育專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和接受能力，吸取營養(yǎng)學(xué)已有教材的優(yōu)點和長處，吸收最新的研究成果，并突出體現(xiàn)了現(xiàn)代教材應(yīng)具備的科學(xué)性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性和可讀性。本書概括了運動營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)、實踐及臨床應(yīng)用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)又有與全民健身有關(guān)的營養(yǎng)內(nèi)容，既有理論性又有實踐性，既有針對性又有實用性，既有新意又有特色，是一部較全面的運動營養(yǎng)學(xué)教材，對醫(yī)學(xué)院校和體育院校的廣大師生、運動醫(yī)學(xué)醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊醫(yī)、教練員和運動員都有實用與參考價值。

書籍目錄

第一篇  基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)第一章  營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第二章  各類食品的營養(yǎng)價值第三章  人體營養(yǎng)狀況的評價第四章  合理營養(yǎng)第二篇  運動營養(yǎng)學(xué)第五章  營養(yǎng)素與運動第六章  不同項目運動員的營養(yǎng)第七章  比賽期的運動營養(yǎng)第八章  控制體重期運動員的營養(yǎng)第九章  特殊人群的運動營養(yǎng)第十章  特殊環(huán)境下的運動營養(yǎng)第三篇  運動、營養(yǎng)與健康第十一章  運動、營養(yǎng)與自由基第十二章  運動、營養(yǎng)與免疫第十三章  運動、營養(yǎng)與慢性病防治第四篇  運動營養(yǎng)補充第十四章  運動營養(yǎng)補充劑第十五章  運動飲料第十六章  興奮劑參考文獻(xiàn)

編輯推薦

本書從體育專業(yè)研究生的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合體育專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和接受能力，吸取營養(yǎng)學(xué)已有教材的優(yōu)點和長處，吸收最新的研究成果，并突出體現(xiàn)了現(xiàn)代教材應(yīng)具備的科學(xué)性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性和可讀性。本書概括了運動營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)、實踐及臨床應(yīng)用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)又有與全民健身有關(guān)的營養(yǎng)內(nèi)容，既有理論性又有實踐性，既有針對性又有實用性，既有新意又有特色，是一部較全面的運動營養(yǎng)學(xué)教材，對醫(yī)學(xué)院校和體育院校的廣大師生、運動醫(yī)學(xué)醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊醫(yī)、教練員和運動員都有實用與參考價值。

圖書封面

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無

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