女性飲食營(yíng)養(yǎng)與保健

前言

健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)系千家萬(wàn)戶的幸福。在我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的過(guò)程中，人民的健康素質(zhì)和水平得到了明顯提高，然而隨著城市化、工業(yè)化、國(guó)際化和人口老齡化進(jìn)程的不斷加快，經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展在帶給人們豐富物質(zhì)享受的同時(shí)，也導(dǎo)致了人群膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的轉(zhuǎn)變，身體活動(dòng)明顯減少，同時(shí)受環(huán)境污染、氣候變化等客觀因素的影響，引致了新的健康問(wèn)題。另外，與吸煙、酗酒、缺乏體力活動(dòng)、膳食不合理等生活方式密切相關(guān)的高血脂、高血壓、高血糖、肥胖等已經(jīng)成為影響我國(guó)人民健康生活素質(zhì)和生活質(zhì)量的重要危險(xiǎn)因素。世界衛(wèi)生組織將合理營(yíng)養(yǎng)、心理健康、體育鍛煉、健康生活行為定為保證健康的四大基石。合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于疾病的預(yù)防和治療。不合理營(yíng)養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病或肥胖癥和動(dòng)脈粥樣硬化等營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病。心理健康是現(xiàn)代人的健康不可分割的重要方面。了解與掌握心理健康對(duì)于增強(qiáng)與維護(hù)人們的健康有很大的意義。心理健康每時(shí)每刻都在影響人的生理健康。如果一個(gè)人性格孤僻，心理長(zhǎng)期處于一種抑郁狀態(tài)，就會(huì)影響內(nèi)激素分泌，使人的抵抗力降低，疾病就會(huì)乘虛而入。一個(gè)原本身體健康的人，如果老是懷疑自己得了什么疾病，就會(huì)整天郁郁寡歡，最后導(dǎo)致真的一病不起。因此，在日常生活中一方面應(yīng)該注意合理飲食和身體鍛煉，另一方面更要陶冶自己的情操，開(kāi)闊自己的心胸，避免長(zhǎng)時(shí)間處在緊張的情緒狀態(tài)中。堅(jiān)持體育鍛煉，對(duì)骨骼，肌肉，關(guān)節(jié)和韌帶都會(huì)產(chǎn)生良好的影響，可促進(jìn)骨骼中鈣的儲(chǔ)存，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)消化功能，增加心臟功能，使心臟病的危險(xiǎn)率減少，增加血管壁的彈性，可以顯著降低血脂含量，有效地防治冠心痛，高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，能改善神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能，明顯提高腦神經(jīng)細(xì)胞的工作能力。為了使您及您的家人能健康、科學(xué)地享受新世紀(jì)的現(xiàn)代文明生活，我們綜合了國(guó)內(nèi)外的研究成果，在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，根據(jù)不同人群、不同生理、心理特點(diǎn)，全面、系統(tǒng)介紹了營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)、生活、心理、醫(yī)療等營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生保健等內(nèi)容，是一本可以解決您家庭營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題的實(shí)用手冊(cè)。盡管作者作了諸多努力，但由于水平有限，難免鄙陋和不足之處，比如知識(shí)的同時(shí)性仍嫌不足等等，愿望廣大讀者不吝賜教。

內(nèi)容概要

　　《女性飲食營(yíng)養(yǎng)與保健》：健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)系千家萬(wàn)戶的幸福。在我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的過(guò)程中，人民的健康素質(zhì)和水平得到了明顯提高，然而隨著城市化、工業(yè)化、國(guó)際化和人口老齡化進(jìn)程的不斷加快，經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展在帶給人們豐富物質(zhì)享受的同時(shí)，也導(dǎo)致了人群膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的轉(zhuǎn)變，身體活動(dòng)明顯減少，同時(shí)受環(huán)境污染、氣候變化等客觀因素的影響，引致了新的健康問(wèn)題。另外，與吸煙、酗酒、缺乏體力活動(dòng)、膳食不合理等生活方式密切相關(guān)的高血脂、高血壓、高血糖、肥胖等已經(jīng)成為影響我國(guó)人民健康生活素質(zhì)和生活質(zhì)量的重要危險(xiǎn)因素。　　世界衛(wèi)生組織將合理營(yíng)養(yǎng)、心理健康、體育鍛煉、健康生活行為定為保證健康的四大基石。合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于疾病的預(yù)防和治療。不合理營(yíng)養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病或肥胖癥和動(dòng)脈粥樣硬化等營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病。心理健康是現(xiàn)代人的健康不可分割的重要方面。了解與掌握心理健康對(duì)于增強(qiáng)與維護(hù)人們的健康有很大的意義。心理健康每時(shí)每刻都在影響人的生理健康。如果一個(gè)人性格孤僻，心理長(zhǎng)期處于一種抑郁狀態(tài)，就會(huì)影響內(nèi)激素分泌，使人的抵抗力降低，疾病就會(huì)乘虛而入。一個(gè)原本身體健康的人，如果老是懷疑自己得了什么疾病，就會(huì)整天郁郁寡歡，最后導(dǎo)致真的一病不起。因此，在日常生活中一方面應(yīng)該注意合理飲食和身體鍛煉，另一方面更要陶冶自己的情操，開(kāi)闊自己的心胸，避免長(zhǎng)時(shí)間處在緊張的情緒狀態(tài)中。堅(jiān)持體育鍛煉，對(duì)骨骼，肌肉，關(guān)節(jié)和韌帶都會(huì)產(chǎn)生良好的影響，可促進(jìn)骨骼中鈣的儲(chǔ)存，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)消化功能，增加心臟功能，使心臟病的危險(xiǎn)率減少，增加血管壁的彈性，可以顯著降低血脂含量，有效地防治冠心痛，高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，能改善神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能，明顯提高腦神經(jīng)細(xì)胞的工作能力?！　榱耸鼓澳募胰四芙】?、科學(xué)地享受新世紀(jì)的現(xiàn)代文明生活，我們綜合了國(guó)內(nèi)外的研究成果，在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，根據(jù)不同人群、不同生理、心理特點(diǎn)，全面、系統(tǒng)介紹了營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)、生活、心理、醫(yī)療等營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生保健等內(nèi)容，是一本可以解決您家庭營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題的實(shí)用手冊(cè)。

書(shū)籍目錄

第一章 營(yíng)養(yǎng)篇女性荷爾蒙與飲食女性飲茶有益健康女性喝點(diǎn)啤酒有益健康女性不可輕視苦瓜女人健康飲食四不要女性飲食宜忌女性禁食對(duì)健康有害青春少女的營(yíng)養(yǎng)中年女性的飲食原則中年女性不宜多食麥乳精人到中年要多食多糖中年女性應(yīng)常吃益腎食物有益于中年女性的主食中年女性宜多吃新鮮蔬菜中年女性宜多吃水果中年女性宜常吃魚(yú)更年期婦女要注意補(bǔ)充鈣質(zhì)第二章 美容篇微量元素與美容的關(guān)系常量元素與美容的關(guān)系飲水與美容的關(guān)系養(yǎng)血調(diào)經(jīng)與美容的關(guān)系美容食物的性味與功能美容飲料制作方法五谷雜糧與美容肉食禽蛋與美容水產(chǎn)類與美容蔬菜瓜果與美容飲料與美容菌藻和干果與美容調(diào)味品與美容其他物品與美容有損美容的食物第三章 亮膚篇飲食與皮膚保健營(yíng)養(yǎng)素與皮膚保健維生素與皮膚保健食物酸堿性與皮膚保健使皮膚變白的食物果菜汁的美膚效果皮膚皸裂的飲食調(diào)理牛皮癬的飲食調(diào)理皮膚粗糙的飲食調(diào)理魚(yú)鱗病的飲食調(diào)理第四章 護(hù)發(fā)篇對(duì)頭發(fā)有保護(hù)作用的食物對(duì)頭發(fā)有保護(hù)作用的藥物內(nèi)服中藥可治脂溢性脫發(fā)治療脂溢性脫發(fā)的中醫(yī)秘方內(nèi)服藥可治頭發(fā)黃赤內(nèi)服中藥方劑可治斑禿內(nèi)服方劑可治白發(fā)內(nèi)服方劑可治毛發(fā)干枯頭發(fā)黃者飲食須知禿頭者飲食須知第五章 減肥篇需要減肥的女性有助于減肥的食物減肥食物熱量表有助于減肥的藥物哪些藥物影響健美食肉也可以減肥脫脂牛奶可以減肥食療減肥法飲水減肥法一流食減肥法慢食減肥法均衡飲食減肥法蛋白質(zhì)飲料減肥法辣椒減肥法食醋減肥法咖啡減肥法健美減肥新食譜套餐減肥法減肥藥膳中藥粥療減肥法中藥茶療減肥法常用減肥方藥胖人要少吃甜食胖人要少吃鹽長(zhǎng)期食素減肥法并不科學(xué)減肥者早餐須知成年女性健美飲食須知懷孕婦女健美飲食須知減肥不可濫用利尿劑減肥不可濫用民問(wèn)偏方第六章 養(yǎng)生篇長(zhǎng)壽與飲食的關(guān)系中國(guó)主婦衰老與傳統(tǒng)烹調(diào)骨頭湯有益壽功能枸杞有益壽功能粗米養(yǎng)生長(zhǎng)壽法蔬菜養(yǎng)生長(zhǎng)壽法瓜果養(yǎng)生長(zhǎng)壽法粥食養(yǎng)生長(zhǎng)壽法動(dòng)物食品養(yǎng)生長(zhǎng)壽法藥膳養(yǎng)生長(zhǎng)壽法春季的進(jìn)補(bǔ)夏季的進(jìn)補(bǔ)秋季的進(jìn)補(bǔ)冬季的進(jìn)補(bǔ)藥補(bǔ)與食補(bǔ)避免衰老食物常服用抗衰老藥膳第七章 食療篇經(jīng)期飲食須知痛經(jīng)、閉經(jīng)的飲食療法月經(jīng)先期的食療月經(jīng)后期的食療月經(jīng)過(guò)多的食療月經(jīng)過(guò)少的食療崩漏的食療白帶過(guò)多的食療子宮脫垂的食療盆腔炎的食療乳腺炎的飲食療法飲食預(yù)防乳腺癌急性乳腺炎的食療乳腺癌的食療宮頸炎的飲食療法子宮頸癌的食療墨魚(yú)治婦科病飲食防癌的方法可以抗癌的五十種食物多吃聰耳明目的藥膳宜服潤(rùn)喉清音的藥膳常吃點(diǎn)安神助眠的藥膳中年女性也應(yīng)服壯陽(yáng)益精的藥膳第八章 運(yùn)動(dòng)篇體育鍛煉對(duì)消化功能的作用體育鍛煉對(duì)心血管功能的作用體育鍛煉能增強(qiáng)肝臟的功能體育鍛煉與神經(jīng)系統(tǒng)的關(guān)系體育對(duì)中年人體形健美的作用體育與長(zhǎng)壽的關(guān)系中年女性的運(yùn)動(dòng)保健運(yùn)動(dòng)保健的原則及方法制定適合自己的鍛煉強(qiáng)度體育鍛煉的“四忌”與“四要”戶外鍛煉的環(huán)境和氣候選擇要注意運(yùn)動(dòng)量的自我監(jiān)督運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防和處理強(qiáng)腎抗衰保健功中年婦女健美操中年女性保健功早晨健美操?gòu)?qiáng)身抗老的新五禽術(shù)旅途伸展運(yùn)動(dòng)操防衰形體操胸部健美操腰腹健美操“三一二”經(jīng)絡(luò)鍛煉法看電視時(shí)的保健運(yùn)動(dòng)鍛煉應(yīng)注意膝關(guān)節(jié)的保護(hù)散步與健康登山與健康跳舞與健康跑步與健康爬樓與健康健身球與健康跳繩與健康爬行與健康赤足行與健康倒行與健康倒立與健康懸掛與健康運(yùn)動(dòng)后的“五不宜”中年人游泳應(yīng)注意的問(wèn)題醒后不宜立刻做劇烈運(yùn)動(dòng)冬天鍛煉要注意保護(hù)皮膚晨跑后不宜睡“回籠覺(jué)”冠心病病人的體育鍛煉腰腿痛患者的體育鍛煉慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫病人的體育鍛煉感冒患者的體育鍛煉胃下垂病人的體育鍛煉肺結(jié)核病人的體育鍛煉適合痔瘡病人的醫(yī)療體操手足冰冷癥的體育醫(yī)療失眠的體育療法第九章 按摩篇軀體按摩常用穴位頭發(fā)健美按摩法眼部美容按摩法耳部美容按摩法鼻部美容按摩法口齒美容按摩法頦部美容按摩法頸部美容按摩法肩、臂、胸部按摩法大腿健美按摩法小腿健美按摩法潤(rùn)手嫩膚按摩法水沖肌肉松緊法沐浴按摩法面部防皺按摩法消除面部皺紋的穴位按摩法延緩眼瞼皮膚下垂的方法治療上眼瞼下垂按摩法穴位按摩治黃褐斑按摩療法治粉刺按摩療法治雀斑穴位按摩治疤痕按摩治療酒渣鼻按摩治皮膚粗糙按摩治面無(wú)光澤按摩治面色晦暗按摩治面孔潮紅按摩消除臀部下方黑垢自我按摩治頭皮屑按摩治面頰消瘦氣功點(diǎn)穴按摩美容法第十章 生活篇緊束狹戴胸罩病化纖內(nèi)衣褲過(guò)敏癥牛仔褲病時(shí)髦鞋病高跟鞋病“穿小鞋”的危害耳環(huán)病手鐲病戒指病化妝品病涂指甲油的隱患香水病長(zhǎng)發(fā)病燙發(fā)病染發(fā)病美眉美睫的危害文眉的危害割雙眼皮的危害文眼線的危害隆鼻病減肥病減肥綜合征隆胸后遺癥家庭主婦綜合征廚房病用“婦潔液”的隱患洗潔精、洗滌靈的危害美味綜合征麻將綜合征肥胖恐懼癥女性手機(jī)病手機(jī)與電腦對(duì)懷孕的危害卡拉OK的危害電視綜合征冰箱病電熱毯綜合征現(xiàn)代舞綜合征舞廳病迪斯科綜合征舞廳傳染病電腦視力綜合征腕管綜合征第十一章 性愛(ài)篇性愛(ài)與婚姻的關(guān)系性愛(ài)與健康的關(guān)系性愛(ài)的時(shí)間選擇性愛(ài)的同步性性愛(ài)的責(zé)任性性愛(ài)的衛(wèi)生講究掌握性生活的頻度性生活過(guò)頻或過(guò)度的判斷性愛(ài)的秘訣性愛(ài)的禁忌性愛(ài)與心理衛(wèi)生性愛(ài)與生理衛(wèi)生女性性功能特點(diǎn)更年期婦女的性活動(dòng)中年婦女絕經(jīng)后不應(yīng)絕愛(ài)子宮內(nèi)膜異位癥的性保健乳腺癌病人的性生活宮頸癌患者的性生活切除子宮或卵巢不會(huì)影響性愛(ài)妻子應(yīng)杜絕性懲罰女性性交也“射精”丈夫的性秘密夫妻性障礙的克服性愛(ài)的和諧方法性愛(ài)的情調(diào)制造影響性高潮的心理因素矯正性冷淡的方法性障礙的心理治療方法影響性高潮的生理因素延長(zhǎng)性交時(shí)間的方法陰道性功能的自我訓(xùn)練性愛(ài)中妻子應(yīng)主動(dòng)出擊警惕性傳播疾病中年女性性心理特點(diǎn)發(fā)揮女性性器的主要作用選擇恰當(dāng)?shù)谋茉蟹椒ú灰说谋茉蟹椒ㄗ⒁馐褂帽茉兴幰环茉兴幍膵D女當(dāng)心貧血女用避孕藥永久性避孕法自然避孕法外用避孕法緊急事后避孕法第十二章 心理篇心理健康標(biāo)準(zhǔn)心理健康表現(xiàn)心理健康因素心理健康與身體的關(guān)系心理健康號(hào)情緒的關(guān)系心理健康與精神的關(guān)系女性心理需要女性的生活心理女性的情感心理女性的依賴心理女性安度“危機(jī)期”的方法焦慮癥的心理療法舒緩精神緊張的方法保持心理平衡的十一條秘訣中年女性的心理衛(wèi)生中年女性心理衛(wèi)生要?jiǎng)t女性更年期心理衛(wèi)生克服虛榮心的方法克服封閉心理的方法克服多疑心理的方法克服自卑心理的方法抵御消極心理的方法加強(qiáng)自我心理保健的方法消除憂慮的方法女性良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)女性良好心理習(xí)慣的培養(yǎng)擺脫空虛感的方法消除孤獨(dú)感的方法更年期女性心理變化女性要正確認(rèn)識(shí)丈夫的“性”女性要有正確的性觀念第十三章 醫(yī)療篇基礎(chǔ)體溫測(cè)定盆腔檢查宮頸黏液檢查子宮頸活組織檢查婦科病錯(cuò)誤觀念及醫(yī)療法婦科疾病的用藥痛經(jīng)時(shí)服用止痛藥有害陰道用藥須注意月經(jīng)異常陰道出血白帶的變化經(jīng)期的異常反映如何消除經(jīng)期異味月經(jīng)后血流不止月經(jīng)時(shí)外陰癢月經(jīng)期的疼痛無(wú)月經(jīng)的原因生理性無(wú)月經(jīng)心理性無(wú)月經(jīng)痛經(jīng)的禁忌閉經(jīng)的禁忌經(jīng)前期緊張綜合征經(jīng)前癥候群經(jīng)行乳房脹痛經(jīng)行頭痛經(jīng)行浮腫白帶與陰道炎白帶異常白帶增多甲狀腺癌的防治便秘的防治食管腫瘤的防治乳腺纖維瘤的治療乳腺增生的治療乳腺腫瘤的防治乳腺導(dǎo)管內(nèi)乳頭狀瘤的治療肛裂的防治子宮肌瘤的防治子宮頸癌的防治子宮體癌的防治子宮內(nèi)膜異位癥的防治造成乳頭出水的原因卵巢腫瘤的防治外陰癌的預(yù)防子宮內(nèi)膜炎的防治子宮頸管炎的防治子宮頸糜爛的防治子宮頸息肉的防治前庭大腺炎與前庭大腺膿腫的防治尖銳濕疣的防治外陰潰瘍的治療子宮直腸窩膿腫的治療中風(fēng)病的防治糖尿病的防治高血壓病的防治神經(jīng)衰弱的防治低血壓的防治尿道綜合征的防治肥胖癥的防治淋病的防治梅毒的防治尖銳濕疣的防治軟性下疳的防治單純皰疹的防治干燥綜合征的防治女性更年期保健方法更年期常見(jiàn)病的治療更年期激素替代療法自主神經(jīng)性更年期綜合征的治療心因性更年期綜合征的治療陰道炎的治療女陰瘙癢癥的防治子宮脫垂的治療女陰白斑的治療崩漏的治療艾滋病的臨床表現(xiàn)隱性乳腺癌的防治帶下病的治療惡阻的治療警惕絕經(jīng)后的陰道出血肥胖性氣短的處理

章節(jié)摘錄

由于壓力、荷爾蒙失調(diào)、體內(nèi)毒素或營(yíng)養(yǎng)不良等因素致使多數(shù)女性的健康亮起“紅”燈。作為一個(gè)女性，在解決健康問(wèn)題中，每天飲食營(yíng)養(yǎng)的汲取是至關(guān)重要的。對(duì)大多數(shù)現(xiàn)代女性身體所存在的問(wèn)題來(lái)說(shuō)，有很多證據(jù)表明，不當(dāng)?shù)娘嬍持苯雨P(guān)系著一個(gè)人的身心健康，如果能夠改變飲食習(xí)慣，采取科學(xué)的飲食方法，就能夠解決很多健康方面的問(wèn)題。女人的生理結(jié)構(gòu)是極其復(fù)雜的。這種復(fù)雜性無(wú)疑也就意味著女人各個(gè)器官容易出現(xiàn)故障。女人有著與生俱來(lái)的生育能力，而這種能力以每月一次的經(jīng)期為基礎(chǔ)。因此，每個(gè)月女人的荷爾蒙都會(huì)自動(dòng)地發(fā)生變化。相比之下，男人一旦度過(guò)青春期，其荷爾蒙的分泌就相對(duì)穩(wěn)定，并在有生之年基本保持同樣的水準(zhǔn)。這種穩(wěn)定性也意味著身體的各個(gè)器官不容易出現(xiàn)大的問(wèn)題。鋅對(duì)女性荷爾蒙是至關(guān)重要的，每一個(gè)女性的飲食都需要有一定量的補(bǔ)充，因?yàn)椴豢赡芄鈴氖澄镏袛z取所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，現(xiàn)在我們每天攝入的硒量(34mcg)只是25年前每日飲食中所含硒量的一半，而男性每日最少應(yīng)該攝人硒量75mcg，女性每日最少應(yīng)該攝入60mcg。所以說(shuō)，現(xiàn)在我們每天從飲食中攝人的硒量，與正常人體的所需比起來(lái)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。許多女性荷爾蒙的失調(diào)問(wèn)題，基本都是由于食人了過(guò)多的雌酮所引起的。由此可以確定，如果在飲食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調(diào)的問(wèn)題是不是就迎刃而解了。食物中含有的天然植物雌激素，對(duì)人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響。植物雌激素，顧名思義，意味著我們?yōu)樽约旱纳眢w增加了更多的雌激素。不過(guò)，這些植物雌激素往往以一種特殊的方式發(fā)揮作用。科學(xué)研究表明，植物雌激素對(duì)荷爾蒙能起到一種良好的平衡作用。據(jù)一項(xiàng)研究顯示，當(dāng)雌激素偏低時(shí)，人體所攝入的黃豆會(huì)增加人體雌激素水平；當(dāng)雌激素偏高時(shí)，攝人的黃豆又會(huì)幫助降低人體雌激素水平。這就是為什么黃豆可以幫助更年期女性穩(wěn)定情緒(一般認(rèn)為，更年期雌激素分泌不足)，并且還可以降低乳腺癌的發(fā)生率(乳腺癌往往是由于此激素過(guò)多)的原因。除對(duì)荷爾蒙的影響外，植物雌激素對(duì)心血管健康也起著很重要的作用。有研究證明，黃豆可以降低膽固醇水平，尤其是“不良”膽固醇(LDL)。幾乎所有的水果、蔬菜和谷物中都含有植物雌激素，但是，只有當(dāng)植物雌激素以我們所說(shuō)的異黃酮的形式存在時(shí)，對(duì)人體才最有益處。黃豆、小扁豆和鷹嘴豆等豆類食品中就富含大量異黃酮。豆類食品食用方便，是非常美味的佐餐食品。不過(guò)多數(shù)豆類在煮食前，需要浸泡一會(huì)兒，有時(shí)甚至需要浸泡一個(gè)晚上除了黃豆及其他豆類食品外，還應(yīng)該食用一些其他富含植物雌激素的食品，如大蒜、芹菜、芝麻、葵花籽、大米、燕麥、綠豆芽、茴香以及某些水果等。有一些脂肪對(duì)健康卻是非常重要的，甚至是必不可少的，尤其是在治療由荷爾蒙引起的女性健康問(wèn)題的時(shí)候。這些人體必需的脂肪被稱為“基本脂肪酸”。發(fā)生在女性身上的常見(jiàn)癥狀，就是因?yàn)榛局舅岵蛔憧赡芤鸬陌Y狀。因此，千萬(wàn)不要抱著“少吃油膩、拒絕脂肪”這樣的偏差觀念，反而應(yīng)該多食用堅(jiān)果、種籽、魚(yú)等富含油脂的食品。這是因?yàn)榛局舅崾侨梭w細(xì)胞的重要組成部分，而且人體需要這些脂肪來(lái)維持荷爾蒙的平衡，隔離神經(jīng)細(xì)胞，從而保持皮膚和血管的柔軟，以及保持人體的正常熱量。纖維在平衡女性荷爾蒙中起著很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纖維可以降低雌激素水平，防止排入膽汁中的雌激素再次流人血液中去，也就是說(shuō)，“舊的”雌激素不會(huì)再次回到血液，從而防止體內(nèi)雌激素過(guò)量。有研究表明，以素食(纖維含量高)為主的女性所排出的“舊”雌激素，比以肉食為主的女性多三倍，而且以肉食為主的人由于纖維的不足，往往會(huì)重新吸收更多的雌激素，從而對(duì)健康不利。乳腺癌、纖維瘤、子宮內(nèi)膜異位等很多疾病的產(chǎn)生，都和體內(nèi)雌激素過(guò)量有關(guān)。纖維主要有兩大類：可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見(jiàn)于蔬菜和谷物中，而后者多見(jiàn)于水果、燕麥和豆類中?？扇苄岳w維可以控制膽固醇，因?yàn)樗鼤?huì)與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進(jìn)行結(jié)合。纖維還有助于減輕體重，因?yàn)樗軌驇椭藗兊南δ?，從而減輕饑餓感并排出體內(nèi)的毒素。正常、健康的肝臟可以使雌激素安全的從人體中排出。雌激素由一組荷爾蒙構(gòu)成，包括雌二醇、雌酮和雌三醇。卵巢分泌雌二醇，而肝臟則可以把它分解成雌酮和雌三醇。雌二醇是最易致癌的一種雌激素，而雌三醇是雌激素中最安全最不活躍的一種形式，所以肝臟能否迅速地把雌二醇轉(zhuǎn)化成雌三醇是非常重要的。除了避免攝人危害肝臟功能的物質(zhì)外(例如酒精)，健康的女性最好再服用一些補(bǔ)充劑來(lái)加強(qiáng)肝臟功能。維生素B的補(bǔ)充就很重要，因?yàn)樗鼈兛梢允垢闻K把雌二醇轉(zhuǎn)化成無(wú)害的雌三醇。奶薊也是一種對(duì)肝臟極為有利的草藥，許多研究表明，它可以增加新肝細(xì)胞的數(shù)量，以取代舊的受損的肝細(xì)胞。異種雌激素是指那些來(lái)自殺蟲(chóng)劑或塑料制品中的類似雌激素的化學(xué)物質(zhì)。它們和發(fā)生在女性身上的許多病癥都有關(guān)系，而且所造成的問(wèn)題有些還相當(dāng)嚴(yán)重。異種雌激素往往儲(chǔ)存在人體脂肪中，對(duì)男性和女性都可以產(chǎn)生不同的影響。體重超標(biāo)的人大多體內(nèi)的異種雌激素濃度較高，因?yàn)楫惙N雌激素是親脂性的，也就是說(shuō)，它們十分喜歡脂肪。目前少年兒童青春期發(fā)育普遍提前，與我們當(dāng)前自然環(huán)境中異種雌激素量的不斷增加有一定的關(guān)系。在1900年的時(shí)候，青春期一般是從15周歲開(kāi)始的，而現(xiàn)在有些女孩在8歲乳房就開(kāi)始發(fā)育。研究還發(fā)現(xiàn)，如果孕期女性體內(nèi)含有較多的PCBs和DDT(兩種人工合成化學(xué)物質(zhì))，那么她們的孩子就會(huì)比一般人提前一年進(jìn)入青春期。由此可見(jiàn)，異種雌激素的作用與危害有多么大。如果女性體內(nèi)的某些殺蟲(chóng)劑含量比較高，那么她們患乳腺癌的可能性就要比其他人大很多。大量事實(shí)證明吸煙和肺癌以及肺氣腫有著密切的關(guān)系，而且大多數(shù)女性也都認(rèn)識(shí)到了孕期吸煙的危害性，但是仍然有越來(lái)越多的年輕女性在加入吸煙的行列。因?yàn)樗齻冨e(cuò)誤地認(rèn)為吸煙可以控制體重并使她們看起來(lái)顯得更成熟更世故。有研究顯示，女性吸煙者比男性更容易患嚴(yán)重且致命的肺癌。煙草中含有4000多種化合物，包括一氧化碳、氮的氧化物、氨、芳香碳?xì)浠衔?也叫芳香烴)、氫氰化物、乙烯氯化物、尼古丁、鉛和鎘等。測(cè)試發(fā)現(xiàn)，吸煙女性的體內(nèi)，鎘的含量都比較高，而這種元素屬于有毒重金屬，它會(huì)阻止人體對(duì)鋅的利用，而鋅正是人體所必需的一種很重要的礦物質(zhì)。現(xiàn)代生活方式帶來(lái)了各種各樣的壓力，腎上腺素正是一種和壓力直接相關(guān)的荷爾蒙，往往在“是戰(zhàn)斗還是逃走”的情形下分泌，它對(duì)人體有重大的影響。腎上腺素的過(guò)渡分泌會(huì)使心跳加快，動(dòng)脈繃緊，血壓升高，而且肝臟會(huì)立即向血液釋放緊急備用的葡萄糖以便為你提供“戰(zhàn)斗”或“逃跑”的能量。所有這一切發(fā)生都很快，從理論上講，也不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間。

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