中老年飲食營養(yǎng)與保健

內(nèi)容概要

　　《中老年飲食營養(yǎng)與保健》根據(jù)不同人群、不同生理、心理特點(diǎn)，全面、系統(tǒng)介紹了營養(yǎng)、養(yǎng)生、運(yùn)動、生活、心理、醫(yī)療等營養(yǎng)與養(yǎng)生保健等內(nèi)容，是一部可以解決您家庭營養(yǎng)保健問題的實(shí)用手冊?！　≡谖覈娼ㄔO(shè)小康社會的過程中，人民的健康素質(zhì)和水平得到了明顯提高，然而隨著城市化、工業(yè)化、國際化和人口老齡化進(jìn)程的不斷加快，經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展在帶給人們豐富物質(zhì)享受的同時，也導(dǎo)致了人群膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的轉(zhuǎn)變，身體活動明顯減少，同時受環(huán)境污染、氣候變化等客觀因素的影響，引致了新的健康問題。

書籍目錄

第一章 飲食篇從飲食中獲得健康從營養(yǎng)中獲得健康從微量元素?cái)z取中獲得健康從飲酒中獲得健康從飲茶中獲得健康從飲食中獲得性保健玉米面的營養(yǎng)成分與保健功效黃豆的營養(yǎng)成分與保健功效西紅柿的營養(yǎng)成分與保健功效黃豆芽的營養(yǎng)成分與保健功效香菇的營養(yǎng)成分與保健功效蔬菜的營養(yǎng)素與保健功效豆制品的營養(yǎng)成分與保健功效蛋白質(zhì)高的食物及保健功效體內(nèi)維生素的平衡與保健精、粗食品的協(xié)調(diào)與保健健康防病的飲食方法老年人飲食注意事項(xiàng)及保健措施男子最重要的保健營養(yǎng)成分腦力勞動者的飲食保健更年期女性的飲食保健最有利健康的食物補(bǔ)陽補(bǔ)陰補(bǔ)氣補(bǔ)血的措施四季養(yǎng)生的茶方四季養(yǎng)生的酒方陰虛體質(zhì)者養(yǎng)生茶方陰虛體質(zhì)者養(yǎng)生酒方陽虛體質(zhì)者養(yǎng)生茶方陽虛體質(zhì)者養(yǎng)生酒方氣虛體質(zhì)者養(yǎng)生茶方氣虛體質(zhì)者養(yǎng)生酒方血虛體質(zhì)者養(yǎng)生茶方血虛體質(zhì)者養(yǎng)生酒方體質(zhì)虛弱者養(yǎng)生茶方體質(zhì)虛弱者養(yǎng)生酒方年老體弱者養(yǎng)生茶方年老體弱者養(yǎng)生酒方久病體虛者養(yǎng)生酒方脾胃虛弱者養(yǎng)生茶方吸煙嗜酒者養(yǎng)生茶方吸煙嗜酒者養(yǎng)生酒方保健茶、保健酒配制方法益壽茶、益壽酒配制方法喝茶的方法及保健措施可防癌的營養(yǎng)素哪些因素可致癌蘑菇的抗癌作用高血壓與膳食的關(guān)系高血壓病的飲食調(diào)配高血壓病食療新觀點(diǎn)食鹽與高血壓可降低血脂的食物常見高膽固醇食物含量表高血壓的飲食療法高血壓病的補(bǔ)益防高血壓的“三松”美味降壓湯高血壓患者宜食的食品種類飲食療法的原則各類營養(yǎng)素對糖尿病的影響有益于糖尿病人的食膳糖尿病患者食譜的制定法糖尿病推薦食譜糖尿病藥膳方糖尿病人不宜過多食用木糖醇糖尿病患者不能吃糖糖尿病患者不宜吃水果糖尿病患者日常膳食注意事項(xiàng)老年糖尿病對飲食的要求飲食與心血管病的關(guān)系心臟病人宜多吃蘋果心血管患者慎吃蟹風(fēng)濕性心臟病食療早晨飲水可預(yù)防心臟病猝死冠心病患者的飲食選擇冠心病患者的餐次與用量冠心病患者有益的食物冠心病患者的忌口冠心病患者不宜飽餐冠心病患者的膳食冠心病的飲食療法冠心病患者須制定食譜冠心病藥膳方心肌梗塞的飲食療法飲食與腦血管病的關(guān)系腦血栓的飲食療法中風(fēng)后遺癥的藥膳動脈粥樣硬化的飲食注意高黏血癥患者的家庭調(diào)養(yǎng)高血脂癥患者要有良好的飲食習(xí)慣高血脂癥患者要合理烹調(diào)高血脂癥患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理高血脂癥患者可適量飲酒高血脂癥患者宜常吃富含膳食纖維的食物高血脂癥患者宜多吃含維生素C、E的食物高血脂癥患者忌大量吸煙高血脂癥患者忌飲咖啡高血脂癥的飲食療法第二章 運(yùn)動篇如何從運(yùn)動中獲得保健運(yùn)動保健的主要項(xiàng)目怎樣鍛煉能延年益壽運(yùn)動降低血脂的項(xiàng)目及方法如何運(yùn)動能預(yù)防糖尿病如何運(yùn)動能預(yù)防骨折如何鍛煉能促進(jìn)戒煙運(yùn)動預(yù)防結(jié)腸癌的方法夏天鍛煉防止中暑的方法散步的種類及方法反常步行健身方法原地跑步運(yùn)動的方法長跑的學(xué)問及方法鍛煉腳的主要方法高抬腳鍛煉健身法五禽戲運(yùn)動方法太極拳運(yùn)動招術(shù)八段錦健身術(shù)鍛煉腿的八種方法打毛衣健身法按摩雙耳健身法按摩雙手健身法按摩腹部健身法按摩背部健身法推胸健身法捶背健身法轉(zhuǎn)腰健腎法老年人運(yùn)動的注意事項(xiàng)老年人鍛煉的“五忌”老年人鍛煉的“五不宜”老年鍛煉護(hù)腰的方法老年跳迪斯科的利與弊老年人游泳須知老年簡易保健功彈性跑步增進(jìn)老人健康第三章 生活篇從生活中獲得健康生活方式的致病及保健措施從家庭中獲得健康從穿著上獲得健康從娛樂中獲得健康從陽光下獲得健康從花卉中獲得健康從聲音里獲得健康從負(fù)離子中獲得健康從空氣里獲得健康從睡眠中獲得健康從性生活中獲得保健從戒煙中獲得健康從笑聲中獲得健康“九個一”身心健康法“五快”、“三良”健康法防癌怎樣做到“五多五少”老年健康的特征及措施老年保健的方法老年人早晨健身法體弱老人的健身方法中年保健的禁忌中年人保健要領(lǐng)及方法女性三十保健項(xiàng)目及方法第四章 心理篇心理健康為何能促進(jìn)身體健康養(yǎng)生與養(yǎng)心相互促進(jìn)的關(guān)系保持良好心境的方法“六心”為何有益健康影響心理健康的因素是什么如何從心理衛(wèi)生中獲得健康從友誼中獲得健康法糾正心理缺陷的方法心理疾病的癥狀種類心理治療方法防止心理衰老的措施精神寄托的方法老年人保持愛心的方法老年人消除心理障礙的方法老年防“傷感”的方法傾訴是老年人的一劑保健良藥老年人消除失落感的方法老年人克服逆反情緒的方法第五章 保健篇男人中年要重視健康人到中年要“五戒”中年女性保健的重要環(huán)節(jié)中年女性的生理特點(diǎn)中年女性易患骨質(zhì)疏松癥中年女性要警惕腫瘤中年女性不可忽視暴發(fā)性耳聾要防中年生理早衰如何從中醫(yī)獲得保健中藥湯劑的煎服方法膏滋劑的使用方法藥酒的制作方法藥補(bǔ)與食補(bǔ)的方法捏脊療法刮痧療法拔罐療法按摩療法中華氣功療法耳針療法藥枕療法家務(wù)療法蒸汽浴療法沙療法睡眠療法“瑜伽”療法胸部保健法背部保健法腰部保健法腹部保健法心臟保健法肝臟保健法肺臟保健法腎臟保健法頸椎病患者保健方法第六章 醫(yī)療篇高血壓病的合理治療高血壓病的用藥原則高血壓的治療方法治療高血壓要對癥下藥高血壓患者要慎用藥物高血壓降壓治療方法高血壓主要降壓新藥降壓藥要合理使用高血壓患者應(yīng)正確把握用降壓藥的時間高血壓患者要常服降壓藥高血壓的長期治療高血壓治療綜合措施高血壓患者用藥宜忌高血壓患者不宜長期服用阿司匹林老年高血壓治療五不宜糖尿病藥物治療的原則和目的糖尿病中藥治療簡介口服降糖藥治療糖尿病藥物治療的注意事項(xiàng)早搏的治療心房撲動和心房顫動心臟猝死的處理病毒性心肌炎的診治心臟瓣膜病的診治冠心病的診治心肌病的治療心功能不全的治療心肌梗塞心臟病的自我診斷心臟病的預(yù)防心臟病早期的自我判斷心臟病的心臟起搏器治療心血管病人的自我治療慢性心功能不全的體育醫(yī)療心臟病的家庭護(hù)理冠心病易得人群冠心病的檢查冠心病的早期發(fā)現(xiàn)冠心病的預(yù)防冠心病猝死的預(yù)防治療冠心病的中西藥物冠心病的治療新進(jìn)展冠心病合理的用藥方案警惕中老年人無癥狀型冠心病肺心病的預(yù)防心肺復(fù)蘇辦法心絞痛的預(yù)防心絞痛的判斷心絞痛的醫(yī)療診斷心絞痛的治療心絞痛用藥心肌梗塞的先兆心肌梗塞的預(yù)防心肌梗塞的處理急性心肌梗塞的預(yù)兆急性心肌梗塞的預(yù)防急性心肌梗塞的救助寒冬時防心肌梗塞慢性心衰病人家中休養(yǎng)注意事項(xiàng)心力衰竭的用藥中老年人心力衰竭的治療常用抗心律失常藥物心動過速的治療腦梗死的治療腦血管意外的中、西醫(yī)療法腦血管病的預(yù)防腦出血的預(yù)防腦出血的護(hù)理腦出血的診斷腦出血的治療腦出血與腦血栓的區(qū)別腦栓塞的治療腦中風(fēng)的治療急性腦中風(fēng)的急救動脈粥樣硬化的防治腦動脈硬化的防治中風(fēng)的預(yù)測中風(fēng)先兆中風(fēng)的預(yù)防小中風(fēng)的治療第七章 長壽篇影響人類壽命的主要因素把握科學(xué)養(yǎng)生長壽秘訣促進(jìn)長壽的10種方法保持年輕的秘訣使人衰老的因素“長壽維生素”的攝取方法長壽的措施返老還童的秘訣長壽者的“四童”防止衰老的健身方法把握健康長壽“五字訣”長壽者飲食原則早衰飲食預(yù)防的辦法不吃“過氧脂肪”骨頭湯的益壽功效枸杞子的益壽功效清晨喝水有益健康長壽吃粗米能夠延年益壽蔬菜養(yǎng)生長壽法瓜果養(yǎng)生長壽法動物食品養(yǎng)生長壽法藥酒養(yǎng)生長壽法粥食養(yǎng)生長壽法飲茶養(yǎng)生長壽術(shù)藥膳養(yǎng)生長壽法飯后散步能夠延年益壽水平運(yùn)動能夠延年益壽長壽的姿勢法長壽的走路法長壽的低枕法系列養(yǎng)生方法系列抗衰老方法蛋白質(zhì)的防衰功效及攝取方法維生素C的防衰功效及攝取方法維生素D的防衰功效及攝取方法維生素E的防衰功效及攝取方法核酸的抗衰功效及攝取方法鋅、錳元素的防衰功效及攝取方法銅、鐵元素的防衰功效及攝取方法硒、鉻元素的防衰功效及攝取方法纖維素的防衰功效及攝取方法鈣質(zhì)的防衰功效及攝取方法膳食平衡養(yǎng)生法主動養(yǎng)生法長壽必須七個做到老年養(yǎng)生四戒老年長壽的十戒老年期飲食原則及保健方法老年人消愁五法老年人性愛有益長壽男性延緩更年期的措施更年期飲食原則及保健方法

章節(jié)摘錄

　　飲酒不當(dāng)有損健康　　酒中所含酒精（乙醇）也是一種有毒物質(zhì)，飲酒不當(dāng)將損害健康。　　對消化系統(tǒng)的損害：長期飲酒會對口腔、咽喉、食管、胃、胰、肝、大小腸等消化器官造成損害，這不僅會誘發(fā)炎癥和潰瘍，還會使這些部位的癌癥發(fā)生率明顯增加。如飲酒不當(dāng)可引起急慢性胃炎、腸炎、胰腺炎、肝炎等。酒精對肝臟的損害尤為嚴(yán)重，它不僅可以引起急慢性肝炎，還可導(dǎo)致酒精性脂肪肝和肝硬化?！　。?）對神經(jīng)系統(tǒng)的損害酒精對神經(jīng)系統(tǒng)的損害也很嚴(yán)重。如急性酒精中毒，酒精作用于大腦皮質(zhì)，可出現(xiàn)語言粗魯無禮，喜怒無常，往往感情用事。繼而影響皮質(zhì)下中樞和小腦活動，出現(xiàn)步態(tài)蹣跚，走路不穩(wěn)，動作笨拙，自言自語，說話含糊不清，語無倫次等現(xiàn)象。最后進(jìn)入昏睡。嚴(yán)重時可至昏迷，甚至死亡。慢性酒精中毒對神經(jīng)系統(tǒng)的損害是不知不覺進(jìn)行的。其表現(xiàn)開始僅為頭痛、頭暈、耳鳴、情緒不穩(wěn)等，嚴(yán)重時常發(fā)生精神錯亂。繼而可造成平衡失調(diào)、步態(tài)不穩(wěn)等。重癥患者有近期記憶喪失，也有的表現(xiàn)為抑郁癥者。晚期可發(fā)展為“酒精性癡呆癥”。　?。?）對心腦血管的損害酒精對心腦血管的損害也是很嚴(yán)重的，飲酒可引起心肌炎、冠心病、心房纖顫、高血壓、中風(fēng)等心腦血管疾病?！　。?）對性機(jī)能的影響酒精是一種性腺毒素，過量或長期飲酒，可使性腺中毒，導(dǎo)致男子血液中睪丸酮水平降低，出現(xiàn)性欲減退、精子畸形和陽痿。女性可出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排卵、無性欲等。　　（4）對后代的影響飲酒對后代的影響主要是形成“星期天孩子”和“胎兒酒精綜合征”。所謂“星期天孩子”，即遲鈍愚笨的低能兒。這是由于酒精對生殖細(xì)胞中的精子損害造成的。所謂“胎兒酒精綜合征'，是指婦女妊娠期間酗酒，造成嬰兒相貌丑陋，智能低下。其表現(xiàn)為：顱面畸形，多為單眼皮，鼻子扁平，眼皮外翻，臉形扁平而窄小，鼻唇溝模糊，上嘴唇薄而緊，下頷短，發(fā)育遲緩，智能低下，身材矮小。　?。?）對青少年的影響青少年正處于生長發(fā)育時期，各個組織器官的發(fā)育尚未完善成熟。而飲酒對正常生理功能及發(fā)育會帶來嚴(yán)重影響。如飲酒會導(dǎo)致頭暈、頭痛、注意力渙散、情緒不穩(wěn)、記憶力減退等。飲酒會對消化、神經(jīng)、心腦血管及生殖系統(tǒng)造成損害，影響正常發(fā)育。青少年正處于學(xué)習(xí)知識、掌握技能的時期，飲酒特別是酗酒，對他們的學(xué)習(xí)是極為不利的?！　【频臓I養(yǎng)及醫(yī)療保健功能　　酒中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種醫(yī)療保健功能，所以，適當(dāng)飲酒有益于健康。由于酒的種類不同，成分不一，所以其營養(yǎng)價值及醫(yī)療保健功能也有區(qū)別?！　。?）黃酒主要成分有糖分、糊精、醇類、甘油、有機(jī)酸、氨基酸、脂質(zhì)類、維生素等，是一種具有很高營養(yǎng)價值的飲料。其所含的17種氨基酸每升總量達(dá)10克。這17種氨基酸中，蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙酸、異亮氨酸等，是人體需要但又不能在體內(nèi)合成的，必須由食物供給。因此，經(jīng)常飲用適量的黃酒可滿足人體需要。另外，黃酒還可提供人體活動所需的熱能?！　。?）葡萄酒也是一種富有營養(yǎng)的飲料。它含有糖類、果膠類、醇類、氨基酸、無機(jī)物質(zhì)、維生素等。經(jīng)常飲用葡萄酒可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)?！　。?）啤酒也是一種有較高營養(yǎng)價值的飲料。它的主要原料是大麥芽和啤酒花。啤酒中含有17種氨基酸，11種維生素，尤其以B族維生素含量最為豐富。每天喝少量的啤酒，大大有利于健康?！　。?）白酒白酒亦稱燒酒，氣味辛、甘、大熱、有毒。具有祛風(fēng)散寒、活血化瘀、舒筋活絡(luò)、消炎止痛等功能。主治寒積冷痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等，往往做藥酒的酒基。　　如何選擇優(yōu)質(zhì)酒　　為避免或減少飲酒對人體的損害，必須了解各種酒質(zhì)量的一般鑒別方法。由于所用原料及釀造加工方法不同，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。各種酒的一般要求如下：　?。?）白酒酒液無色透明，無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁沒有環(huán)狀污物；有白酒特有的醇香；滋味純正，無外來異味。　?。?）黃酒色澤潔亮透明，無渾濁、沉淀；香氣濃郁；滋味清爽。醇厚，無辛、辣、酸、澀等異昧?！　。?）啤酒酒液透明，無明顯浮粒；注入杯中的同時有泡沫升起，越久越好；有酒花芳香和麥芽焦香，不應(yīng)有腥氣、酸餿等邪雜氣味；味道純正清爽，苦昧柔和，香味顯著，回味醇厚，并有爽快“殺口”的感覺?！　。?）葡萄酒酒液清澈透明，無浮懸微粒；酒香濃郁持久；味道酸甜爽口、新鮮、醇厚。凡風(fēng)味淡薄，有突出酒精或苦澀味者均為劣等酒?！　　?/pre>




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