飯店客房標(biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊

前言

錦江（北方）管理有限公司，是錦江國際集團(tuán)在北方地區(qū)的一家地區(qū)性飯店管理公司，已有15年的發(fā)展歷程。在這15年里，我們在管理方面始終高度關(guān)注飯店的待客服務(wù)品質(zhì)，高度關(guān)注熱情待客、溫馨服務(wù)的文化氛圍，堅(jiān)持培養(yǎng)和打造一支為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工隊(duì)伍。實(shí)踐證明，員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基石，一是先進(jìn)的服務(wù)理念，二是科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、標(biāo)準(zhǔn)化的操作程序。本套書籍，集中推出了錦江（北方）管理有限公司通過多年服務(wù)實(shí)踐形成的飯店三大核心產(chǎn)品（前廳、客房、餐飲）的運(yùn)作程序和標(biāo)準(zhǔn)，其突出特點(diǎn)是簡潔、實(shí)用、便于檢索和操作。這套運(yùn)作程序和標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了高星級(jí)飯店服務(wù)的特點(diǎn)，融入了國際先進(jìn)飯店管理的經(jīng)驗(yàn)，提煉了錦江多年的較為成熟的管理經(jīng)驗(yàn)和操作標(biāo)準(zhǔn)。從目前中國大陸地區(qū)飯店業(yè)的發(fā)展態(tài)勢看，飯店管理質(zhì)量的提升，必須經(jīng)過一個(gè)國際化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的進(jìn)程。我們的做法是：要求員工在日常技能培訓(xùn)中，依照每一個(gè)崗位的標(biāo)準(zhǔn)操作程序反復(fù)練習(xí)，并對其反復(fù)考核，使工作標(biāo)準(zhǔn)化成為員工的行為習(xí)慣。在各種服務(wù)質(zhì)量管理和檢查活動(dòng)中，必須依照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行檢查衡量，促使員工將操作程序牢記在心，熟練運(yùn)用。只有在標(biāo)準(zhǔn)化、程序化成為員工操作的習(xí)慣動(dòng)作之后。

內(nèi)容概要

《飯店客房標(biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊》包括客房樓層操作標(biāo)準(zhǔn)程序、客房服務(wù)中心操作標(biāo)準(zhǔn)程序、公共區(qū)域操作標(biāo)準(zhǔn)程序、布巾制服房操作標(biāo)準(zhǔn)程序，共4大部分、137個(gè)操作程序、379項(xiàng)操作要點(diǎn)、17份工作表單、25幅相關(guān)圖片。    這些操作程序，以昆侖飯店多年使用的行之有效的客房專業(yè)操作程序?yàn)橐罁?jù)，吸收國際先進(jìn)飯店操作程序的精華，并合理地予以改進(jìn)和融合，更加體現(xiàn)了現(xiàn)代性、人性化服務(wù)的特點(diǎn)，更加貼近中國人自己管理的高星級(jí)飯店的服務(wù)特色，更加符合飯店客房專業(yè)通用的工作標(biāo)準(zhǔn)。    這本手冊的主要特點(diǎn)是：程序敘述簡潔，操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，員工易學(xué)易用，索引明晰，查找方便。

書籍目錄

客房樓層操作標(biāo)準(zhǔn)程序　1.客房類型及代碼介紹　2.對客房房態(tài)的認(rèn)識(shí)　3.房態(tài)管理運(yùn)行的程序　4.報(bào)維修房程序　5.核對房態(tài)的程序　6.客房工作車的使用及配備要求　7.抹布的使用　8.進(jìn)入客房前敲房門的操作程序　9.客房迷你吧的操作程序　10.預(yù)離房客房迷你吧檢查程序　11.客房服務(wù)員每日工作單（白班）的填寫標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)用要求　12.客房房間清掃工作程序　13.客房衛(wèi)生間清掃工作程序　14.客房房間清潔標(biāo)準(zhǔn)　15.客房做床操作程序　16.清潔客房面盆、浴盆操作程序　17.清潔客房恭桶的操作程序　……客房服務(wù)中心操作標(biāo)準(zhǔn)程序公共區(qū)域操作標(biāo)準(zhǔn)程序布巾制服房操作標(biāo)準(zhǔn)程序表格索引圖片索引標(biāo)準(zhǔn)操作程序索引

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《飯店客房標(biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊》按照客房運(yùn)作管理的四個(gè)主要業(yè)務(wù)口進(jìn)行了歸納編寫，分為客房樓層操作標(biāo)準(zhǔn)程序、客房服務(wù)中心操作標(biāo)準(zhǔn)程序、公共區(qū)域操作標(biāo)準(zhǔn)程序及布巾制服房操作標(biāo)準(zhǔn)程序。共4大部分、136個(gè)操作程序、379項(xiàng)操作要點(diǎn)、17份工作表單，并配有解說性強(qiáng)的圖片?！讹埖昕头繕?biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊》還依照工作單元的拼音首字母順序編制了索引，讀者可在索引中快速查找到各工作單元所包含的各個(gè)工作步驟的操作標(biāo)準(zhǔn)與操作要點(diǎn)?！讹埖昕头繕?biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊》既可作為員工標(biāo)準(zhǔn)操作培訓(xùn)用書，也可作為管理人員質(zhì)量檢查的參考用書。飯店標(biāo)準(zhǔn)操作程序即查即用手冊錦江(北方)管理有限公司

圖書封面

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