跟我做家庭川菜

內(nèi)容概要

《跟我做家庭川菜》介紹了川菜的制作方法。包括川菜的原料、調(diào)料、食材處理、烹制過程、菜肴特點及注意事項等。提供了大量的彩圖。

作者簡介

周振琪，1975年10月生，1993年畢業(yè)于成都烹飪專科學(xué)校并獲得四川省勞動廳頒發(fā)一后級廚師證；1998年在成都菜根香任主廚；2000年在廣州開發(fā)區(qū)洞天酒家任廚師長；現(xiàn)在任嶺南嘉南窗川國演義食府任廚師。

書籍目錄

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《跟我做家庭川菜》由廣東旅游出版社出版。

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