跟我做家常粵菜

出版時間：2005-1-1 出版社：廣東旅游作者：盛鎮(zhèn)洲,程偉民頁數(shù)：79 字數(shù)：30000

內容概要

《跟我做家?；洸恕坊洸缩r爽清淡，味美可口，成為現(xiàn)代人追棒的健康飲食，學做粵菜，是學習做菜的基本入門。

作者簡介

盛鎮(zhèn)洲，特級廚師、烹飪技師。畢業(yè)于廣州市服務行業(yè)中等專業(yè)學校烹調專業(yè)（廣州市旅游服務中專），畢業(yè)后二十幾年一直從事餐飲技術和餐飲管理工作，曾應日本國大學生協(xié)邀請，赴日作粵菜烹調講學，教授日本生協(xié)廚師廣東料理。
    程偉民，一級廚師。畢業(yè)于粵港聯(lián)合舉辦

書籍目錄

西蘭花炒土魷香蒜美極生菜脆皮玉子豆腐菜膽推鮮菇特色炸茄子紅燒玉子豆腐豉椒炒鱔片煎釀連藕韭菜花炒叉燒中式果汁豬扒美極田蚊魚豆豉鯪魚炒萵筍鹽焗豬肚絲豉油皇金蒜蒸茄子潮州鹵水豆干番茄煮紅衫魚梅子蒸排骨橙汁鱸魚茶皇豬手紅燒鯇魚美極河蝦仔白灼黃鱔香芋南瓜扣梅菜扣肉美極魷魚筒菜心炒雞雜魚腸煎雞蛋姜蔥炒花蟹冬菜蒸鯇魚香芋扣肉紅燒豆腐三色蒸水蛋閔瓜煎蛋欖角蒸邊魚大豆芽菜炒豬腸南瓜蒸排骨豉油金菇蒸鯪魚糖醋生炒排骨

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《跟我做家常粵菜》教你做家?；洸耍窍矏圩霾说呐笥咽走x用書。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(10)
勉強可看(754)
一般般(128)
內容豐富(5339)
強力推薦(437)

跟我做家?；洸?PDF格式下載

用戶評論 (總計24條)

身為土生土長的廣東人，可以肯定這是地道的粵菜介紹。雖然菜的款式較少，不過都是很有代表性的廣府地道家常菜，簡單易做。是我們廣東家庭主婦的首選。
年代久遠，放在倉庫顯得有點陳舊，但里面的內容不妨礙閱讀。比起那些花俏的書實用得多。
很不錯，貼近于生活，廣東人會喜歡吃的
比較實用，適合廣東人口味
圖文並茂，是本好書，推薦！
這套書非常好,圖片很吸引,介紹很詳細,好
比較正宗的粵菜，解釋也簡單明了，不錯。
這本書很好！圖文并茂，更生動地介紹菜色，比較適合廣東人口味，對于80后的女孩子而言，出嫁之前或是計劃將來單身也好，學煮幾味滿足一下自己的食欲未嘗不是一件樂事！
拿到書有點舊，但內容挺好的，跟著做了幾道菜味道還不錯，要是菜式再多點就好了
書有點舊，但都不錯。
書的菜式都不難,精美的圖片+詳細的介紹,很容易就能做出真正的家常菜,不錯,值得推薦
方法都很簡單，圖片和很漂亮。
還可以,很實用
說是家常，一點都不好學，直接給退了。
前半部分是彩頁+文字，后面就是文字。菜色比較家常簡單，易于操作。身為一本菜譜，可以了。
還可以，比較起來沒有貝太廚房系列的書好
但不像想向的那樣好。
這本書非常舊。
書感覺很舊。讓我看了沒有想要去做菜的欲望。
書面都發(fā)黃了，好像舊的一樣，太氣人了。
內容不錯，有精美的圖，還有具體的烹制過程，但封面有點黃了，估計書存放了有好一段時間吧
不喜歡的當然不會買了，不過只是看了看，還沒有試過一道菜，價格算便宜，不過覺得內容有點少。
這本書講得太簡單了，而且菜式也不是純正的粵菜。受騙了！
里面介紹做的菜都挺好的
印刷很好，以這個價錢可以整本彩頁還是很難得的.不過里面對于如何做菜式的文字就很少,寫得太簡單了.如果一個剛初學做粵菜的人肯定拿不準分量,時間,火候這些.希望卓越對這些書的介紹可以寫得詳細點,最好有其中內頁的截圖.謝謝

跟我做家常粵菜

用戶評論 (總計24條)

推薦圖書

相關圖書