旅游商務(wù)禮儀

前言

　　近年來(lái)，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的興起，中國(guó)已經(jīng)成為一個(gè)旅游大國(guó)，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分迅速，旅游從業(yè)人員的規(guī)模日益壯大。與此同時(shí)，旅游教育事業(yè)也得到了空前的發(fā)展，尤其體現(xiàn)在旅游職業(yè)教育上，職業(yè)學(xué)校的數(shù)量和規(guī)模發(fā)展都非常迅猛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到目前為止全國(guó)已有近千所中等職業(yè)旅游學(xué)校，在校學(xué)生達(dá)到40萬(wàn)人之多?！　∪欢?，在職業(yè)教育發(fā)展迅速的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到當(dāng)前的中職旅游教育還存在一些不足之處，主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：一是中職課程目標(biāo)定位模糊，缺乏社會(huì)崗位的針對(duì)性，不少學(xué)校過(guò)于重視學(xué)科理論的系統(tǒng)性，而忽視了對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，造成人才培養(yǎng)與需求的脫節(jié)；二是課程模式缺乏實(shí)踐性，背離了職業(yè)教育培養(yǎng)技能型應(yīng)用型人才的初衷，導(dǎo)致學(xué)生動(dòng)手能力不強(qiáng)，職業(yè)意識(shí)低下；三是教材內(nèi)容過(guò)于陳舊，缺乏時(shí)代性和一定的前瞻性，旅游業(yè)發(fā)展日新月異，教師如果不注重知識(shí)更新，不關(guān)注教學(xué)內(nèi)容的行業(yè)應(yīng)用前景，學(xué)生就無(wú)法“學(xué)以致用”，更談不上成為合乎國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)的高素質(zhì)復(fù)合型人才?！　檫m應(yīng)當(dāng)前旅游職業(yè)教育的發(fā)展和需要，加強(qiáng)中職中專旅游學(xué)科的建設(shè)，完善旅游課程的課堂教學(xué)知識(shí)體系，我社特組織了廣東省旅游學(xué)校、廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校、廣州市旅游學(xué)校等相關(guān)院校的專業(yè)教師編寫了這套“新思維中職中專旅游精品教材”?！　”咎捉滩牧⒆阌谧钚轮械嚷殬I(yè)旅游課程教學(xué)大綱，采取有新意、重實(shí)用、高標(biāo)準(zhǔn)的編寫原則，力求體現(xiàn)出以下特點(diǎn)：一是職業(yè)教育性，以提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點(diǎn)，使其通過(guò)學(xué)習(xí)獲得相關(guān)技術(shù)等級(jí)和職業(yè)資格，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；二是內(nèi)容的先進(jìn)、精簡(jiǎn)和實(shí)用性，結(jié)合發(fā)展潮流，體現(xiàn)最新趨向，以實(shí)用為中心，力戒臃腫深?yuàn)W，少涉空洞理論，合理設(shè)置案例和趣味內(nèi)容；三是適用于課堂教學(xué)，突出中職教學(xué)的特點(diǎn)，在教材的內(nèi)容編排上既充分考慮學(xué)生的參與和互動(dòng)，又兼顧教師的授課效率，統(tǒng)一而又靈活?！　”咎捉滩倪m合于中等職業(yè)旅游學(xué)校（包括開設(shè)有旅游專業(yè)的綜合性中職學(xué)校）相關(guān)專業(yè)學(xué)生作為教材，也可作為旅游業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、自修的參考用書。

內(nèi)容概要

為適應(yīng)當(dāng)前旅游職業(yè)教育的發(fā)展和需要，加強(qiáng)中職中專旅游學(xué)科的建設(shè)，完善旅游課程的課堂教學(xué)知識(shí)體系，我社特組織了廣東省旅游學(xué)校、廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校、廣州市旅游學(xué)校等相關(guān)院校的專業(yè)教師編寫了這套“新思維中職中專旅游精品教材”。本書為該系列之一的《旅游商務(wù)禮儀》分冊(cè)，書中具體收錄了：旅游服務(wù)人員禮儀行為規(guī)范、旅游商務(wù)禮儀等內(nèi)容。

書籍目錄

第一部分  旅游服務(wù)禮儀篇  第一章  旅游服務(wù)禮儀概述    第一節(jié)  禮儀的產(chǎn)生和發(fā)展      一、禮儀的形成      二、中國(guó)是禮儀之邦      三、現(xiàn)代禮儀的特征和原則    第二節(jié)  禮儀的概念      一、禮貌的概念      二、禮節(jié)的概念      三、禮儀的概念    第三節(jié)  注重禮貌修養(yǎng)的重要性      一、禮貌修養(yǎng)的概念      二、注重禮貌修養(yǎng)的重要性      三、培養(yǎng)個(gè)人良好禮貌修養(yǎng)的方法與途徑　第二章　旅游服務(wù)人員禮儀行為規(guī)范  　第一節(jié)　儀容與儀表　    一、儀容、儀表的概念　    二、注重儀容儀表的意義　    三、儀容儀表和著裝的規(guī)范　  第二節(jié)　站姿、坐姿、走姿的禮儀　    一、儀態(tài)風(fēng)度的概念　    二、站姿、坐姿、走姿的禮儀　  第三節(jié)　表情、手勢(shì)禮儀　    一、目光　    二、手勢(shì)　  第四節(jié)　微笑服務(wù)　    一、微笑服務(wù)　    二、微笑的訓(xùn)練　  第五節(jié)　禮貌語(yǔ)言　    一、禮貌語(yǔ)言的要素　    二、禮貌語(yǔ)言的要求　    三、常用禮貌用語(yǔ)　    四、禮儀的培養(yǎng)　　第六節(jié)　旅游服務(wù)人員美容化妝　  　一、化妝的作用　　  二、服務(wù)人員化妝標(biāo)準(zhǔn)　　  三、化妝的程序和方法　  　四、不同臉型人的化妝標(biāo)準(zhǔn)　　  五、補(bǔ)妝的時(shí)機(jī)和方法　　  六、卸妝的程序和方法　  　七、香水的使用方法　  　八、化妝的禁忌　第三章　酒店主要崗位服務(wù)禮儀　  第一節(jié)　前臺(tái)服務(wù)禮儀　    一、行李員服務(wù)禮儀　    二、接待處服務(wù)禮儀　    三、問(wèn)詢處服務(wù)禮儀　    四、收銀處服務(wù)禮儀　    五、商務(wù)中心服務(wù)禮儀　    六、大堂經(jīng)理服務(wù)禮儀　  第二節(jié)　客房服務(wù)禮儀　    一、客房臺(tái)班服務(wù)禮儀　    二、客房衛(wèi)生班服務(wù)禮儀　  第三節(jié)　餐廳服務(wù)禮儀　    一、咨客服務(wù)禮儀　    二、值臺(tái)員服務(wù)禮儀　    三、傳菜員服務(wù)禮儀　  第四節(jié)　商場(chǎng)服務(wù)禮儀　    一、迎客禮儀　    二、接待禮儀　    三、送客禮儀　第四章　旅行社服務(wù)禮儀　  第一節(jié)　旅行社門市部接待服務(wù)禮儀　    一、準(zhǔn)備工作　    二、咨詢接待　    三、辦理手續(xù)　    四、售后服務(wù)　……第二部分  旅游商務(wù)禮儀篇  第五章  旅游商務(wù)禮儀  第六章  宴請(qǐng)禮儀  第七章  辦公室禮儀  第八章  宗教禮儀  第九章  中國(guó)港、澳、臺(tái)地區(qū)禮儀及習(xí)俗  第十章  中國(guó)主要旅游客源國(guó)禮儀及習(xí)俗  第十一章  中國(guó)主要民族禮儀及習(xí)俗

章節(jié)摘錄

　　第一章　旅游服務(wù)禮儀概述　　第一節(jié)　禮儀的產(chǎn)生和發(fā)展　　一、禮儀的形成　　禮儀作為一種傳統(tǒng)文化、文明的表現(xiàn)，最早產(chǎn)生于人與人的交往中。在原始社會(huì)時(shí)期，人們常常有意無(wú)意地用一些象征性的動(dòng)作來(lái)表達(dá)他們的意向和感情，這是禮的原始動(dòng)作。氏族社會(huì)在共同采集、狩獵和飲食生活中，這些動(dòng)作后來(lái)成為人們社會(huì)生活的習(xí)慣，構(gòu)成了禮儀的最初萌芽。而不同氏族、部落之間，要加強(qiáng)聯(lián)系、諒解而使用一些被普遍采用的表情、動(dòng)作，也可以看成是禮儀的最初形態(tài)。進(jìn)入階級(jí)社會(huì)以后，統(tǒng)治階級(jí)利用其中某些習(xí)慣加以改變和發(fā)展，逐漸形成各種正規(guī)的“禮”，并以此作為人們的行為規(guī)范。如握手這個(gè)動(dòng)作，據(jù)說(shuō)在史前時(shí)期就已經(jīng)有了。那時(shí)人類祖先以打獵為生，世界對(duì)他們來(lái)說(shuō)充滿著各種危險(xiǎn)。因此，當(dāng)不同部落里的人相遇時(shí)，如果雙方都無(wú)敵意，便伸出一只手來(lái)，手心朝前，向?qū)Ψ奖硎咀约菏种袥](méi)有石頭或其他武器，走近之后，兩人相互摸摸右手，以示友好。這一動(dòng)作沿襲下來(lái)，便成為今天人們互相表示友好的常用的握手禮了。又如“跪拜”，在原始社會(huì)，這是人們互相表達(dá)敬意的一種姿勢(shì)，這種以頭著地為拜的姿勢(shì)，到了階級(jí)社會(huì)便演變成為一種表示臣服的禮節(jié)。由此可見(jiàn)，“禮儀”的形式和發(fā)展帶有時(shí)代的特點(diǎn)，起到了維護(hù)統(tǒng)治階級(jí)等級(jí)關(guān)系的作用。

圖書封面

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