太平猴魁

內(nèi)容概要

　　　本書以深入淺出的文字、圖文并茂的形式，生動地描繪了猴魁產(chǎn)地的美妙風(fēng)光和茶季盛況，再現(xiàn)了黃山區(qū)及太平茶區(qū)的歷史沿革，記述了太平茶區(qū)可人的茶俗鄉(xiāng)風(fēng)等；對太平猴魁茶的創(chuàng)制、柿大茶品種、手工采摘制作技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及猴魁茶鑒賞重點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)，撰寫系統(tǒng)，講解詳盡；還首次披露了孫中山、毛澤東、周恩來、江澤民、胡錦濤等偉人與猴魁茶的故事，有許多鮮為人知的太平猴魁資料也是首揭面紗。全書內(nèi)容翔實(shí)豐富，文字優(yōu)美，史料珍貴，雅俗共賞，頗具藝術(shù)鑒賞價值、專業(yè)參考價值和史料價值，是一本好書，填補(bǔ)了太平猴魁發(fā)展史上的一項(xiàng)空白。

作者簡介

項(xiàng)金如，1950年出生于休寧縣。現(xiàn)任黃山市政協(xié)副主席，歷任區(qū)團(tuán)干部，人民公社革委會副主任，主任，公社黨委副書記，書記，徽州行署手管局副局長，西藏日喀則行署農(nóng)牧同局副局長，黃山市農(nóng)委副主任、主任祁門縣縣長，書記，黃山市人大副主任。長期在農(nóng)業(yè)一線工作，有較豐富的“三農(nóng)”工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，對黃山茶業(yè)經(jīng)濟(jì)有較為深入的研究。鄭建新，業(yè)過茶，插過隊(duì)，執(zhí)過教，后在祁門縣政府，休寧縣委任職，現(xiàn)供職于休寧縣政協(xié)。祁門紅茶協(xié)會顧問、休寧縣茶葉協(xié)會名譽(yù)會長、徽州文化研究院研究員、黃山市茶業(yè)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會副會長兼秘書長，安徽省茶學(xué)會會員、安徽省徽茶文化研究會理事，中國國際茶文化研究會理事。出版專著《徽州古茶事》、《祁門紅茶》、《江南問茶》、《解讀徽州祠堂》，以及合著《黃山旅游史話》、《黃山毛峰》、《徽州茶》、《中國茶百問百答》、《名山問茶》等，在各種報(bào)紙雜志發(fā)表作品近百萬宇其中部分作品獲全國征文獎。李繼平，1957年12月生，工程師。在黃山市黃山區(qū)花茶廠、茶葉公司、茶業(yè)局等從事茶葉管理、技術(shù)工作29年，擅長茶葉生產(chǎn)加工、審評拼配。撰寫《太平猴魁》等國家標(biāo)準(zhǔn)、省級標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，設(shè)計(jì)主編《黃山名茶網(wǎng)》，編導(dǎo)《太平猴魁技術(shù)規(guī)程》，《太平猴魁》等技術(shù)片6部，主編《萬畝名茶基地可研書》、《太平猴魁國家非遺》等5項(xiàng)目獲國家準(zhǔn)許和挾持，編制《黃山區(qū)2010-2020榮產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。在《中國茶葉》、《中國茶葉加工》等雜志上發(fā)表論文21篇，榮獲科技成果獎7項(xiàng)。

書籍目錄

壹  太平湖畔太平茶  多情太平湖  誘人茶風(fēng)光  富庶茶人村貳  業(yè)茶悠久商亦久  地靈物產(chǎn)豐  人杰茶事長  茶商行天下  猴魁創(chuàng)制人叁  湖光山色盡飄香  優(yōu)異品種  寶地栽培肆  精采巧制絕天下  規(guī)矩采制  獨(dú)特品質(zhì)伍  氤氳茶藝香四海  猴魁之猴韻  杯中有乾坤  茶俗也可人陸  一代茶魁寫風(fēng)流  茶家真本色  茶商唱大風(fēng)柒  紛繁茶事添錦繡  茶風(fēng)吹世界  佳話綿延長捌  文脈掌故顯風(fēng)采  文脈傳承久  傳說幽韻深附錄：太平猴魁大事記后記

章節(jié)摘錄

插圖：春耕：目的是疏松土壤，使表土干燥、土溫升高，促進(jìn)春茶提早萌發(fā)、芽壯葉肥；疏松的土壤春茶季節(jié)還能很好地積蓄雨水。耕鋤時間3月中旬前后進(jìn)行，高山茶園應(yīng)稍遲些，3月下旬為宜。耕鋤深度為10厘米左右。耕作時應(yīng)將秋冬季在茶樹根部防凍時所培的土壤扒開，平整行間地面，并清理排水溝渠。夏鋤：此時耕鋤是為了疏松園地表土，消滅雜草，減少其對水分、養(yǎng)分的消耗。時間在春茶采摘后的5月中旬左右，深度5～7厘米，淺鋤為宜。秋挖：秋挖深耕可以改善土壤的物理性狀，有利于土壤肥力的提高，它是茶園管理的重頭戲。對新式茶園，為避免影響茶樹生育，深耕的深度應(yīng)淺些，控制在15～20厘米；對茶樹長勢較好，樹冠大的茶園更應(yīng)注意深耕技術(shù)，采用間隔1～2年深耕一次。叢栽茶園行間根系分布少，深耕可深些，可達(dá)25～30厘米，但要掌握叢邊淺、行間深的原則進(jìn)行。秋挖的時間，8月份進(jìn)行。這時茶園已停采，茶行雜草生長極為旺盛，有的正在開花，但尚未結(jié)籽，此時雨水少、氣溫高，深挖對消滅雜草效果最顯；另外將雜草埋入茶行，既能提高土壤肥力，又能取得保水效果，對促進(jìn)秋芽生育極為有利，有利于翌年春芽肥壯。

后記

在本書脫稿后的短短半年間，太平猴魁又發(fā)生幾件大事，借后記簡述之：一是太平猴魁廣告首登中央電視臺。2009年4月，由黃山區(qū)委、區(qū)政府策劃組織，猴坑公司、六百里公司積極參與，共同籌資100萬元，在中央電視臺第4套《海峽兩岸》、《走遍中國》、《曲藝雜壇》、《藝術(shù)人生》欄目中，首次演播為期兩個月的《太平猴魁茶》廣告。二是舉行太平猴魁茶葉開園儀式暨祭祀猴魁“茶王樹”活動。2009年4月，在新明猴村首次舉行的祭祀猴魁“茶王樹”活動，既表達(dá)了對猴魁“茶王樹”深深的感恩、崇敬之情，又為茶文化開辟了一條新的展示渠道。三是太平猴魁參加中央電視臺《茶通大賽》。2009年4月，中央電視臺在太平湖“太平盛世”號游船上舉行《茶通大賽》節(jié)目錄制工作。太平猴魁參加《茶通大賽》，所派選手進(jìn)入各項(xiàng)賽事并獲中央電視臺嘉獎，極大地提升了太平猴魁茶的知名度。四是太平猴魁證明商標(biāo)正式起用。2009年6月，根據(jù)《“太平猴魁”證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會在《安徽日報(bào)》刊登公告，授權(quán)25家企業(yè)許可使用“太平猴魁”證明商標(biāo)（使用期限為2009年4月至2010年4月）。至此太平猴魁證明商標(biāo)正式起用。五是太平猴魁走進(jìn)《東方衛(wèi)視》大型直播節(jié)目。2009年7月，《東方衛(wèi)視》“魅力東方迎世博”走進(jìn)黃山大型直播電視節(jié)目在黃山市舉行。猴坑公司代表黃山區(qū)在現(xiàn)場作了猴魁茶的殺青、理?xiàng)l、整形、烘焙等手工制作技藝表演，東方衛(wèi)視主持人現(xiàn)場兩度品嘗贊美猴魁茶，并專訪三合村黨支部書記方繼凡，在全國人民面前極大地為太平猴魁做了一次有效的宣傳。六是太平猴魁成為2010年上海世博會綠茶類特許第一茶。2009年11月，經(jīng)上海世博會事物協(xié)調(diào)局特許，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司被授權(quán)成為2010年上海世博會特許茶產(chǎn)品生產(chǎn)商，“太平猴魁”成為上海世博會綠茶類特許第一茶。太平猴魁，繼1915年榮獲巴拿馬世博會一等金獎，相隔近百年，再圓世博夢！太平猴魁歷經(jīng)了近一個世紀(jì)的市場考驗(yàn)和消費(fèi)者的檢驗(yàn)，她仍然處于不敗之地，仍為當(dāng)今茶中精品，不得不令人折服。她之所以屢獲殊榮，備受專家學(xué)者和嗜茶人士的厚愛，盛譽(yù)長在，靠得是什么？回首百年，答案只有一條，即太平猴魁品質(zhì)優(yōu)異！

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