Carol不藏私料理廚房

書籍目錄

作者序 / 我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄生活
推薦序 / 傳承，讓涓涓的料理，有了更深的意義！
Part 1最受歡迎料理大集合
10 蒜茸蒸蝦
12 鳳梨果仁蝦球
14 生菜蝦鬆
16 鮮蝦冬粉
18 醬燒薑絲小卷
20 蚵仔煎
22 塔香旗魚肚
24 味噌旗魚
26 蔥燒鯽魚
28 糖醋魚塊
30 蜜汁叉燒
32 豉汁蒸排骨
34 橙汁排骨
36 客家鹹豬肉
38 咕咾肉
40 梅乾菜燒肉
42 苦瓜鑲?cè)?br />44 煙燻臘肉
46 秋葵肉卷
48 紅燒肉
50 五更腸旺
52 蒜香脆皮雞排
54 風(fēng)雞
56 當(dāng)歸紹興醉雞
58 芋艿燒雞
60 蠔油鮮菇蒸雞
62 蔥燒雞翅
64 鹽酥雞
66 三杯雞
68 蘿蔔乾蒜頭雞湯
70 十香菜
72 醋溜馬鈴薯
74 高麗菜卷
76 四喜烤麩
78 麻婆皮蛋
80 麵筋炒鮮蔬
84 時(shí)蔬炒粉皮
86 照燒豆腐
88 生炒臘味糯米飯
90 八珍燴飯
92 花椰菜飯
94 金瓜海鮮米粉
96 酸菜白肉鍋
98 牡蠣豆?jié){火鍋
Part 2網(wǎng)友點(diǎn)閱率最高麵點(diǎn)
102 蘿蔔絲煎餅
104 韭菜盒子
106 芋頭蔥煎餅
108白菜牛肉餡餅
110 鮮蝦煎餃
114軟式全麥蛋餅
116 黑糖糕
118地瓜黑糖雙色饅頭
120芝麻牛奶饅頭
122福州胡椒餅
124花生糖三角
126香蔥捲餅
128全麥饅頭
130乳酪堅(jiān)果饅頭
132甜菜根全麥花卷
134紅棗饅頭
136芋頭饅頭
138奶黃包
140韭菜水煎包
142蔥花卷
144家常蔥油餅
154芋頭酥
158糖燒餅
160蟹殼黃
162蘿蔔絲酥餅
164綠豆椪
166蓮蓉蛋黃酥
168松子鳳凰酥
★Carol麵點(diǎn)技巧大公開★
112燙麵麵糰做法
147發(fā)麵麵糰做法：麵糰發(fā)酵法、發(fā)麵麵糰製作（直接法麵糰、中種麵糰、老麵麵糰）、 饅頭包子蒸法
172油皮油酥麵糰做法：葷食配方、素食配方
176甜餡：鳳梨醬、芋頭餡、蓮蓉餡、綠豆餡、糖心餡、奶黃餡、紅豆餡
181鹹餡：自製鹹蛋、滷肉餡、韭菜餡、蘿蔔絲餡、韭菜蝦皮餡、白菜豬肉餡、蔥肉餡、白菜牛肉餡
184其他：海山醬、雞∕豬大骨高湯、蔬菜高湯
Part 3甜蜜醃漬涼拌和點(diǎn)心
188 綠茶梅
192 梅酒&梅醋
194 情人果
196 金棗餅
200 豆餡涼糕
202 四喜甜湯
204 紅棗蓮子銀耳羹
206 臺(tái)式泡菜
208 韓國泡菜
211 韓國辣蘿蔔
212 廣東酸甜果
214 剝皮辣椒
216 XO干貝醬
218 辣蘿蔔干
★關(guān)於Carol★
113 麵粉之於Carol：有魔力的麵粉 讓我的生活更多彩多姿
157 料理之於Carol：把外婆和媽媽的味道 原封不動(dòng)記錄下來
191 格友之於Carol：因?yàn)橛心銈?，我的生活更豐富！
199 貓咪之於Carol：9隻貓、9種愛，他們是我的家人......

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