60道人氣快炒便當(dāng)菜

內(nèi)容概要

你知道哪些熱炒菜適合帶便當(dāng)嗎？便當(dāng)中的菜色怎麼組合最速配？本書除了教你煮出香Q米飯外，更要告訴你如何挑選合適食材帶便當(dāng)，還有現(xiàn)代人該有的便當(dāng)製作健康新趨向，大火少油的烹調(diào)方式，還有便當(dāng)中多蔬菜多健康的概念。將傳統(tǒng)的便當(dāng)菜色擺一邊，輕鬆就將小館子裡的熱炒菜通通裝進(jìn)便當(dāng)盒中，不僅增添新鮮感，也讓帶便當(dāng)。

作者簡(jiǎn)介

劉仁華
劉老師特別專長(zhǎng)客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學(xué)生們解答各種疑難雜癥，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優(yōu)雅大方，曾多次受邀至三立電視臺(tái)「美食鳳味」的料理節(jié)目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓(xùn)中心任教超過(guò)14個(gè)年頭，熱愛廚藝教學(xué)的劉老師目前仍在大學(xué)兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協(xié)會(huì)常務(wù)監(jiān)事。
經(jīng)歷
雙喜湘菜館負(fù)責(zé)人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位、「美食鳳味」阿華師拼灶腳主持人、「鳳中奇緣」主持人
獎(jiǎng)座
亞洲國(guó)際廚皇擂臺(tái)賽金獎(jiǎng)〈2007〉
第四屆千島湖淳牌盃烹飪技術(shù)比賽金牌〈2007〉
國(guó)際美食技術(shù)大賽金鑽獎(jiǎng)〈2008〉、〈2008迎奧運(yùn)海峽兩岸美食比賽〉御廚獎(jiǎng)
證照
中餐烹飪乙級(jí)證照、中餐烹飪丙級(jí)證照
著作
45道辣味人氣料理、最好吃的15種粥、羊肉爐薑母鴨、五花肉怎麼作最好吃、醃肉秘方完整公開、山菜也菜料理大集合、點(diǎn)菜率最高的海鮮快炒、麻辣燙滷包配方大破解

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