園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)

內(nèi)容概要

秦文等編著的《園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》融園藝產(chǎn)品的采、貯、運(yùn)、銷于一體，系統(tǒng)介紹園藝產(chǎn)品的采后生理與病理、貯藏技術(shù)、商品化處理及市場運(yùn)銷等內(nèi)容。全書共11章，包括緒論，采前影響因素、采后生理、采后病理、采后生物技術(shù)、貯藏技術(shù)、商品化處理技術(shù)、果品、蔬菜及花卉貯藏、營銷、市場與市場貿(mào)易。
《園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》可作為高等院校食品、園藝及各相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員的參考資料。

書籍目錄

總序
前言
緒論
第1章 影響園藝產(chǎn)品貯藏特性的采前因素
第2章 園藝產(chǎn)品產(chǎn)后生理
第3章 園藝產(chǎn)品采后病蟲害
第4章 園藝產(chǎn)品采后生物技術(shù)
第5章 園藝產(chǎn)品商品化處理及運(yùn)輸
第6章 園藝產(chǎn)品的貯藏技術(shù)與管理
第7章 果品貯藏
第8章 蔬菜貯藏
第9章 切花保鮮與貯藏
第10章 園藝產(chǎn)品營銷
第11章 園藝產(chǎn)品市場與貿(mào)易
主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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