食用菌生產(chǎn)技術(shù)（中職）

內(nèi)容概要

《新農(nóng)村科技實用技術(shù)人才培訓(xùn)叢書?食用菌生產(chǎn)技術(shù)(中職)》包括三篇內(nèi)容，第一篇為食用菌制種技術(shù)，第二篇為食用菌栽培技術(shù)，第三篇為食用菌加工技術(shù)。在制種技術(shù)中具體介紹了食用菌一級菌種、二級菌種及三級菌種的制備技術(shù)；在栽培技術(shù)中著重介紹了平菇、香菇、黑木耳、滑子菇、雙孢蘑菇、金針菇、猴頭菇、靈芝8種常栽食用菌栽培技術(shù)和生產(chǎn)中的常見問題及解決辦法；在加工技術(shù)中重點介紹了食用菌的保鮮、罐藏及鹽漬加工技術(shù)?！缎罗r(nóng)村科技實用技術(shù)人才培訓(xùn)叢書?食用菌生產(chǎn)技術(shù)(中職)》強調(diào)理論的實用性和技能的可操作性，適當補充更新當代食用菌發(fā)展的新知識、新技術(shù)和新方法，體現(xiàn)“寬、全、新、實”的特點，即覆蓋面寬，內(nèi)容全面，知識點新，注重實用。

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