肉雞安全生產(chǎn)技術(shù)指南

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前言第一章  肉雞安全生產(chǎn)概述  第一節(jié)  肉雞安全生產(chǎn)的概念和意義    一、肉雞安全生產(chǎn)的概念    二、肉雞安全生產(chǎn)的意義    三、目前我國肉雞安全生產(chǎn)中存在的主要問題    四、國內(nèi)肉雞安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢  第二節(jié)  肉雞安全生產(chǎn)的原則和條件    一、肉雞安全生產(chǎn)應(yīng)遵循的原則    二、肉雞安全生產(chǎn)的條件  第三節(jié)  肉雞安全生產(chǎn)的影響因素及防控措施    一、影響肉雞安全生產(chǎn)的主要因素    二、肉雞安全生產(chǎn)的防控措施  第四節(jié)  肉雞安全生產(chǎn)工藝及實施步驟    一、肉雞安全生產(chǎn)工藝流程    二、肉雞安全生產(chǎn)保障體系    三、肉雞安全生產(chǎn)實施步驟第二章  肉雞安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境保障體系  第一節(jié)  肉雞場的選址與規(guī)劃    一、肉雞場用地面積估算    二、場址選擇    三、規(guī)劃與布局  第二節(jié)  肉雞舍建筑    一、肉雞舍的建筑設(shè)計    二、肉雞舍的功能設(shè)計  第三節(jié)  肉雞舍的設(shè)施和設(shè)備    一、飼養(yǎng)設(shè)備    二、環(huán)境控制設(shè)備    三、孵化設(shè)備    四、環(huán)境安全型肉雞舍的配套技術(shù)設(shè)備  第四節(jié)  肉雞場廢棄物處理與利用    一、雞糞和墊料的處理和利用    二、污水處理方法    三、肉雞場廢棄物處理工藝示例    四、肉雞病死尸體的無害化處理第三章  肉雞安全生產(chǎn)的良種繁育保障體系  第一節(jié)  現(xiàn)代良種肉雞繁育體系    一、育種體系    二、制種體系    三、繁育體系的形式    四、肉雞生產(chǎn)性能測定指標(biāo)    五、生物技術(shù)在肉雞育種上的應(yīng)用  第二節(jié)  肉雞的品種    一、國外速長型肉用雞種    二、優(yōu)質(zhì)型肉用雞種  第三節(jié)  品種的選擇和引進(jìn)    一、品種的選擇    二、引種  第四節(jié)  肉雞的繁殖技術(shù)    一、肉雞繁殖工藝    二、肉雞的配種    三、蛋的形成    四、種蛋的選擇    五、種蛋的消毒    六、種蛋的保存    七、種蛋的運輸    八、種蛋孵化技術(shù)    九、雛雞的選擇和運輸?shù)谒恼? 肉雞安全生產(chǎn)的營養(yǎng)與飼料保障體系  第一節(jié)  肉雞的營養(yǎng)需要    一、肉雞的營養(yǎng)    二、肉雞的營養(yǎng)需要    三、肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)  第二節(jié)  肉雞常用飼料    一、能量飼料    二、蛋白質(zhì)飼料    三、礦物質(zhì)飼料    四、飼料添加劑  第三節(jié)  肉雞安全飼料生產(chǎn)技術(shù)    一、配合飼料    二、安全飼料配制的基本原則    三、安全飼料配制的過程    四、安全飼料配制的注意事項    五、安全飼料生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)    六、安全飼料的選購和運輸貯藏    七、HACCP在飼料工業(yè)中的應(yīng)用  第四節(jié)  飼料中有毒有害物質(zhì)及其控制    一、飼料原料中含有的有毒有害物質(zhì)及其控制    二、飼料霉變造成的危害及其控制    三、藥物殘留危害及控制    四、重金屬的危害及控制    五、農(nóng)藥的危害及控制    六、病原菌的危害及控制    七、微量元素過量的危害及控制第五章  肉雞安全生產(chǎn)飼養(yǎng)管理保障體系  第一節(jié)  肉雞的一般飼養(yǎng)管理技術(shù)    一、肉雞飼養(yǎng)階段的劃分    二、肉雞飼養(yǎng)方式    三、肉雞飼養(yǎng)管理制度    四、肉雞飼養(yǎng)管理條件    五、一般管理技術(shù)    六、季節(jié)性管理  第二節(jié)  肉種雞的飼養(yǎng)管理    一、快大型肉種雞的飼養(yǎng)管理    二、優(yōu)質(zhì)型肉種雞的飼養(yǎng)管理  第三節(jié)  商品肉雞的飼養(yǎng)管理    一、快大型商品肉雞的飼養(yǎng)管理    二、優(yōu)質(zhì)型商品肉雞的飼養(yǎng)管理第六章  肉雞安全生產(chǎn)的疫病防治保障體系  第一節(jié)  肉雞疾病的綜合防治措施    一、嚴(yán)格檢疫    二、飼料及飲水的衛(wèi)生    三、飼養(yǎng)管理的防疫要求    四、消毒    五、科學(xué)的免疫接種    六、藥物防治與休藥期    七、疫病監(jiān)測    八、疫情的撲滅與凈化    九、記錄  第二節(jié)  肉雞常見疾病的綜合防治    一、病毒性疾病    二、細(xì)菌性疾病    三、寄生蟲性疾病    四、其他疾病第七章  肉雞安全生產(chǎn)的經(jīng)營管理保障體系  第一節(jié)  肉雞飼養(yǎng)規(guī)劃    一、預(yù)測肉雞的價格，合理安排飼養(yǎng)    二、預(yù)測飼料價格  第二節(jié)  成本核算    一、生產(chǎn)成本的構(gòu)成    二、利潤    三、最佳上市時問  第三節(jié)  提高經(jīng)濟(jì)效益的措施    一、提高經(jīng)營管理水平    二、降低生產(chǎn)成本    三、提高生產(chǎn)技術(shù)水平附錄  附錄1  無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)    (NY5027—2008)  附錄2  無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則    (NY50322006)  附錄3  無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范    (NY／T5038—2006)  附錄4  無公害食品肉雞飼養(yǎng)    獸藥使用準(zhǔn)則(NY5035—2001)  附錄5  無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則    (NY／T5339—2006)  附錄6  肉雞推薦的免疫程序參考文獻(xiàn)

編輯推薦

肉雞生產(chǎn)是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)之一，也是我國畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。王旭貞編著的《肉雞安全生產(chǎn)技術(shù)指南》從我國肉雞生產(chǎn)的實際出發(fā)，按照國家對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的要求，以安全生產(chǎn)為切入點，以實用技術(shù)為立足點，以指導(dǎo)生產(chǎn)為出發(fā)點，以滿足生產(chǎn)一線技術(shù)人員的實際需要為目的，本著科學(xué)性、先進(jìn)性、實用性、可操作性的原則編寫。

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