普通高等教育農(nóng)業(yè)部"十二五"規(guī)劃教材·全國高等農(nóng)林院校"十二五"規(guī)劃教材

內(nèi)容概要

　　《全國高等農(nóng)林院校十二五規(guī)劃教材：實(shí)驗(yàn)化學(xué)》是普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材、全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材，是改變了原來化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程附屬 于無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)以及儀器分析等課程中的模式，對整個大學(xué)基礎(chǔ)類的化學(xué)實(shí)驗(yàn)按實(shí)驗(yàn)類型和性質(zhì)進(jìn)行分類與綜合，自成體 系編著而成的一本化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材。全書內(nèi)容包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識、化學(xué)實(shí) 驗(yàn)基本操作、物質(zhì)的分離與純化、物理與化學(xué)常數(shù)的測定、定量分析、有機(jī) 合成、電化學(xué)分析、波譜分析、色譜分析、化學(xué)熱力學(xué)與化學(xué)動力學(xué)、表面 化學(xué)與膠體化學(xué)、綜合實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本教材根據(jù)高等農(nóng)、林、水產(chǎn)院校的專業(yè)特點(diǎn)，內(nèi)容涉及面廣，結(jié)構(gòu)合理，適合于農(nóng)、林、水 產(chǎn)院校及其他相關(guān)院校非化學(xué)類不同專業(yè)作為獨(dú)立開設(shè)實(shí)驗(yàn)化學(xué)課程的教材，也可供其他高等院校師生和社會讀者根據(jù)需要進(jìn)行取舍和參考。

書籍目錄

前言 第一章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識 概述 1—1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本規(guī)則及安全知識 1—2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用器皿 1—3 化學(xué)實(shí)驗(yàn)用水 1—4 化學(xué)試劑 1—5 化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的廢棄物處理及意外事故的緊急處理 1—6 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表達(dá)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫 1—7 化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理 1—7—1 誤差分析 1—7—2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的表達(dá)方法 第二章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作 概述 2—1 玻璃儀器的洗滌與干燥 2—2 化學(xué)試劑的取用 2—3 加熱方法、溫度測量與控制 2—3—1 加熱方法 2—3—2 溫度測量及控制技術(shù) 2—4 氣體的發(fā)生、凈化、干燥與收集 2—5 有機(jī)溶劑的純化和無水處理 2—6 滴定分析基本操作及常用量器的使用 2—7 臺秤與分析天平的使用 2—8 分離與提純技術(shù) 2—8—1 過濾 2—8—2 重結(jié)晶 2—8—3 蒸餾與分餾 2—8—4 干燥 2—8—5 萃取 2—8—6 升華 2—9 物理常數(shù)的測定技術(shù) 2—9—1 熔點(diǎn)的測定 2—9—2 沸點(diǎn)的測定 2—9—3 折射率 2—9—4 旋光度 2—9—5 相對密度 2—10 氣壓計(jì)的使用 2—11 鋼瓶和氧氣的使用 第三章 物質(zhì)的分離與純化 概述 實(shí)驗(yàn)3—1 粗食鹽的提純 實(shí)驗(yàn)3—2 苯甲酸的重結(jié)晶 實(shí)驗(yàn)3—3 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾 實(shí)驗(yàn)3—4 從茴香子中提取茴香油 實(shí)驗(yàn)3—5 從茶葉中提取咖啡因 實(shí)驗(yàn)3—6 油料作物中粗脂肪的提取及油脂的性質(zhì) 第四章 物理與化學(xué)常數(shù)的測定 概述 實(shí)驗(yàn)4—1 熔點(diǎn)的測定 實(shí)驗(yàn)4—2 沸點(diǎn)的測定 實(shí)驗(yàn)4—3 旋光度的測定 實(shí)驗(yàn)4—4 醋酸電離度和電離常數(shù)的測定 實(shí)驗(yàn)4—5 磺基水楊酸合鐵（Ⅲ）配合物的組成及穩(wěn)定常數(shù)的測定 實(shí)驗(yàn)4—6 電導(dǎo)法測定弱酸的電離平衡常數(shù) 第五章 定量分析 概述 實(shí)驗(yàn)5—1 物質(zhì)的稱量 實(shí)驗(yàn)5—2 酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 5—2—1 間接法配制酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液 5—2—2 酸堿滴定練習(xí)及酸堿比較滴定 5—2—3 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的標(biāo)定 5—2—4 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)5—3 食醋中總酸量的測定 實(shí)驗(yàn)5—4 混合堿的測定（雙指示劑法） 實(shí)驗(yàn)5—5 生理鹽水中氯化鈉含量的測定（莫爾法） 實(shí)驗(yàn)5—6 EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)5—7 水的總硬度及水中鈣、鎂含量的測定 實(shí)驗(yàn)5—8 KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)5—9 雙氧水中H2O2含量的測定 實(shí)驗(yàn)5—10 KMnO4法測定石灰石樣品中鈣的含量 實(shí)驗(yàn)5—11水中化學(xué)耗氧量（COD）的測定 實(shí)驗(yàn)5—12 K2 Cr2O7法測定硫酸亞鐵樣品中的鐵含量 實(shí)驗(yàn)5—13 I2和Na2 S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 實(shí)驗(yàn)5—14 水果中維生素C含量的測定 實(shí)驗(yàn)5—15 葡萄糖含量的測定 第六章 有機(jī)合成 概述 實(shí)驗(yàn)6—1 2—甲基—2—己醇的合成 實(shí)驗(yàn)6—2 苯乙酮的合成 實(shí)驗(yàn)6—3 乙酸乙酯的合成 實(shí)驗(yàn)6—4 乙酰水楊酸的合成 實(shí)驗(yàn)6—5 多組分一鍋煮反應(yīng)—Biginelli反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)6—6 超聲波輻射合成肉桂酸甲酯 實(shí)驗(yàn)6—7 微型實(shí)驗(yàn)——甲基橙的制備 第七章 電化學(xué)分析 概述 實(shí)驗(yàn)7—1 氟離子選擇性電極法測定水樣中的氟離子含量（標(biāo)準(zhǔn)曲線法） 實(shí)驗(yàn)7—2 氯離子選擇性電極法測定水樣中的氯離子含量（標(biāo)準(zhǔn)加入法） 實(shí)驗(yàn)7—3 電勢滴定法測定溶液的pH、弱酸的解離常數(shù)和濃度 實(shí)驗(yàn)7—4 陽極溶出伏安法測定水中的鎘 實(shí)驗(yàn)7—5 循環(huán)伏安法測定鐵氰化鉀的電極反應(yīng)過程 第八章 波譜分析 概述 實(shí)驗(yàn)8—1 可見吸收光譜法測定鐵的含量 實(shí)驗(yàn)8—2 可見吸收光譜法測定水中氨（銨）氮的含量 實(shí)驗(yàn)8—3 可見吸收光譜法測定磷的含量 實(shí)驗(yàn)8—4 可見吸收光譜法測定有色混合物中各組分的含量 實(shí)驗(yàn)8—5 硝酸鉀和高錳酸鉀的紫外一可見吸收光譜掃描和分析 實(shí)驗(yàn)8—6 紫外吸收光譜法測定飲料中的防腐劑 實(shí)驗(yàn)8—7 熒光光度法測定維生素B2的含量 實(shí)驗(yàn)8—8 原子吸收光譜法測定自來水中的鎂（標(biāo)準(zhǔn)曲線法） 實(shí)驗(yàn)8—9 原子吸收光譜法測定天然水中的鈣（標(biāo)準(zhǔn)加入法） 實(shí)驗(yàn)8—10 原子吸收光譜法測定毛發(fā)中鋅、銅的含量 實(shí)驗(yàn)8—11 紅外吸收光譜的測繪和分析（薄膜法） 實(shí)驗(yàn)8—12 1H核磁共振波譜法鑒定乙苯、乙醇、苯甲酸乙酯和未知物 實(shí)驗(yàn)8—13 色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法分離和鑒定大蒜中的有效成分 …… 第九章 色譜分析 第十章 化學(xué)熱力學(xué)與化學(xué)動力學(xué) 第十一章 表面化學(xué)與膠體化學(xué) 第十二章 綜合實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn) 附錄 主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   色譜法也稱色層法或?qū)游龇?，是重要的分離分析技術(shù)。它是利用混合物中不同組分在流動相和固定相之間產(chǎn)生的差速遷移而實(shí)現(xiàn)分離的。在色譜柱中，當(dāng)混合物隨流動相流經(jīng)色譜柱時，會與柱中的固定相發(fā)生作用，由于不同組分在兩相間吸附、分配、離子交換等性能的差異，使得各組分在固定相中滯留的時間不同，隨流動相移動的速度也不同（即差速遷移），從而使混合物中各組分按一定順序流出色譜柱，達(dá)到分離。 色譜法有不同的分類方式。按照流動相和固定相的狀態(tài)，分為氣相色譜、液相色譜和超臨界流體色譜；按照固定相（或操作）形式，分為柱色譜、紙色譜和薄層色譜；按照分離原理，分為吸附色譜、分配色譜、離子交換色譜、空間排阻（或凝膠）色譜。由于色譜法具有分離效能高、分析速度快、選擇性好等優(yōu)點(diǎn)，使之成為目前分離和分析復(fù)雜混合物的最有效手段之一，廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、石油化工、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)、環(huán)境科學(xué)、生命科學(xué)等領(lǐng)域。

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