蔬菜園藝工

內(nèi)容概要

《農(nóng)村勞動力培訓陽光工程系列教材：蔬菜園藝工》分為7章，包括蔬菜栽培基礎、瓜類蔬菜栽培技術、茄果類蔬菜栽培技術、甘藍類蔬菜栽培技術、白菜類蔬菜栽培技術、根菜類蔬菜栽培技術和豆類蔬菜栽培技術，每章介紹了基本知識、技能目標，并附有思考題。通過學習，使培訓學員能夠掌握蔬菜栽培的基本知識及操作技能，提高受訓人員的實際操作技能。
李志強主編的《農(nóng)村勞動力培訓陽光工程系列教材：蔬菜園藝工》語言精練，通俗易懂，適合各類蔬菜種植者、農(nóng)村蔬菜社會化服務組織和專業(yè)合作組織中從事蔬菜生產(chǎn)與管理人員及適度規(guī)模蔬菜觀光示范園的技術人員和農(nóng)民專業(yè)戶使用。

書籍目錄

第一章 蔬菜栽培基礎
 第一節(jié) 蔬菜種類識別
 一、根菜類
 二、白菜類
 三、綠葉菜類
 四、蔥蒜類
 五、茄果類
 六、瓜類
 七、豆類
 八、薯芋類
 九、水生蔬菜
 十、多年生蔬菜和雜類蔬菜
 第二節(jié) 播種育苗
 一、育苗的方法
 二、育苗床的制作
 三、播種育苗
 四、苗期管理技術
 五、育苗時常見問題及防止辦法一
 六、壯苗指標
 第三節(jié) 生長管理
 一、整地做畦
 二、定植
 三、施肥
 四、灌溉
 五、植株調(diào)整
 第四節(jié) 采后處理
 一、整理與挑選分級
 二、預冷
 三、產(chǎn)品包裝
 四、預貯愈傷
 第五節(jié) 種子技術
 一、蔬菜的繁種相關知識
 二、雜交制種基本方法
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、蔬菜的栽培制度
 二、栽培季節(jié)與茬次
 思考題
第二章 瓜類蔬菜栽培技術
 第一節(jié) 瓜類蔬菜識別
 一、瓜類蔬菜種類
 二、瓜類蔬菜的生物學特性及栽培共性
 三、生育周期
 四、以黃瓜為例，介紹花芽分化和性型決定
 第二節(jié) 播種育苗
 一、播種
 二、容器育苗
 三、瓜類蔬菜育苗期田間管理
 第三節(jié) 生長管理
 一、日光溫室冬春黃瓜栽培技術
 二、塑料大棚春早熟栽培技術要點
 第四節(jié) 采后處理
 一、采收及整理
 二、貯藏
 第五節(jié) 種子技術(黃瓜雜種優(yōu)勢的利用)
 一、人工授粉生產(chǎn)雜交種子
 二、化學去雄自然授粉生產(chǎn)雜交種子
 三、黃瓜的良種繁育技術要點
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、露地栽培
 二、保護地栽培
 思考題
第三章 茄果類蔬菜栽培技術
 第一節(jié) 茄果類蔬菜識別
 一、茄果類蔬菜種類
 二、茄果類蔬菜的生物學特性及栽培共性
 三、生育周期
 四、對環(huán)境條件的要求
 第二節(jié) 播種育苗
 一、播種
 二、容器育苗
 三、茄果類蔬菜育苗期田間管理
 第三節(jié) 生長管理
 一、日光溫室冬春茬番茄栽培技術
 二、露地番茄越夏栽培技術
 三、病蟲害綜合防治技術
 第四節(jié) 采后處理
 一、采收
 二、預冷
 三、分級
 四、包裝
 五、儲藏
 六、采后病害防治
 七、運輸
 第五節(jié) 種子技術
 一、栽培技術
 二、培育種株
 三、收獲種子
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、露地栽培
 二、保護地栽培
 思考題
第四章 甘藍類蔬菜栽培技術
 第一節(jié) 甘藍類蔬菜識別
 一、結球甘藍
 二、花椰菜
 三、孢子甘藍
 四、羽衣甘藍
 第二節(jié) 播種育苗
 一、選擇優(yōu)種
 二、準備苗床
 三、適時播種
 四、苗床管理
 第三節(jié) 生長管理(早春小拱棚甘藍栽培技術)
 一、品種選擇
 二、播種育苗
 三、定植
 四、定植后管理
 五、采收
 第四節(jié) 采后處理
 一、甘藍
 二、花椰菜
 第五節(jié) 種子技術(結球甘藍)
 一、與制種有關的生長發(fā)育特性
 二、常規(guī)品種的條件技術
 三、一代雜種的制種技術
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、結球甘藍
 二、花椰菜
 三、孢子甘藍
 四、羽衣甘藍
 思考題
第五章 白菜類蔬菜栽培技術
 第一節(jié) 白菜類蔬菜識別
 一、大白菜
 二、娃娃菜
 三、葉用芥菜
 第二節(jié) 播種育苗
 一、春季大白菜播種育苗
 二、莖用芥菜育苗技術
 第三節(jié) 生長管理
 一、冬貯大白菜栽培技術
 二、販白菜栽培技術要點
 第四節(jié) 采后處理
 一、大白菜
 二、包心芥菜
 第五節(jié) 種子技術
 一、大白菜常規(guī)品種原種生產(chǎn)
 二、大白菜常規(guī)品種良種生產(chǎn)
 三、大白菜雜交制種技術
 第六節(jié)制訂生產(chǎn)計劃
 思考題
第六章 根菜類蔬菜栽培技術
 第一節(jié) 根菜類蔬菜識別
 一、蘿卜類型及品種
 二、胡蘿卜類型及品質(zhì)一
 三、牛蒡
 第二節(jié) 播種育苗
 一、蘿卜
 二、胡蘿
 三、牛蒡
 四、櫻桃蘿卜
 第三節(jié) 生長管理(秋冬蘿卜露地栽培技術)
 一、選擇地塊
 二、整地施肥
 三、品種選擇
 四、播種時間
 五、播種方法
 六、田間管理
 七、病蟲害防治
 八、收獲
 第四節(jié) 采后處理(蘿卜)
 一、采收
 二、整理
 三、分選
 四、包裝
 五、預冷
 六、貯藏
 七、運輸
 第五節(jié) 種子技術．
 一、蘿卜一代雜種制種技術
 二、胡蘿卜制種技術
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、蘿卜
 二、櫻桃蘿卜
 三、胡蘿
 四、牛蒡
 思考題
第七章 豆類栽培技術
 第一節(jié) 豆類蔬菜識別
 一、豆類蔬菜種類
 二、豆類蔬菜植物學特征
 第二節(jié) 播種育苗
 一、菜豆-
 二、豇豆一
 三、豌豆
 第三節(jié) 生長管理
 一、春菜豆栽培技術
 二、豇豆
 三、毛豆
 四、莢用豌豆
 五、蠶豆
 第四節(jié) 采后處理
 一、菜豆的貯藏保鮮技術
 二、豇豆采后處理技術
 三、毛豆采后處理技術
 四、豌豆采后處理技術
 第五節(jié) 種子技術(豇豆制種技術)
 一、播種前準備
 二、適時播種
 三、田間管理
 四、去雜保純
 五、收獲及精選
 第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計劃
 一、菜豆栽培季節(jié)與茬次安排
 二、豇豆栽培季節(jié)與茬次安排
 三、豌豆栽培季節(jié)與茬次安排
 思考題
參考文獻

編輯推薦

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部關于農(nóng)村勞動力培訓陽光工程工作的指導意見和北京市農(nóng)村勞動力培訓陽光工程項目實施方案要求，為了更好地貫徹落實中央有關文件精神，加大新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)工作力度，進一步做好陽光工程蔬菜園藝工的培訓工作，特組織專業(yè)技術人員李志強編寫了《農(nóng)村勞動力培訓陽光工程系列教材：蔬菜園藝工》。

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