新型廚衛(wèi)電器使用與維修技術(shù)初學(xué)問(wèn)答

前言

　　新型廚衛(wèi)電器的變化日新月異，大大改善了人們的生活。但對(duì)于初學(xué)初修人員來(lái)說(shuō)，新型廚衛(wèi)電器還是個(gè)全新的東西。為此，本書(shū)通過(guò)問(wèn)答的形式由淺入深.全面介紹了家用廚衛(wèi)電器維修、保養(yǎng)、使用的相關(guān)知識(shí)，以滿足廣大讀者的需要?！　∪珪?shū)共分20篇，每篇分別對(duì)各類新型廚衛(wèi)電器進(jìn)行了介紹，其中基礎(chǔ)知識(shí)部分主要介紹新型廚衛(wèi)電器的常用知識(shí)、基本術(shù)語(yǔ)和基本概念；工作原理部分主要介紹新型廚衛(wèi)電器的基本工作原理，為了讓讀者閱讀起來(lái)比較輕松，原理部分采用化整為零的方法進(jìn)行介紹，簡(jiǎn)單明了；使用與保養(yǎng)部分主要介紹新型廚衛(wèi)電器的使用和保養(yǎng)方法；檢拆部分主要介紹新型廚衛(wèi)電器的檢修工具、元器件拆卸、檢測(cè)和裝配步驟；維修部分主要介紹新型廚衛(wèi)電器的檢修方法和檢修實(shí)例。另外因各廠家資料中所給出的電路圖形符號(hào)、文字符號(hào)等不盡相同，為了便于讀者實(shí)際應(yīng)用，本書(shū)未做完全統(tǒng)一，敬請(qǐng)讀者原諒！　　本書(shū)在出版過(guò)程中得到了出版社領(lǐng)導(dǎo)和編輯的大力支持和幫助，在此表示感謝！張美蘭、梁紅梅、劉三秀、劉淑華、劉運(yùn)和、袁文初、陳秋玲、張健梅、王光玉、劉文初、張新春、劉愛(ài)蘭、胡紅娟、王燦、劉桂華、胡代春、周志英、張和花、王嬌、劉玉華、張澤寧、陳金桂等同志也參加了本書(shū)部分內(nèi)容的編寫工作?！　∮捎谧髡咚接邢蓿瑫?shū)中錯(cuò)漏之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書(shū)主要介紹新型廚衛(wèi)電器（電磁爐、電飯鍋、電壓力鍋、電炒鍋、電火鍋、電烤箱、電暖器、電浴霸、電子滅蚊燈、豆?jié){機(jī)、光波爐、凈水機(jī)、開(kāi)水器、空氣除濕機(jī)、空氣加濕器、空氣凈化器、熱水器、微波爐、吸塵器、洗碗機(jī)、消毒柜、飲水機(jī)、榨汁機(jī)等）的基礎(chǔ)知識(shí)、工作原理、使用與保養(yǎng)、拆卸方法、檢修方法等內(nèi)容，是一本全面介紹家用新型廚衛(wèi)電器理論基礎(chǔ)和操作維修實(shí)踐的入門類圖書(shū)。全書(shū)采用問(wèn)答的形式，分篇進(jìn)行介紹，每一個(gè)問(wèn)答力求解答一個(gè)具體的問(wèn)題。讓讀者對(duì)家用廚衛(wèi)電器有一個(gè)全面具體的了解，并具有一定的動(dòng)手能力。    本書(shū)適用于家用廚衛(wèi)電器使用、維修初學(xué)者及自學(xué)者，職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校師生，崗位短期培訓(xùn)人員，電器廠裝配工，家用廚衛(wèi)電器營(yíng)銷人員和物業(yè)管理人員閱讀。

書(shū)籍目錄

前言第1篇　電磁爐第2篇　電飯鍋、電壓力鍋、電炒鍋、電火鍋第3篇　電烤箱第4篇　電暖器第5篇　浴霸第6篇　電子滅蚊燈第7篇　豆?jié){機(jī)第8篇　光波爐第9篇　凈化水機(jī)第10篇　電熱水瓶第11篇　空氣除濕機(jī)第12篇　空氣加濕器第13篇　空氣凈化器第14篇　熱水器第15篇　微波爐第16篇　吸塵器第17篇　洗碗機(jī)第18篇　消毒柜第19篇　飲水機(jī)第20篇　榨汁機(jī)

章節(jié)摘錄

　　第3篇　電烤箱　　1.　基礎(chǔ)知識(shí)　　【問(wèn)答3】什么是熱風(fēng)烤箱？　　熱風(fēng)烤箱，又稱旋風(fēng)烤箱，是電烤箱的一種。　　熱風(fēng)烤箱是在傳統(tǒng)電烤相的基礎(chǔ)上改進(jìn)和發(fā)展起來(lái)的，它采用的發(fā)熱源也有兩種：一種是采用金屬鎂粉管發(fā)熱，一般叫做普通熱風(fēng)烤箱；另一種是采用石英鹵素管發(fā)熱，通常叫做光波熱風(fēng)烤箱?！　犸L(fēng)烤箱與傳統(tǒng)電烤箱相比具有以下特點(diǎn)：　　（1）食物受熱均勻　　傳統(tǒng)電烤箱是通過(guò)電熱管直接發(fā)熱，然后自然傳遞食物表面而使食物受熱的。往往受熱不均勻；而熱風(fēng)烤箱是在傳統(tǒng)電烤箱的電熱管位置上安裝一個(gè)小風(fēng)扇，通過(guò)小風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生熱旋風(fēng)，熱旋風(fēng)包圍食物，使食物的四周受熱均勻。　?。?）操作方便　　傳統(tǒng)的烹飪方式是由底部發(fā)熱并通過(guò)金屬或陶瓷器具來(lái)烹飪食物的，為了使食物加熱均勻，在烹飪過(guò)程中需對(duì)食物不斷地翻轉(zhuǎn)。傳統(tǒng)的電烤箱盡管是通過(guò)空氣直接傳熱給食物，但因其是從發(fā)熱源自然傳遞，也會(huì)造成食物受熱不均勻的現(xiàn)象。而熱風(fēng)烤箱是由上往下加熱，通過(guò)熱旋風(fēng)對(duì)流原理在一個(gè)圓形容器中烹飪食物的，食物擺放后不需任何操作，就可以對(duì)食物進(jìn)行均勻地加熱，操作方便?！　。?）節(jié)約電耗　　傳統(tǒng)電烤箱由于采用自然傳熱，其傳熱速度慢，不但延長(zhǎng)了烹飪時(shí)間，同時(shí)也因?yàn)闊崮苋菀咨⑹Ф黾与姾?。而熱風(fēng)烤箱的熱源安置在容器的上方，通過(guò)小旋式風(fēng)扇產(chǎn)生熱渦旋風(fēng)。在密封的容器內(nèi)，熱旋風(fēng)壓不但能讓空氣熱分子穿透食物，而且因其傳熱速度很快，熱能充分利用而達(dá)到節(jié)能省電的效果?！　　?/pre>








圖書(shū)封面






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