農(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理

前言

農(nóng)藥及其他有毒物質(zhì)的環(huán)境污染是全球性問題。隨著世界范圍農(nóng)藥使用量的增加和人類環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，評(píng)價(jià)一種農(nóng)藥的應(yīng)用價(jià)值不再局限于它對(duì)作物敵害的防治效果和提高作物產(chǎn)量的經(jīng)濟(jì)效益，更著重于有無損害環(huán)境質(zhì)量。大多數(shù)農(nóng)藥施于農(nóng)田后，其母體和代謝產(chǎn)物均可對(duì)非靶標(biāo)生物和土壤、土壤水系產(chǎn)生影響，持久性長(zhǎng)的農(nóng)藥會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害。農(nóng)藥被認(rèn)為是潛在的化學(xué)致突變物質(zhì)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)已經(jīng)證明多種農(nóng)藥成分可能引起有機(jī)體突變、染色體變化和DNA損傷。因此，全面認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的環(huán)境行為和生態(tài)效應(yīng)，提出消除農(nóng)藥污染的方法，指導(dǎo)農(nóng)藥的合理使用是非常重要的。農(nóng)藥殘留分析是檢測(cè)食品和環(huán)境安全的重要手段。隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展和人類對(duì)食品安全要求的提高，世界各國(guó)對(duì)食品要求檢測(cè)的項(xiàng)目越來越多，對(duì)農(nóng)藥殘留分析技術(shù)的靈敏度、特異性和快速性提出了更高的要求。越來越嚴(yán)格的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)分析方法的檢出限提出了更高要求，使得復(fù)雜基體的食品樣品中有害殘留的分析需要更為有效的前處理方法和更為靈敏的檢測(cè)技術(shù)。本書介紹了農(nóng)藥殘留分析和環(huán)境毒理方面的基本原理和一些前沿技術(shù)，并匯總了編者近幾年在此領(lǐng)域的一些研究成果，旨在為該領(lǐng)域的科技工作者提供有益的借鑒。由于編寫時(shí)間和水平有限，疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)同行專家和讀者多提寶貴意見，不勝感激！

內(nèi)容概要

　　《農(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理》對(duì)農(nóng)藥殘留分析和環(huán)境毒理相關(guān)領(lǐng)域的基本概念、理論和研究動(dòng)態(tài)進(jìn)行了較系統(tǒng)的介紹，主要包括農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)、農(nóng)藥殘留量檢測(cè)的新技術(shù)、農(nóng)藥環(huán)境化學(xué)行為和生態(tài)效應(yīng)等內(nèi)容?？偨Y(jié)了編者近幾年在此領(lǐng)域的研究成果，包括新農(nóng)藥殘留分析方法的建立及一些新農(nóng)藥的環(huán)境化學(xué)行為和毒理方面的系統(tǒng)研究?！　　掇r(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理》對(duì)從事農(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理學(xué)研究的人員有重要的參考價(jià)值，也可供高等院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀使用。

書籍目錄

第1章 緒論11.1 農(nóng)藥的分類11.1.1 按農(nóng)藥的來源分類11.1.2 按防治對(duì)象分類21.1.3 按作用方式分類31.2 農(nóng)藥殘留61.2.1 農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留61.2.2 解決農(nóng)藥殘留的對(duì)策61.3 農(nóng)藥環(huán)境毒理71.3.1 農(nóng)藥對(duì)土壤的污染71.3.2 農(nóng)藥對(duì)大氣的污染81.3.3 農(nóng)藥對(duì)食品的污染和對(duì)人類健康的影響81.3.4 農(nóng)藥對(duì)水體的污染81.4 農(nóng)藥在環(huán)境中的降解與代謝81.4.1 農(nóng)藥代謝的基本形式81.4.2 主要類型農(nóng)藥在環(huán)境和動(dòng)植體內(nèi)的代謝特點(diǎn)91.5 農(nóng)藥的安全評(píng)價(jià)101.5.1 農(nóng)藥理化性質(zhì)101.5.2 農(nóng)藥環(huán)境行為特征對(duì)環(huán)境安全性的影響101.5.3 農(nóng)藥施用方法對(duì)環(huán)境安全性的影響101.5.4 農(nóng)藥對(duì)非靶生物的影響101.6 手性農(nóng)藥111.6.1 手性農(nóng)藥111.6.2 手性農(nóng)藥對(duì)映體選擇性環(huán)境行為111.6.3 手性農(nóng)藥的拆分12參考文獻(xiàn)12第2章 農(nóng)藥殘留試驗(yàn)142.1 農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)142.1.1 田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)142.1.2 農(nóng)藥殘留消解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)152.1.3 施藥因素與最終殘留量水平相關(guān)性試驗(yàn)162.1.4 采樣162.2 農(nóng)藥殘留量分析檢測(cè)182.2.1 樣本的提取182.2.2 樣本的凈化212.2.3 樣本前處理新技術(shù)242.2.4 樣本的濃縮302.2.5 分析檢測(cè)322.2.6 分析方法的評(píng)價(jià)352.3 農(nóng)藥殘留的基本術(shù)語372.3.1 農(nóng)藥殘留分析372.3.2 最大殘留限量372.3.3 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則382.3.4 安全間隔期38參考文獻(xiàn)38第3章 新農(nóng)藥殘留分析研究403.1 氯吡脲在西瓜田中的殘留試驗(yàn)403.1.1 分析方法403.1.2 田間試驗(yàn)413.1.3 結(jié)果與討論413.2 草甘膦在蘋果田中的殘留試驗(yàn)443.2.1 供試材料453.2.2 分析方法453.2.3 田間試驗(yàn)473.2.4 結(jié)果與討論473.2.5 結(jié)論513.3 5%咪唑喹啉酸水劑在大豆田中的殘留試驗(yàn)513.3.1 分析方法513.3.2 田間試驗(yàn)533.3.3 結(jié)果與討論533.4 高效液相色譜法和固相萃取凈化技術(shù)測(cè)定氟嗎啉在蔬菜、土壤、自然水中的殘留量563.4.1 實(shí)驗(yàn)材料563.4.2 分析方法573.4.3 結(jié)果與討論583.4.4 結(jié)論623.5 固相萃取-高效液相色譜紫外檢測(cè)器測(cè)定吡草醚在土壤中的殘留量623.5.1 實(shí)驗(yàn)材料633.5.2 分析方法643.5.3 結(jié)果與討論653.5.4 結(jié)論683.6 氣相色譜-火焰光度檢測(cè)器檢測(cè)殺蟲劑殺蟲單在番茄和土壤中的殘留量683.6.1 實(shí)驗(yàn)部分693.6.2 分析方法693.6.3 田間試驗(yàn)703.6.4 結(jié)果與討論713.6.5 小結(jié)763.7 新殺菌劑鄰烯丙基苯酚在番茄中的殘留分析研究763.7.1 材料和方法773.7.2 鄰烯丙基苯酚在番茄中的消解動(dòng)態(tài)與最終殘留試驗(yàn)783.7.3 結(jié)果與分析783.7.4 討論803.8 單嘧磺隆在小麥田中的殘留試驗(yàn)研究813.8.1 材料與方法813.8.2 單嘧磺隆在土壤中的消解動(dòng)態(tài)及最終殘留試驗(yàn)823.8.3 結(jié)果與分析833.8.4 討論853.9 高效液相色譜法測(cè)定白菜、土壤和自然水中雙酰肼類昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑呋喃蟲酰肼的殘留研究863.9.1 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備873.9.2 分析方法873.9.3 結(jié)果與討論88參考文獻(xiàn)93第4章 農(nóng)藥環(huán)境毒理984.1 農(nóng)藥的光化學(xué)降解984.1.1 農(nóng)藥光解研究的試驗(yàn)設(shè)計(jì)984.1.2 影響農(nóng)藥光解的因素1004.1.3 光解產(chǎn)物的分離、鑒定與反應(yīng)機(jī)理的提出1034.2 農(nóng)藥在環(huán)境中的水解1054.2.1 農(nóng)藥水解機(jī)理1064.2.2 影響農(nóng)藥水解的環(huán)境因素1064.3 農(nóng)藥對(duì)土壤微生物的生態(tài)效應(yīng)1074.3.1 農(nóng)藥對(duì)土壤微生物數(shù)量的影響1084.3.2 農(nóng)藥對(duì)土壤呼吸作用的影響1084.3.3 農(nóng)藥對(duì)土壤酶的影響1104.3.4 土壤微生物對(duì)農(nóng)藥的轉(zhuǎn)化與分解1114.3.5 土壤微生物對(duì)農(nóng)藥的作用方式1124.4 農(nóng)藥對(duì)哺乳動(dòng)物的遺傳毒性1144.4.1 遺傳毒性檢測(cè)方法1144.4.2 SCGE技術(shù)與其他遺傳毒性試驗(yàn)敏感性的比較1154.4.3 SCGE技術(shù)起源與原理1164.4.4 農(nóng)藥遺傳毒性檢測(cè)中SCGE技術(shù)的應(yīng)用117參考文獻(xiàn)117第5章 新農(nóng)藥環(huán)境毒理研究1235.1 2-烯丙基苯酚在液相中的光化學(xué)降解研究1235.1.1 材料與方法1235.1.2 結(jié)果與分析1255.1.3 結(jié)論1305.2 非生物條件下雙酰肼類昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑呋喃蟲酰肼在水溶液中的水解和光解1305.2.1 材料與方法1315.2.2 結(jié)果與討論1335.2.3 結(jié)論1365.3 氟嗎啉在水溶液和自然水中的光化學(xué)降解1365.3.1 材料與方法1375.3.2 實(shí)驗(yàn)方法1385.3.3 結(jié)果與討論1395.3.4 結(jié)論1435.4 新磺酰脲除草劑單嘧磺隆的HPLC分析及其在土壤中吸附性能的研究1445.4.1 材料與方法1445.4.2 結(jié)果與討論1465.5 2-烯丙基苯酚的土壤微生物生態(tài)效應(yīng)1485.5.1 材料與方法1485.5.2 結(jié)果與討論1495.5.3 結(jié)論1515.6 1-丁?；椒釉谝合嘀械墓饣瘜W(xué)降解1515.6.1 實(shí)驗(yàn)部分1525.6.2 結(jié)果與討論1525.6.3 結(jié)論155參考文獻(xiàn)156

章節(jié)摘錄

插圖：（2）異構(gòu)化主要是有機(jī)磷殺蟲劑中的硫代磷酸酯類，變化形式是硫原子和氧原子互換。六六六的丙體異構(gòu)體在一定條件下也會(huì)變成甲體等。（3）光化噴灑到田間的農(nóng)藥由于吸收光能，產(chǎn)生異構(gòu)化、光水解或光氧化。例如，環(huán)戊二烯類化合物狄氏劑、艾氏劑能轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定、毒性更大的光化異構(gòu)體。（4）裂解農(nóng)藥在生物體內(nèi)通過酶的作用產(chǎn)生水解或脫鹵，導(dǎo)致農(nóng)藥分子的裂解，通過裂解可使農(nóng)藥從非極性化合物轉(zhuǎn)化為極性強(qiáng)的化合物。（5）軛合脂溶性農(nóng)藥在生物體內(nèi)經(jīng)過氧化、還原或水解而形成羥基、羧基、胺基、巰基等極性基團(tuán)后，能與生物體內(nèi)的糖類、氨基酸等結(jié)合成軛合物。在植物體內(nèi)最常見的是與葡萄糖軛合，在動(dòng)物體內(nèi)通常是與葡萄糖醛酸軛合。1.4.2主要類型農(nóng)藥在環(huán)境和動(dòng)植體內(nèi)的代謝特點(diǎn)（1）有機(jī)汞農(nóng)藥有機(jī)汞農(nóng)藥是含有汞元素的有機(jī)化合物農(nóng)藥。有機(jī)汞殺菌劑由于殺菌力高、殺菌譜廣，過去一直在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用，如賽力散、西力生、富民隆等。有機(jī)汞農(nóng)藥經(jīng)微生物代謝為甲基汞，引起嚴(yán)重的殘留問題。1953年，在日本水俁灣由于甲基汞污染，引起附近居民發(fā)病。1955～1959年約有6％的該地區(qū)出生的嬰兒發(fā)生腦性麻痹及舞蹈癥，出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)、震顫以及精神發(fā)育遲緩等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，所有這些孩子的母親均有吃了被甲基汞污染的魚較多的歷史，表明神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀是來自子宮內(nèi)的毒性作用。曾報(bào)道了一名孕婦于妊娠早期階段吃了被烷基汞污染的豬肉娩出的一名男嬰，在生后頭幾天有四肢間歇性的明顯的震顫，而后發(fā)展成肌陣攣性驚厥。該男嬰快一歲時(shí)，雖然身體發(fā)育正常，但卻不能坐起，也不能看東西。而該孕婦本人無明顯中毒癥狀，血清及頭發(fā)中汞的含量也不高，表明胎兒對(duì)有機(jī)汞的毒性比母親更敏感。（2）有機(jī)氯農(nóng)藥有機(jī)氯農(nóng)藥是用于防治植物病、蟲害的組成成分中含有有機(jī)氯元素的有機(jī)化合物，主要分為以苯為原料和以環(huán)戊二烯為原料兩大類。前者如使用最早、應(yīng)用最廣的殺蟲劑滴滴涕和六六六以及殺螨劑三氯殺螨砜、三氯殺螨醇等，殺菌劑五氯硝基苯、百菌清、道豐寧等；后者如作為殺蟲劑的氯丹、七氯、艾氏劑等。

編輯推薦

《農(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理》是由化學(xué)工業(yè)出版社出版的。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    農(nóng)藥殘留分析與環(huán)境毒理 PDF格式下載

---