冷鏈運輸原理與方法

內(nèi)容概要

《冷鏈運輸原理與方法》密切結(jié)合我國冷鏈運輸理論和技術(shù)體系構(gòu)建的現(xiàn)實需要，借鑒和吸收國內(nèi)外相關(guān)研究與實踐經(jīng)驗，從冷鏈運輸?shù)母拍?、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，易腐貨物的理化性質(zhì)、冷藏原理、冷鏈運輸條件，制冷原理與制冷系統(tǒng)、冷鏈運輸裝備與節(jié)能，易腐貨物的冷鏈運輸組織、冷鏈運輸安全與風險管理、冷鏈運輸信息化等角度，系統(tǒng)地論述了冷鏈運輸?shù)母拍铙w系、基本原理、操作技術(shù)與方法，具有較高的學術(shù)價值與實用價值。
《冷鏈運輸原理與方法》的特點是理論與實踐相結(jié)合，宏觀管理與微觀操作相結(jié)合，經(jīng)典知識與研究創(chuàng)新相結(jié)合?？勺鳛榕囵B(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才、面向高等院校相關(guān)專業(yè)的學生及研究人員的教學參考書，也可供冷鏈物流行業(yè)、企業(yè)與政府部門管理人員參考。

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