中小學(xué)生質(zhì)量安全知識讀本

內(nèi)容概要

　　《中小學(xué)生質(zhì)量安全知識讀本》用通俗易懂的語言，以問答的形式介紹了衣、食、住、用、行等與中小學(xué)生日常生活緊密相關(guān)的質(zhì)量安全知識，是對中小學(xué)生進(jìn)行質(zhì)量安全知識宣傳和普及的知識讀本?！　蟾接小爸行W(xué)生質(zhì)量安全知識問答卷”，通過試卷可以讓學(xué)生自測對質(zhì)量安全知識掌握的情況。

書籍目錄

知識問答食品篇1.什么是食品？2.食品安全的含義是什么？3.有機食品、綠色食品和無公害食品有什么區(qū)別？4.在綠色無公害食品的認(rèn)識上容易出現(xiàn)哪些誤區(qū)？5.什么是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品？6.食品危害有哪些種類和途徑？7.生物性危害主要有哪些種類？8.食品的化學(xué)性危害有哪些種類？9.什么是食品的物理性危害？10.怎樣鑒別米的優(yōu)劣？11.怎樣識別劣質(zhì)米和毒米？12.怎樣鑒別食用植物油？13.食品中出現(xiàn)哈喇味后，為什么不能食用？14.食用營養(yǎng)鹽對健康有哪些影響？15.怎樣識別食糖優(yōu)劣？16.食用醬油應(yīng)注意什么？17.飲用保健醋應(yīng)注意什么？18.如何辨別鮮肉和注水肉？19.為什么方便面不宜作為主餐長期食用？20.如何選購方便面？21.如何選購糖果？22.如何選購巧克力？23.如何選購餅干？24.如何選購膨化食品？25.食用膨化食品應(yīng)注意什么？26.食用炒貨應(yīng)注意哪些事項？27.如何辨別優(yōu)劣蜂蜜？28.市場上的牛奶有幾種？29.牛奶越“香濃”越好嗎？30.如何識別純正鮮牛奶？31.如何選購酸牛奶？32.飲用酸牛奶應(yīng)注意什么？33.兒童吸食果凍產(chǎn)品應(yīng)特別注意什么？34.如何選購果汁飲料？35.碳酸飲料有哪幾種？36.固體飲料有哪些種類？37.選購固體飲料時應(yīng)注意什么？38.茶葉有哪些營養(yǎng)成分？39.茶葉有哪些種類？……衣物篇生活和學(xué)習(xí)用品篇交通和安全防護(hù)篇辯認(rèn)標(biāo)識中小學(xué)生質(zhì)量安全知識問答卷寄語

章節(jié)摘錄

　　知識問答　　食品篇　　1．什么是食品？　　食品是指各種供人食用或飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。實際上食品是指供人們飲食的，可維持、改善或者調(diào)節(jié)人體代謝機能，具有營養(yǎng)性、功能性、多樣性的食物類產(chǎn)品?！　?．食品安全的含義是什么？　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。根據(jù)我國食品安全法的規(guī)定，食品安全是指品無毒無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。　　3．有機食品、綠色食品和無公害食品有什么區(qū)別？　　有機食品、綠色食品和無公害食品都是我國市場上推廣的認(rèn)證食品，安全性高是這三類食品突出的共性。它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、儲藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性?！?/pre>








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