技工學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)計劃與教學(xué)大綱

內(nèi)容概要

　　為滿足技工學(xué)校教學(xué)工作需要，我們組織有關(guān)教研專家和一線教學(xué)人員，在廣泛調(diào)研和總結(jié)技工學(xué)校教學(xué)改革經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，編制了技工學(xué)校機械類專業(yè)等25個教學(xué)計劃與教學(xué)大綱，其中包括3個教學(xué)方案?，F(xiàn)印發(fā)執(zhí)行?！　≡趫?zhí)行過程中，各地可根據(jù)實際情況，在規(guī)定的課時范圍內(nèi)靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)時間，并及時向我部職業(yè)培訓(xùn)教材工作委員會辦公室反饋相關(guān)意見和建議。

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技工學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)計劃飯店服務(wù)英語教學(xué)大綱飯店管理基礎(chǔ)知識教學(xué)大綱中國旅游地理教學(xué)大綱菜肴基礎(chǔ)知識及營養(yǎng)衛(wèi)生教學(xué)大綱飯店服務(wù)禮儀教學(xué)大綱形體訓(xùn)練教學(xué)大綱飯店服務(wù)心理教學(xué)大綱餐廳服務(wù)教學(xué)大綱客房服務(wù)教學(xué)大綱前廳服務(wù)教學(xué)大綱康樂服務(wù)教學(xué)大綱調(diào)酒技術(shù)教學(xué)大綱

章節(jié)摘錄

　　技工學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)計劃　　一、指導(dǎo)思想　　1.貫徹落實黨和國家關(guān)于職業(yè)教育的各項方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者?！　?.堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)?！　?.遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級技能人才成長規(guī)律，努力實現(xiàn)學(xué)習(xí)活動與職業(yè)活動的準(zhǔn)確對接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進以理論實踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識和技能達到國家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求?！　?.體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個人的成長需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識和技能的同時，形成良好的職業(yè)道德、較強的安全意識以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力?！　《?、培養(yǎng)目標(biāo)　　培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強的就業(yè)能力和實際工作能力的中級技能人才。具體要求如下：　　1.思想品德　　培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠實守信、奉獻社會等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強的法律意識。　　……

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