新手開店必賺

前言

　　開店知識掌握好，新手成為“老江湖”　　在當今社會，隨著時代的發(fā)展和社會的進步，越來越多的人開始選擇走入白手起家、自己創(chuàng)業(yè)的潮流。在這股潮流中，開店已經(jīng)成了很多人的首選，而且越來越多的成功人士嘗到了開店創(chuàng)業(yè)的甜頭。但是，在這股開店的潮流里，也有越來越多的人翻了船，栽了跟頭。投入不少，收獲卻有限。其實，開店并不是每個人都可以隨便憑著感覺來的，這里面有很多的學問和技巧。掌握好了，你才能夠在商戰(zhàn)中順風順水、游刃有余，才能獲得最終的利潤。尤其是對于很多沒有經(jīng)驗的新手而言，相信，這是一本值得你仔細研究并且好好掌握的好書，是你開店之前必備的一本“經(jīng)典秘籍”?！　￠_店，看似一件簡單的投入支出然后坐享其成的美事，其實不然。如何才能夠做到開店必賺，這需要一定的智慧，掌握一定的方法。本書就是從開店的各個環(huán)節(jié)來詳細介紹有關(guān)開店方面知識的。開店前的準備，開店后的經(jīng)營，店鋪的維持等，各個方面都需要你好好地了解和認真地對待。只有走好每一步，你才能夠在經(jīng)營中壯大自己，在商場中占有自己的一席之地。　　開店之前，做好充分的準備，選擇一個賺錢的好項目是前提。這就要求你首先要了解市場，尋找符合市場需求、投資回報高的項目。但是，開店之前也不要忽視店址的選擇、市場的調(diào)查以及自己資金的準備等，因為這些條件缺一不可，也是你開店的第一步。俗話說，萬事開頭難。但是，相信只要你走好了第一步，就能夠為你開店的經(jīng)營打下良好的基礎(chǔ)?！　〉赇伒慕?jīng)營，這是最關(guān)鍵也是最難把握好的環(huán)節(jié)。這里面需要掌握的知識有很多。商品的擺放，店員的選擇，經(jīng)營策略的制訂等都是非常重要的因素。讓自己的投入打水漂還是為你帶來更多的利潤，關(guān)鍵就看這一步。了解了這些知識，你就能夠做一個會經(jīng)營的聰明店主?！　〉赇伒木S持，這其實關(guān)系到店鋪將來的發(fā)展前景。店鋪能否走上經(jīng)營的正軌，為自己帶來收益并且發(fā)展壯大，關(guān)鍵在于你如何維持店鋪。為自己的店鋪制訂一個良好的發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展策略，把店鋪領(lǐng)上發(fā)展的正軌，這是一個店主具備商戰(zhàn)智慧的最好體現(xiàn)?！　τ诤芏嘞胍_店的新手而言，不要盲目地跟風行事，不要看到別人的店鋪經(jīng)營得風風火火而不假思索地也跟著亂投入。其實很多開店失敗的例子都證明了盲目跟風是不可取的。那么，你最好在開店之前仔細地研究這些開店方面的知識，理性地選擇，智慧地經(jīng)營，與時俱進地改進自己的經(jīng)營策略，這樣，你才能夠贏得利潤，獲得你所期望的成功。

內(nèi)容概要

　　新手開店，對于自己而言，其實是一種挑戰(zhàn)。你所面臨的無疑有兩個結(jié)果：一是輸?shù)煤軕K，二是贏得輝煌。當然對于每個想要開店的新手而言，追求的都是后者。那么，如何才能夠在這個競爭激烈、風云變幻的商場中贏得自己的立足之地呢？這就需要你在開店之前就做好充分的準備。你要記住，機遇永遠只眷顧有準備的人。本書就從開店之前的準備、開店之后的經(jīng)營以及店鋪的維持等方面做了詳細且全面的介紹和指導(dǎo)，讓你踏實地走好開店的每一步。相信，掌握了這些知識，你就能夠在開店的經(jīng)營當中多一份勝算的把握；掌握了這些知識，開店新手也能夠成長為久戰(zhàn)商場永不倒的“老江湖”。

書籍目錄

第1章
多思量，籌算“錢”景入對行——開店謀劃術(shù)
“盤點”性格，看自己是否適合開店
做好前期調(diào)研，全面剖析市場形勢
有備無患，預(yù)測優(yōu)先
選對賺錢項目
如何支配你的資金
籌集足夠的啟動資金
制定適合自己的店鋪經(jīng)營戰(zhàn)略
頭腦靈活，店鋪“火”
第2章
選旺地，找對“場子”好淘金——開店選址術(shù)
為什么要選一個好店址
怎樣選擇一個好的店鋪位置
關(guān)于店鋪商圈的事兒
瞄準開店的最佳區(qū)域
開店選址之“傍大款”策略
開店選址之三角地帶選址法
開店選址之“倒吃甘蔗”選址術(shù)
開店不要怕同行扎堆
開店選址，要因“店”制宜
第3章
攬人氣，名響店“靚”招客來——店鋪包裝術(shù)
店名響亮，生意才旺
店鋪命名的原則與技巧
店鋪門面是給顧客的一張“請柬”
讓悅目的招牌吸引顧客進店
店內(nèi)色彩設(shè)計應(yīng)緊跟潮流
店內(nèi)裝潢應(yīng)考慮哪些因素
店內(nèi)布局設(shè)計多用心
店內(nèi)通道的常見形式及設(shè)計要求
店內(nèi)照明設(shè)計及要求
用櫥窗陳列提高店面品位
用音樂營造宜人的購物氛圍
第4章
重宣傳，展示賣點抓人心——廣告宣傳術(shù)
為新店開張大造聲勢
宣傳可以打“明星牌”
抓住商品賣點做廣告
廣告宣傳要遵循的原則
推出主題活動，展現(xiàn)店鋪風采
店內(nèi)廣告牌擺放有講究
店面廣告制作有學問
不要忽視了廣告單頁的設(shè)計和散發(fā)
第5章
巧擺放，貨賣堆山客流連——商品陳列術(shù)
把握商品陳列要素
商品陳列要符合人體特征
為顧客標示明確的貨品分區(qū)
合理設(shè)計商品陳列空間
刺激顧客視覺，做好商品色彩搭配
給快銷商品安排“好位置”
商品陳列要如“堆山”
突出陳列促銷商品
品牌商品大陳列
第6章
善攻心，說動“上帝”解錢袋——現(xiàn)場推銷術(shù)
做生意要有察言觀色的本事
做生意要分析顧客的購物心理
靈活接待不同類型的顧客
對顧客要不吝溢美之詞
巧言介紹商品，顧客無人不愛
說服難下決定的顧客購買
說服想去別處看看的顧客購買
說服顧客購買的“攻心絕招”
第7章
會用人，存優(yōu)汰劣建團隊——員工管理術(shù)
開店要選擇合適的店員
為店員建立績效考核制度
適時激勵店員
定期培訓店員
善于用人之長、發(fā)揮店員才能
留住人才，淘汰庸才
對該解雇的無須心慈手軟
挽留辭職店員的8種方式
第8章
勤盤點，把好貨物“進存”關(guān)——商品管理術(shù)
抓好主要矛盾，做好主打商品
勤盤點，隨時掌握商品庫存
和諧關(guān)系，清除經(jīng)營道路上的阻礙
以最佳方式進貨，降低進貨成本
按部就班，把好商品驗收關(guān)
果斷、靈活地處理滯銷品
優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，做到主次分明
與時俱進、推陳出新，不斷引進新產(chǎn)品
積極降低商品損失率
第9章
出奇招，客流如潮利翻番——商品促銷術(shù)
全面認識促銷的功能
多樣化促銷應(yīng)對激烈競爭
制訂促銷計劃應(yīng)考慮的因素
情感促銷術(shù)
低價促銷術(shù)
高價促銷術(shù)
優(yōu)惠券促銷術(shù)
節(jié)假日促銷術(shù)
隨購贈禮促銷術(shù)
折扣促銷術(shù)
抽獎促銷術(shù)
會員促銷術(shù)
以舊換新促銷術(shù)
第10章
精賬目，打理錢財落袋安——財務(wù)管理術(shù)
記賬理財，收支分明
隨時留意盈虧狀況
用損益平衡點衡量盈虧得失
為什么要推崇“現(xiàn)金為王”的理念
如何科學地管理現(xiàn)金
精打細算，節(jié)省開支
合理避稅，方法知多少
保證充足的現(xiàn)金流，讓錢“活”起來
及早預(yù)防，規(guī)避財務(wù)風險
第11章
和生財，服務(wù)贏得回頭客——顧客服務(wù)術(shù)
服務(wù)周到，創(chuàng)造利潤
顧客感受到尊重，才樂于打開錢包
不讓產(chǎn)品回頭，要讓顧客“回頭”
給予顧客真誠的感謝
給老顧客特別的關(guān)愛，發(fā)動老顧客帶來新顧客
妥善處理顧客的抱怨
賦予一部分特殊顧客“特權(quán)”

章節(jié)摘錄

　　開店選址之三角地帶選址法　　開店選址的大道理我們都懂，可是在現(xiàn)實生活中，這開店選址也是有一些小竅門的。其中，三角地帶的選址法就是多年來商家們總結(jié)的一個實用又實際的小竅門。在我們的現(xiàn)實生活中，很多加盟連鎖企業(yè)開設(shè)分店的人，都習慣用三角形店址選擇法?！　∷^三角形店址選擇法，是指在一個地區(qū)開設(shè)三家分店，并按三角形結(jié)構(gòu)進行布局。此種開設(shè)方法首先要測量該地區(qū)商圈的范圍（可以是一個，也可以是多個，如果是一個商圈，范圍必須足夠大，消費潛力及能力也十分大，有開三家連鎖店的價值。如果是多個小商圈，各個商圈之間要求相距不能太遠，這樣可以彼此互相接應(yīng)），然后確定店址?！　∥覀儾环羴砜匆粋€例子。日本有個烏金藥業(yè)公司，現(xiàn)如今經(jīng)營著1300多家醫(yī)藥分店。這個公司的董事長叫通口俊夫，在創(chuàng)業(yè)初期的時候，通口先生在鐵路沿線京橋、干木、梅云這三個地方分別開了小藥店。這三家藥店就分布在同一條直行的鐵路沿線上，但是一段時間下來之后，藥店的營業(yè)一直不景氣。通口先生也是非常著急，一直找不到根源。有一天通口先生乘電車回家的時候，在電車上看見前面坐著幾個小學生，都把手指套在三角尺的窟窿里，用另一只手轉(zhuǎn)著玩?？戳艘粫?，他突然站起身來，一下明白了藥店不景氣的原因。他聯(lián)想起以前看到的有關(guān)軍隊戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)的書籍所說，這些直線排列的點，很容易被外力阻斷運輸線路，這在開店上也是一個道理，所以這也就是藥店失敗的最大原因。只有三足鼎立，點和線才能連起來，才能守住中間的三角形部分。想到這里，通口先生非常高興：“如果把三家藥店呈三角形配置起來，那么就取得了中間部分的面積，三角形中居住的人都會來買我的貨了?！毕朊靼走@個問題后，他就在德寇又開了一家新藥店，關(guān)掉了梅云的老店。　　自此以后，藥店的營業(yè)額果然逐漸上升，取得了很好的業(yè)績。烏金藥業(yè)公司的業(yè)務(wù)也不斷擴大，最后竟然發(fā)展到擁有1300多家分店的集團公司。而通口俊夫的“三角經(jīng)營法”也成了被世人關(guān)注的經(jīng)營之道，一直沿用到現(xiàn)在?！　∵@個成功的案例告訴我們，三角地帶的選址法確實是一個聰明的選擇。它會利用自己有限的資源輻射四周、從而穩(wěn)固自己的客源。所以，在現(xiàn)實生活中，只要你留心觀察，多動腦子，不斷思考，處處都能夠找到一些適合自己的方法?！　￠_店選址之“倒吃甘蔗”選址術(shù)　　俗話說，“倒吃甘蔗——越吃越甜”。那么這跟開店選址有什么關(guān)系呢？我們拿便利店來分析一下?！　≡?005年6月1日開幕的第九屆上海連鎖加盟展覽會上，參展的便利店連鎖企業(yè)紛紛表示將把更多的加盟者店址選在市郊新社區(qū)，但也擔心新社區(qū)的低入住率會影響開店成本的按時回收。這個擔心確實是合情合理的。既然是新社區(qū)，往往就會人煙稀少、沒有那么多的消費需求，這對于開店不能不說是一個很大的風險?！　〉窃谑兄行牡谋憷瓿杀緟s相對較高，一個僅僅50平方米的便利店，在市中心城區(qū)僅月租金就要2萬～4萬元，而目前便利店的毛利潤率只有l(wèi)8%～20%，也就是說，每月必須有20萬元的銷售額才能抵消掉月租金。此外，便利店由于面積、產(chǎn)品種類有限，盈利也就有限。而且同行業(yè)多，競爭非常激烈，如果沒有自己獨特的優(yōu)勢，往往就會面臨被淘汰的危險?！　《谑薪夹律鐓^(qū)開便利店，不僅租金比市中心城區(qū)要低很多（一般月租金在3000～5000元），而且由于住宅區(qū)剛剛開發(fā)，周圍還沒有競爭對手，便利店的生意好壞僅取決于這個新社區(qū)內(nèi)的居民數(shù)量。因為這個決定因素，便利連鎖企業(yè)對市郊開店是有所選擇的。　　在這次展覽會上，上海良友金伴便利連鎖有限公司加盟事業(yè)部一位工作人員說：“如果加盟者將門店選在市郊的新住宅區(qū)，我們會更喜歡一些?！边@也就是說市郊并不是沒有消費需求，而是消費需求比較少。對于住在市郊的居民來說，購物也是令他們非?？鄲赖囊患隆＿@就要高瞻遠矚、仔細推敲一下了，消費需求比較少，是長期性的還是暫時性的呢？　　這當然不難判斷，確實是暫時性的，因為更多的居民還將漸漸入住?！　∮谑?，適應(yīng)這種形勢，上海華聯(lián)—羅森有限公司也正將開店目標逐漸從市中心城區(qū)轉(zhuǎn)移到市郊新社區(qū)。到目前為止，已在市郊新社區(qū)開了十多家店。而在此前，從2000年開始特許加盟的羅森便利店，在上海市郊還只有幾十家店。這也正是它們抓住了這個機遇的緣故，才能開出這么多的連鎖店?！　〉聦嵣希言谑薪夹律鐓^(qū)開了一定數(shù)量店的羅森和良友金伴發(fā)現(xiàn)，一些新住宅區(qū)入住率低，影響了他們原來的發(fā)展預(yù)期。也就是發(fā)展期向后延了，成本回收的周期變長了，公司并沒有在預(yù)定的時期內(nèi)盈利。那么這就看你有沒有足夠的資本加以維持了。如果資金不足則會導(dǎo)致成本回收不上來，而手上又沒有流動資金，最后只能關(guān)門歇業(yè)。一位連鎖公司內(nèi)部人士透露：“因新住宅區(qū)住率低，在這些住宅區(qū)開便利店，可能需要經(jīng)歷長達1～2年的維持期，這會影響開店成本回收周期，但我們看中的是這些便利店的前途。”其實這位員工的話說明，如果能夠堅持到最后一步，就會慢慢嘗到甜頭?！　∈聦嵣?，對于手上資金不寬裕、從商經(jīng)驗不足的開店新手來說，到大都市的市郊去選擇一處有發(fā)展前途的住宅區(qū)開一家便利店，是一個較為保險的創(chuàng)業(yè)方式。因為在市中心開便利店雖然能夠賺大錢，但是往往也容易虧大本。而在市郊，雖然難以賺大錢，但也不至于虧大本。但是有一點你要做好心理準備，當你決定在市郊的住宅區(qū)開便利店時，一定要準備好堅持1～2年慘淡經(jīng)營的資金，堅持這一到兩年，就會慢慢看到希望的曙光，這也正是“倒吃甘蔗”之意。就如同放長線釣大魚一樣，我們看到的不只是眼前的利益?！　〔还茏鍪裁?，只要你選對了方向，努力去堅持，不灰心喪氣，就一定能夠有所作為?！　￠_店不要怕同行扎堆　　“同行密集客自來”，這是從古到今都有的經(jīng)商之道。在經(jīng)濟全球化迅速發(fā)展的今天，有些人開店還是傳統(tǒng)的思維模式，總是特別怕和同行在一起，怕同行搶了他們的客源。其實，這種想法是非常不對的?！　￠_店選址從來都是“怕少不怕多”。店鋪數(shù)量多，可以帶來更多的客流量。因為人們都有從眾心理，看到熙熙攘攘的人群，自己也會不由自主地加入進去。像北京的大紅門和動物園服裝批發(fā)市場、浙江義烏小商品城等，游客到那些城市，即使不買什么東西也要到那里去逛一下。而在逛的同時就有可能不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了自己喜愛的商品，就會欣喜若狂地買下來。而且，店面眾多、貨品齊全，可比較參考和選擇的機會也就多，相比單打獨斗的小店鋪來說，影響力可謂天壤之別。特別那些經(jīng)營耐用品、選購品的商店，若能集中在某一個街區(qū)或地段，則更能招攬顧客。因為顧客為了買到稱心如意的商品，往往不惜跑遠路也要到專業(yè)街購物，比如汽車4S店和家電類、家裝類批發(fā)市場等?！　τ诮?jīng)營者來說，同業(yè)態(tài)的店鋪聚在一起，不論從進貨渠道還是從經(jīng)營方面，都可以互相照顧，這樣就可以形成規(guī)模效應(yīng)?！　∑鋵嵲巡粌H只是經(jīng)營同業(yè)態(tài)的店鋪需要，即便不是同業(yè)態(tài)經(jīng)營，扎堆也可以發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。多家店鋪比鄰而居，互相補充，你開餐飲，他開修理，這家娛樂，那家購物，應(yīng)有盡有，這樣就有利于顧客選擇了。對于店老板來說，人流量大，一來可以節(jié)省資金做宣傳，二來可以借助聚集效應(yīng)形成的人氣，讓自己快捷輕松地賺到第一桶金。相反，某地域店鋪數(shù)量少，說明市場很不成熟，才不是開店的好地方?！　≡炎蠲黠@的優(yōu)勢主要有兩個方面：一是借助商業(yè)街盤活批發(fā)市場的力量，二是可以“傍大款”?！　≡谖覈芏啻笾谐鞘?，我們經(jīng)常見到商業(yè)街。這些店鋪就可以依傍這些商業(yè)街的名氣和人脈，比如王府井的小吃街，后海的酒吧一條街，都頗有名氣。它們自成氣候、緊密相連、規(guī)模相當，并且商品構(gòu)成、經(jīng)營服務(wù)水平基本相同，人們來到這里可以品嘗到各種不同風味的飲食。如果有意經(jīng)營餐飲的人加入其中，則會有較大的優(yōu)勢。如果是不同業(yè)態(tài)的店鋪扎堆，就需要和周邊店鋪的經(jīng)營業(yè)態(tài)互相映襯，配合一致。開店最好能迎合周邊店鋪。比如，你想開家鋼材店，但是左鄰右舍都是賣水果的，肯定不適宜，所以這一點你應(yīng)該多加注意?！　∪绻前按罂睢?，就要選擇那些在本區(qū)域或者本地區(qū)比較有名氣的品牌、名牌。比如肯德基、麥當勞、必勝客、王府井酒店等，這些都是餐飲業(yè)的大腕。它們一般都要經(jīng)過嚴格的市場調(diào)研，選擇的地域必然擁有成熟的餐飲市場。因此，如果你想開餐飲店，能夠和他們相鄰，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)和帶來的人群，使自己的經(jīng)營順風順水。在這里需要提醒開店新手注意的是，如果是在繁華的商業(yè)中心，就不適宜經(jīng)營小本生意，因為這些地區(qū)租金極貴。一般來說，這些地方適宜經(jīng)營一些價格較高，顧客需要考慮再三才決定購買的高檔消費品，如珠寶首飾、鋼琴及高級家具等?！　≡压倘痪哂袃?yōu)勢，但是扎堆不等于就能坐享其成。特別是同行業(yè)競爭中，相互之間既是合作伙伴也是競爭對手，因此在商店的經(jīng)營管理上要有自己的特色才能得以發(fā)展，否則只能是“大魚吃小魚”?！　∵@種同行扎堆的選址方法源于美國，但是比較典型的則要數(shù)日本的石目一郎。當時一郎把廉價菜市場門口已經(jīng)關(guān)門的自行車店租過來賣青果。結(jié)果這間只有10平方米左右的小店，每天竟會有100萬日元左右的營業(yè)額。一郎的成功主要得益于扎堆經(jīng)營的思想?！　≡谖覈拇蟪鞘校襁@樣的扎堆經(jīng)營已經(jīng)形成了相當大的規(guī)模。天津商業(yè)一條街商店林立，貨物品種齊全，客流量大，生意火爆。在這條長約6華里的街道上，還坐落著勸業(yè)場、華聯(lián)商廈、天津百貨大樓全國著名的三大商場及三百余家中小型商店。在成都，太平洋六樓、全興大廈五樓、華聯(lián)商廈五樓等美食城的興起，以及最近推出的四川中外小吃城，引進現(xiàn)代化餐飲理念，大規(guī)模經(jīng)營、薄利多銷，贏得了消費者的贊譽。漢口香港路集中了一二十家頗具規(guī)模的中高檔美容院，形成了頗有名氣的美容商圈，吸引了不少白領(lǐng)女性以及不少附近樓盤的住戶?！　〔粌H在大城市，像這種同行扎堆的現(xiàn)象在全國各大中小城市也都或多或少地存在著，而且即便在農(nóng)村集鎮(zhèn)、縣城，集中某類商品開辦大市場，也同樣能擴大影響形成特色，如河北辛集的皮革市場、浙江義烏的小商品市場，雖遠離大城市，其商品卻銷往國內(nèi)外?！　⊥性央m然是一種不錯的經(jīng)營方式，但是，在采取這種方式的時候還是應(yīng)該特別注意下面幾個問題：　?。?）宜忌問題。并不是所有的商品都適合扎堆經(jīng)營。貴重商品、耐用消費品，如家電、家具、電子產(chǎn)品、時裝等，這些東西顧客往往喜歡在比較后才購買，所以適合集中扎堆經(jīng)營。而日常生活用品顧客往往不太喜歡相互比較，僅僅是講求實用、便利，并且它的購買頻率高，經(jīng)營這種商品，最好就不要扎堆，這樣才有助于保持穩(wěn)定的客流量?！　。?）競爭問題。同行多了難免存在競爭問題，但是有競爭才會有提高。在競爭當中，只要你做到人無我有，人有我優(yōu)，時刻考慮消費者的需求和利益，不斷地用新商品填充空白，讓消費者保持積極性和新鮮性，就能夠在競爭當中脫穎而出。切莫為了單純地吸引顧客隨意降價，一旦周邊的店家競相降價的話，最終吃虧的也只能是自己。也不可為了競爭就不惜一切代價損害他人利益，否則受到嚴懲的后果是不堪設(shè)想的?！　。?）交流問題。有交流你才會看清自己的劣勢，吸取別人的優(yōu)勢，時刻與這個社會節(jié)奏保持一致，才不會被社會所淘汰。在同一個區(qū)域開店，各個店家應(yīng)該相互交流、探討經(jīng)驗，共同賺錢。其實，開店不僅需要和同行業(yè)進行交流，也要跟不同行業(yè)的商家交流，這樣你才會得到更多的有利信息，從而為自己的店鋪經(jīng)營服務(wù)。不應(yīng)該各顧各的，老死不相往來。　　同行扎堆經(jīng)營是一個延續(xù)了多年的經(jīng)營之道，如果你利用好了，就能夠為自己的店鋪帶來更好的發(fā)展。新手開店不妨在選擇的時候考慮這一點。　　……

編輯推薦

　　《新手開店必賺：最實用最具指導(dǎo)性的開店指南》從開店之前的準備，開店之后的經(jīng)營，以及店鋪的維持等方面做了詳細的全面介紹和指導(dǎo)，讓你走好開店的每一步，在開店的經(jīng)營順風順水，無往而不利。

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