生物化學

內容概要

　　《生物化學》共14章，包括蛋白質的化學、核酸的化學、酶、糖代謝、脂類代謝、生物氧化、氨基酸代謝、核苷酸代謝、物質代謝的聯(lián)系和調節(jié)、基因信息的傳遞、細胞信號傳導、藥物的體內轉運與轉化、生物藥物、研究藥物常用的技術與方法等內容，章末附有思考題?！　　度珖叩柔t(yī)藥院校藥學類規(guī)劃教材：生物化學》涵蓋知識面全，深入淺出，圖文并茂?？晒└叩柔t(yī)藥院校藥學類專業(yè)及相關專業(yè)本科生使用，還可作為相關專業(yè)人員的參考書。

書籍目錄

緒論第一節(jié) 生物化學的發(fā)展簡史第二節(jié) 生物化學研究的主要內容一、生物體的物質組成及生物大分子的結構與功能二、物質代謝及其調節(jié)三、生物信息的傳遞與調控第三節(jié) 生物化學與藥學的關系第一章 蛋白質的化學第一節(jié) 蛋白質的分子組成一、蛋白質的元素組成二、蛋白質的分類三、蛋白質的基本組成單位——氨基酸四、肽鍵與肽第二節(jié) 蛋白質的分子結構一、蛋白質的一級結構二、蛋白質的空間結構第三節(jié) 蛋白質結構與功能的關系一、蛋白質一級結構與功能的關系二、蛋白質空間結構與功能的關系第四節(jié) 蛋白質的性質一、蛋白質的兩性解離二、蛋白質的膠體性質三、蛋白質的沉淀反應四、蛋白質的紫外吸收五、蛋白質的呈色反應六、蛋白質的變性作用七、蛋白質的免疫學性質第五節(jié) 蛋白質和多肽合成的基本原理一、化學合成法二、生物技術合成法第六節(jié) 蛋白質的分離純化一、蛋白質的提取二、蛋白質的分離與純化三、蛋白質的含量與分子量測定四、蛋白質的鑒定第二章 核酸的化學第一節(jié) 核酸的分子組成一、堿基二、戊糖三、核苷四、核苷酸五、核苷酸的生物學功能第二節(jié) DNA的分子結構與功能一、DNA的一級結構二、DNA的二級結構三、DNA的三級結構四、染色質與染色體第三節(jié) RNA的分子結構與功能一、mRNA的結構與功能二、tRNA的結構與功能三、rRNA的結構與功能四、其他RNA的結構與功能第四節(jié) 核酸的理化性質一、核酸的一般理化性質二、核酸的紫外吸收性質三、核酸分子的變性、復性與雜交第五節(jié) 核酸的序列分析一、化學裂解法二、DNA鏈末端終止自動法三、DNA自動測序四、其他DNA測序方法第六節(jié) 核酸的分離純化一、核酸的提取二、DNA的分離純化三、RNA的分離純化四、核酸的含量測定第三章 酶第一節(jié) 酶促反應及其特點……第四章 糖代謝第五章 脂類代謝第六章 生物氧化第七章 氨基酸代謝第八章 核苷酸代謝第九章 物質代謝的聯(lián)系與調節(jié)第十章 基因信息的傳遞第十一章 細胞信號傳導第十二章 藥物的體內轉運與轉化第十三章 生物藥物第十四章 研究藥物常用的技術與方法參考文獻索引

章節(jié)摘錄

第一章 蛋白質的化學生物體的組成非常復雜，其中最有特征的是體內各種各樣的生物大分子——蛋白質、核酸、多糖等，而蛋白質是生命現(xiàn)象的主要物質基礎，幾乎所有的生命活動及細胞活動都離不開蛋白質。蛋白質的含量約占人體干重的45％，細胞干重的70％以上，其豐富的含量，反映出蛋白質在生命和細胞活動中的重要作用，如結構蛋白給細胞以及生物體以強度和保護，具有支持作用；酶蛋白催化生物體內的物質代謝反應，維持生物體的新陳代謝；轉運蛋白具有運輸功能，在不同組織、細胞問運載各種分子；防御蛋白參與機體的防御和保護功能；運動蛋白的運動或收縮功能，賦予細胞或器官運動或收縮的能力；而調節(jié)蛋白具有調節(jié)細胞的生長發(fā)育、物質代謝的平衡的能力等；另外，還有抗凍蛋白、甜味蛋白、蛋白毒素等具有特殊功能的蛋白質。由此可見，蛋白質種類繁多、生物活性多種多樣，也奠定了它在生命活動中的中心地位。生物體越復雜，蛋白質的種類也越多，其功能也越復雜，而功能多樣性的物質基礎便是其結構的多樣性，任何一種蛋白質，其自然狀態(tài)或活性形式，都具有特定的空間結構，千變萬化的結構使蛋白質能夠適應生物體內各種生理功能的需要。本章主要闡述蛋白質共同的基本結構特征，并簡要敘述結構與功能的關系。第一節(jié) 蛋白質的分子組成一、蛋白質的元素組成蛋白質為高分子的有機化合物。盡管自然界中蛋白質種類繁多，結構與功能各不相同，但元素組成卻相似，都含有碳（50％-55％）、氫（6％-8％）、氧（19％-24％）、氮（13％-19％）、硫（4％以下）。有些蛋白質含有磷或金屬元素鋅、鐵、銅、鈷等，個別蛋白質含碘。

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