大豆農(nóng)藝工培訓(xùn)教材

內(nèi)容概要

本書由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所郭慶元研究員編著。內(nèi)容包括：大豆農(nóng)藝工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求，大豆農(nóng)藝工應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識，大豆農(nóng)藝工應(yīng)掌握的施肥、灌溉、病蟲草害防治等栽培管理技術(shù)以及大豆綠色食品生產(chǎn)方面的知識。每章最后列有思考題可供讀者復(fù)習(xí)、鞏固。本書著眼于基礎(chǔ)知識與基本技術(shù)、技能的傳授，可作為各級部門舉辦大豆農(nóng)藝工培訓(xùn)的教材，亦可供大豆農(nóng)技人員、種植戶和農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章　大豆農(nóng)藝工崗位職責(zé)和素質(zhì)要求  一、發(fā)展大豆生產(chǎn)的重要意義    （一）中國是大豆的起源地    （二）大豆是東方飲食文化的精華    （三）栽培大豆的傳播    （四）大豆的營養(yǎng)價值    （五）大豆是養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料源    （六）大豆生產(chǎn)促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展  二、大豆生產(chǎn)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀    （一）世界大豆生產(chǎn)的發(fā)展    （二）中國大豆生產(chǎn)的發(fā)展  三、加快大豆生產(chǎn)發(fā)展的緊迫性與大豆農(nóng)藝工的職責(zé)    （一）我國大豆生產(chǎn)發(fā)展相對滯后    （二）我國大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿?   （三）大豆農(nóng)藝工的責(zé)任第二章　大豆農(nóng)藝工應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識  一、大豆各生長發(fā)育階段需要的環(huán)境條件    （一）萌發(fā)期    （二）幼苗期    （三）花芽分化期    （四）開花期    （五）結(jié)莢鼓粒期    （六）黃熟期  二、大豆品種改良及引種利用    （一）大豆品種類型    （二）大豆品種改良    （三）大豆良種引種利用　三、大豆耕作制度    （一）我國大豆栽培區(qū)    （二）各栽培區(qū)的氣候條件、播季類型及代表品種    （三）大豆栽培區(qū)的耕作制度    （四）輪作制度與大豆栽培  四、大豆的共生固氮與氮肥    （一）大豆的氮素營養(yǎng)    （二）大豆的生物固氮    （三）合理施用氮肥第三章　大豆栽培技術(shù)  一、大豆高產(chǎn)典型的啟示  二、大豆的土壤耕作    （一）耕地整地的作用    （二）耕作整地技術(shù)　三、大豆播種全苗    （一）播種準(zhǔn)備與播種量    （二）大豆種植密度    （三）大豆的播種期    （四）播種方法  四、大豆田間管理　……第四章  大豆施肥技術(shù)第五章  大豆水分管理技術(shù)第六章  大豆病蟲草害防治技術(shù)第七章  大豆綠色食品生產(chǎn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　大豆農(nóng)藝工崗位職責(zé)和素質(zhì)要求　　大豆農(nóng)藝工——大豆生產(chǎn)者，是一個光榮而又重要的生產(chǎn)崗位。這份工作的職責(zé)是源源不斷地為社會、為全國人民提供營養(yǎng)最豐富的大豆食品，為養(yǎng)殖業(yè)提供優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，同時還有利于培肥土壤，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，增加生產(chǎn)者單位或家庭的經(jīng)濟(jì)收入?！　∫?、發(fā)展大豆生產(chǎn)的重要意義　?。ㄒ唬┲袊谴蠖沟钠鹪吹亍　≡耘啻蠖故怯梢吧蠖柜Z化而來的。大約在5 000年前，我們的祖先發(fā)現(xiàn)野生大豆的葉和籽粒可以充饑，并有利于身體健康。但野生大豆的籽粒小，產(chǎn)量很低，于是經(jīng)過一代又一代人的選擇、馴化、栽培，把野生大豆培育成籽粒較大、產(chǎn)量較高的栽培大豆。椐史書記載和考古文物發(fā)掘，大約在4 500年前的五帝時代，我國便有了栽培大豆。經(jīng)過夏、商、周幾個朝代的發(fā)展，至春秋戰(zhàn)國時期，大豆已成為最重要的作物，大豆種植面積占作物播種面積的30％～40％。成為我國古代人民最重要的食糧，居五谷之首?？梢哉f大豆是我國先民賴以為生的重要作物。　?。ǘ┐蠖故菛|方飲食文化的精華　　大豆不僅是我國古代先民的主要食糧，而且是歷代人民強(qiáng)身健體的主要營養(yǎng)食品。據(jù)古書記載，我國春秋戰(zhàn)國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以種菽（大豆）粟為主，人民生活以菽（大豆）粟為生，菽粟豐收則民足乎食，菽粟不足則民有饑餓。由此可知，菽粟對先民生活的重要性。大豆除了作為重要的糧食，還被我們的先民加工成多種多樣的大豆食品，如豆豉、豆醬、豆腐、豆腐乳、豆油等，還發(fā)現(xiàn)大豆可以作為醫(yī)療食品利用。

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