特種作物栽培學

前言

　　《特種作物栽培學》是入選“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目的圖書，本書選擇介紹了全國各地不同特點的主要特種作物類型，但重點介紹的類型以南方地區(qū)為主。　　自20世紀80年代我國實行改革開放國策以來，我國強化了農業(yè)生產(chǎn)結構的調整與改革，種植業(yè)的作物種類隨之發(fā)生了很大改變。隨著科學技術的飛速進步、人民生活水平的提高以及消費觀念的改變，農作物利用的途徑及范圍越來越廣，特殊用途農產(chǎn)品的市場需求也越來越大。對特種作物的研究與生產(chǎn)也越來越引起政府、科研以及農業(yè)生產(chǎn)部門的重視，由此先后產(chǎn)生了工業(yè)原料作物、經(jīng)濟作物、特用作物、特種作物、特種植物等不同名詞，但這些新的名詞一直缺乏相對明確的定義?！　”緯俏覈谝徊吭诶眄樝嚓P名詞、明確特種作物概念的基礎上，全面系統(tǒng)介紹特種作物栽培及相關知識的專著及教科書。書中特別介紹了特種作物與一般大田作物的區(qū)別和特種作物的分類，同時對特種糧食、特種纖維、特種油料、糖料等概念進行了定義與論述。全書共分緒論、特種糧食、特種纖維、特種油料、特種蔬菜、糖料及能源作物、香料植物及藥用植物等八篇，共選擇了特種稻、特種玉米、蕎麥、薏苡、彩色棉、亞麻、大麻、芝麻、向日葵、紅花、蘇子、蓖麻、甘蔗、甜高粱、甜葉菊、木薯、草莓、蘆筍、魔芋、山藥、薄荷、薰衣草、羅勒、迷迭香、香葉天竺葵、檸檬草、絞股藍、黃姜、黃連、川貝母、三七、枸杞、天麻、茯苓等34種作物或植物，分別介紹了它們的生產(chǎn)與應用概況、栽培的生物學基礎及理論、關鍵的種植、管理、加工技術及發(fā)展趨勢。本書在內容組織上注重對學科體系的系統(tǒng)性與完整性、科技發(fā)展前沿和創(chuàng)新理念的引入與介紹，同時兼顧學術性與實用性。在文字編寫上力圖實現(xiàn)理順概念、填補空白、精簡文字、深入淺出的風格?！　⒓泳帉懕緯娜藛T為全國相關高等院校及農科院共11個單位的24名教學與科研骨干，他們在相關內容的教學及科研方面具有較扎實的工作基礎及知識積累。各章內容分別進行了4～6次的審查與修改。全書編寫分工如下：第1章由胡立勇編寫，第2章由張集文編寫，第3章由陳國興、張集文編寫，第4章由楊德光編寫，第5章由錢小剛編寫，第6章由陳國興編寫，第7章由汪波編寫，第8章由展茗編寫，第9章由關鳳芝、吳廣文編寫，第10章由楊明編寫，第11至16章由嚴興初、譚美蓮、王力軍編寫，第17章由胡立勇、梁計南編寫，第18章、第21章由梁計南編寫，第19章由孫守鈞、魏進招編寫，第20章由施克儉編寫，第22章由李漢霞編寫，第23章由張俊紅、張林編寫，第24章、第26章由王濤濤編寫，第25章由張俊紅編寫，第27至33章由姚雷編寫，第34至40章由林剛編寫，第41至42章由邊銀丙編寫。全書由華中農業(yè)大學劉承柳、余德謙、王維金教授對作物學內容進行了審定，王沫教授對農藥應用部分內容進行了審定?！　∽魑锷a(chǎn)和科學技術在不斷迅速的發(fā)展，編寫人員的知識范圍總是有所局限的。因此本書在編寫中難免存在錯誤及不妥之處，敬請讀者批評指正。

內容概要

本書是我國第一部在明確定義特種作物概念的基礎上，全面系統(tǒng)介紹特種作物栽培及相關知識的專著及教科書。全書共分緒論、特種糧食、特種纖維、特種油料、特種蔬菜、糖料及能源作物、香料植物及藥用植物等8篇。分別介紹了34種作物或植物的生產(chǎn)與應用概況、栽培的生物學基礎、種植加工技術及發(fā)展趨勢。編寫中注重引入科技發(fā)展前沿知識與創(chuàng)新技術，兼顧學術性與實用性，突出理順概念、填補空白、精簡文字、深入淺出的特點。

書籍目錄

第一篇 緒論  第一章 特種作物概述第二篇 特種糧食作物  第二章 特種糧食作物概述  第三章 特種稻  第四章 特種玉米  第五章 蕎麥  第六章 薏苡第三篇 特種纖維作物  第七章 特種纖維作物概述  第八章 彩色棉  第九章 亞麻  第十章 大麻第四篇 特種油料作物  第十一章 特種油料作物概述  第十二章 芝麻  第十三章 向日葵  第十四章 紅花  第十五章 蘇子  第十六章 蓖麻第五篇 糖料及能源作物  第十七章 糖料作物概述  第十八章 甘蔗  第十九章 甜高梁  第二十章 甜葉菊  第二十一章 木薯第六篇 特種蔬菜及漿果  第二十二章 特種蔬菜概述  第二十三章 草莓  第二十四章 蘆筍  第二十五章 魔芋  第二十六章 山藥第七篇 香料及香料植物  第二十七章 香料及香料植物概述  第二十八章 薄荷  第二十九章 薰衣草  第三十章 羅勒  第三十一章 迷迭香  第三十二章 香葉天竺葵  第三十三章 檸檬草第八篇 藥用植物  第三十四章 藥用植物概述  第三十五章 絞股藍  第三十六章 黃姜  第三十七章 黃連  第三十八章 川貝母  第三十九章 三七  第四十章 枸杞  第四十一章 天麻  第四十二章 茯苓參考文獻

章節(jié)摘錄

　?。?）在特殊的自然地理環(huán)境條件下才能生長的植物。原產(chǎn)地或區(qū)域具備最適宜的自然生態(tài)條件，能生產(chǎn)品質優(yōu)良、風味獨特的特色產(chǎn)品。　?。?）種植及加工技術比較特殊的植物。需要采用特定的栽培管理和加工手段，才能收獲優(yōu)質高產(chǎn)的最終產(chǎn)品?！　∽?973年秋季石油危機以來，隨著人類對特種作物的需求越來越迫切，野生植物資源的研究日益受到國際科技界與產(chǎn)業(yè)界的廣泛關注。世界各國相繼加強了對野生植物資源的考察鑒定、引種馴化，那些正在被開發(fā)利用、人工栽培尚未形成規(guī)模的野生植物通常被稱為特種植物，如天然橡膠、長角豆、瓜爾豆、天然色素植物資源、甜味劑植物資源、香料植物資源、特種油脂植物資源、植物藥資源、能源植物資源等。毫無疑問，特種植物的農業(yè)利用，擴大了世界農產(chǎn)品的生產(chǎn)種類和總量?！　”緯杏嘘P香料、藥材篇中的多數(shù)植物種類被人工馴化的歷史相對較短，嚴格意義上還不能算是作物，因此仍稱被之為香料植物、藥用植物?！　?．1．3特種作物與特色農業(yè)、特色農產(chǎn)品的關系　　特色農業(yè)是指不同區(qū)域以提高農業(yè)經(jīng)濟效益和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主要目標，憑借各具特色的農業(yè)資源、獨特的農產(chǎn)品加工技術手段，開發(fā)出具有區(qū)域特色和較高市場競爭力的農產(chǎn)品，并進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式?，F(xiàn)代經(jīng)濟學家一般認為，特色農業(yè)包括水體農業(yè)、綠洲農業(yè)、旱地農業(yè)、旅游農業(yè)、都市農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、精品農業(yè)（高優(yōu)農業(yè)）等。在這一生產(chǎn)經(jīng)營模式中，特色農業(yè)資源是基礎，特色農產(chǎn)品生產(chǎn)或加工業(yè)是依托，特色農產(chǎn)品是核心?！　√厣r產(chǎn)品包括植物性產(chǎn)品和動物性產(chǎn)品兩大類。按照我國農業(yè)普查方案要求，將特色農產(chǎn)品從總體上分成了主導特色農產(chǎn)品和名優(yōu)特色農產(chǎn)品兩大類。一是主導特色農產(chǎn)品，即在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)起主導作用的特色農產(chǎn)品，它需要具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，在農業(yè)生產(chǎn)中所占比重較大，產(chǎn)品產(chǎn)值在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)農林牧漁業(yè)總產(chǎn)值比重名列前5名。二是名優(yōu)特色農產(chǎn)品，即具備科技含量高、單位產(chǎn)品價值高、產(chǎn)品知名度高等特點的名、特、優(yōu)、新、稀農產(chǎn)品。　　特種作物種類繁多，一般栽培面積不大，其中很多是我國地方性的名特優(yōu)產(chǎn)品，在國內外市場上享有盛譽。

圖書封面

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